現(xiàn)在，消費(fèi)者普遍存在著這樣一種心理：顏色鮮艷的制品其實(shí)并不新鮮，因?yàn)榭赡芴砑恿撕芏嗵砑觿?；反過來，不用添加劑的食品是最安全的，可以放心購買?？墒聦?shí)是，使用添加劑的食品一般還沒什么問題，倒是未標(biāo)注添加劑的食品，在選購時(shí)一定要慎重。

在正常情況下，新鮮的食品從外觀上要好于不新鮮的食品，應(yīng)該說，消費(fèi)者在采購食品時(shí)，購買顏色鮮艷的食品并沒有錯(cuò)。但確實(shí)存在通過外力改變食品外觀的現(xiàn)象。如果，顏色鮮艷的食品真是因?yàn)槭称诽砑觿┑脑挿吹箾]有關(guān)系，因?yàn)樵谖覈试S使用的食品添加劑都經(jīng)過了全面的、系統(tǒng)的安全性評(píng)價(jià)，證明在國家允許的使用范圍、使用限量的情況下是安全的，而且還有一些食品添加劑是天然成分。我們所害怕的是，以目前的食品安全狀況，恐怕蘇丹紅、三聚氰胺等非法添加物并非特例，而這些非法添加物所以沒有被批準(zhǔn)為食品添加劑，往往是因?yàn)槠涠拘源?，不能用于食品?/p>

我在購買食品時(shí)，通常的做法是到超市購買，留好小票，至少有問題還可以追討損失，再就是在同類產(chǎn)品中購買名牌產(chǎn)品，即使有問題也比不知名的廠家要小，第三是看標(biāo)簽，盡量購買日期最靠近的食品，同時(shí)看一下配料表，有沒有添加劑，一般我會(huì)購買標(biāo)注食品添加劑的食品，如果不標(biāo)注，反而不知道用什么來達(dá)到目的的了，若用了食品添加劑沒標(biāo)還好，若用了其他的非法添加劑（肯定不敢標(biāo)）還不如正規(guī)的使用食品添加劑好。