忙碌了一整天，晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的習(xí)慣。但東京大學(xué)的栗田英男最近的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃夜宵或晚飯吃得太晚，都會增加胃的負(fù)擔(dān)，長期下去會增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

他們調(diào)查了30～40 歲胃癌患者患病前的生活飲食習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)他們大都有吃夜宵的習(xí)慣，其中晚餐時(shí)間無規(guī)律者占 38.4% 。吃夜宵對胃的傷害非常大，因?yàn)槲葛つど掀ぜ?xì)胞的壽命很短，約2～3天就要再生一次。而這一再生過程，一般是在夜間胃腸道休息時(shí)進(jìn)行的。如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐，胃黏膜就不能得到及時(shí)修復(fù)。另外，晚上吃的食物留在胃里，會促進(jìn)胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，導(dǎo)致抵抗力減弱，出現(xiàn)潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、臘制食品，里面的致癌物質(zhì)會進(jìn)一步傷害胃部。