研究人員對50多名素食者進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示，雖然這些素食者體內(nèi)的膽固醇水平較低，但大部分人都表現(xiàn)出缺乏維生素B12的癥狀，使得血液中一種被稱為“高半胱氨酸”的成分升高，而這種物質(zhì)會導(dǎo)致心血管病的患病風(fēng)險增加。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，不食魚肉類可能會導(dǎo)致血液中高密度脂蛋白水平降低，從而對心血管健康不利。素食的人如果不吃肉類食品，平時宜吃些蛋和奶，這樣仍然可以保持身體健康就不會營養(yǎng)不均衡。動物食品中含維生素B12較多，植物性食品含量甚微，因此一些絕對素食者易患維生素B12缺乏癥。

獼猴桃有助于緩解慢性便秘

一項研究表明：連續(xù)4周每天吃2～3個獼猴桃后，54％的慢性便秘患者病癥明顯緩解，腸道蠕動速度加快，瀉藥服用也相應(yīng)減少。獼猴桃不僅富含纖維素和維生素C，還含有其他水果中很少見的葉酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。另外，獼猴桃汁對于致癌物質(zhì)——亞硝胺的氨基合成有阻斷作用。一些腫瘤醫(yī)院采用內(nèi)服“獼猴桃果汁”配合放射治療后，病人食欲增加；與不服用獼猴桃果汁的放療病人相比，血色素和白細(xì)胞的下降均有不同程度的減少，消化道副作用亦有所減輕。

夜里起床小便能降低患膀胱癌風(fēng)險

保持夜里起床小便的習(xí)慣有助于降低患膀胱癌的風(fēng)險。每夜小便至少兩次的人，他們罹患膀胱癌的幾率要降低40％到50％。平時多喝水也可起到預(yù)防膀胱癌的作用。在對884名近期被診斷出患膀胱癌的病人進(jìn)行跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，平時每天喝1.4升水。在夜里至少小便兩次的人，他們患膀胱癌的幾率要比每天喝水不足0.4升并且夜里不起床小便的人低80％。在吸煙者中，夜里不小便的人要比非吸煙者患膀胱癌的風(fēng)險高7倍，但如果吸煙者有夜里小便習(xí)慣的話，他們患膀胱癌的風(fēng)險可降低一半。

用腦越多吃得越多越要鍛煉

繁重的腦力工作可能讓人攝入更多食物，會導(dǎo)致體重增加。因此腦力工作者尤要增加運動量。研究人員邀請14名學(xué)生，完成3項不同的能量消耗較低的任務(wù)，分別是坐著休息、閱讀和總結(jié)一篇課文，以及接受記憶和注意力測試，然后享受免費的午餐，想吃多少就吃多少。與坐著休息相比，完成閱讀時學(xué)生們只多消耗了3卡路里熱量；但完成總結(jié)課文后，他們卻多攝入了203卡略里熱量；而完成記憶力和注意力測試之后，更是多攝入了253卡路里熱量。血檢結(jié)果顯示，相對于坐著休息而言，這些學(xué)生在完成腦力任務(wù)時，葡萄糖和胰島素水平出現(xiàn)更為明顯的變化。葡萄糖充當(dāng)了大腦“燃料”的角色，這些學(xué)生需要攝入更多食物，以維持葡萄糖水平平衡。

人在孤獨時會感覺冷宜多喝湯

在一項名為“冰冷的孤獨”的試驗中，把志愿者分成兩組，讓其中一組人回憶自己遭受排斥、被孤立時的情形，另一組則回憶被人接納，與親朋好友在一起時的情況。一段時間后，研究人員讓受試者估計所處房間溫度。其中，回憶“被孤立”經(jīng)歷的試驗組給出的平均溫度為21.67攝氏度，而回憶溫馨往事的試驗組給出的平均溫度為23.89攝氏度。但事實上兩組人所處的房間溫度一樣。人們后天會逐漸學(xué)會把生理和心理的“冷”結(jié)合起來。有孤立感的人更傾向于喝一杯熱咖啡或其他熱飲。因此在感到被排斥時，不妨喝碗熱雞湯驅(qū)散心頭寒意。

擁抱和撫摸可以減輕疼痛

人生病時都渴望擁抱和愛撫，其實這不僅能獲得心理安慰，更重要的是有助于減少疼痛?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體皮膚上分布著一種“愉悅神經(jīng)”，受到撫摸時痛感會減輕。當(dāng)皮膚受到刺激而感到疼痛時。通過輕輕撫摩疼痛處附近的“愉悅神經(jīng)”就可以明顯地減輕痛感。這種“愉悅神經(jīng)”屬于神經(jīng)系統(tǒng)中的一種纖維，在人體后背分布較廣，因此輕拍后背有時也能收到同樣的效果。越來越多的證據(jù)顯示，碰觸皮膚和對身體溫柔的撫摸能夠激活人體局部神經(jīng)系統(tǒng)。因此人們在被所愛的人擁抱、撫摸時，都會產(chǎn)生良好的感覺。對于孩子來說，擁抱和撫摸則更重要。

責(zé)編 昕 莉