一、品種與栽培時間

可選用浙農(nóng)1號、2769、3003等品種。8月培育菌種，備栽培料，平整場地，9月腐熟發(fā)酵，10月下種，12月出菇。

二、培養(yǎng)料堆制

1.配方(單位：千克)：牛糞2000、玉米稈2000、小麥稈1000、菌渣250、花生殼250、干雞糞100、干豬糞100、糞水1000、石膏75、過磷酸鈣50、尿素40。C:N=30.4:1。

2.堆制發(fā)酵：選新鮮干透、未霉?fàn)€的玉米稈、麥稈，不切斷也不粉碎，堆料前1～2天用糞水或清水噴濕。菌渣噴多菌靈水溶液殺菌。選在栽培場地附近背風(fēng)不積水的堆料場，采取長方形堆料法，(長4米、寬1.5米)，建堆時先墊圓木4～5根，鋪草料約20厘米厚，再在草料上鋪糞料或菌渣厚約10厘米，均勻地撒適量的尿素、過磷酸鈣等輔料。照此逐層堆積，邊堆邊逐層澆水或糞水，掌握下層少澆、上層多澆的原則，以堆完料堆基部有少量水滲出為宜。堆5～6層，高1.5米，最上層用畜糞或茵渣料封頂，堆頂做成龜背形。料堆邊沿要求整齊垂直，料堆留通氣孔。堆料注意防雨，蓋上薄膜。建堆后3天左右堆溫可升到60℃，5天可升到70℃左右，以后趨于穩(wěn)定，再隔1～2天翻堆，將外層料翻到里面，內(nèi)層料堆在外面，以利于發(fā)酵均勻。翻堆時加入適量石膏、石灰等輔料，還要結(jié)合噴敵敵畏殺蟲。復(fù)堆3～5天溫度又升到60℃～70℃，5～6、4～5、3～4天各翻堆一次，總發(fā)酵期20～25天。合格料標(biāo)準(zhǔn)：料質(zhì)地松軟，呈黃褐或棕褐色，草料一拉即斷，料中有白色嗜熱茵存在，無氨氣臭味。

三、整地做廂

以現(xiàn)有的塑料大棚為種蘑菇地，按原育蔬菜苗小廂不變，一個大棚里分3小廂，每小廂寬1米，中間以溝(約20厘米寬)為走道。整地時先除去雜草，每廂撒石灰1.5千克，深挖30厘米，暴曬4～5天，然后細(xì)碎，廂邊壘成土埂，做成凹字形的菇床。

四、輔料

在備好的菇床上鋪料，下粗上細(xì)，鋪成龜背形以增加播種面積。播種前一天，把菌種瓶塞拔出，蘸點(diǎn)敵敵畏原液后再塞好，消毒一夜，防止菌種帶入傳染害蟲。菇房門前撒石灰，防止病蟲害隨人進(jìn)出帶入菇床。播種人員的雙手和菌種瓶外壁用酒精消毒。按播種密度分配菌種，播種量為每平方米1～2瓶(麥粒種)，株行距10厘米。播種時用中指在培養(yǎng)料上扎一小穴，深約3厘米，把菌種播入穴內(nèi)，隨即把培養(yǎng)料壓一下，使菌種和料密合，不讓菌種露出料外。播完種后立即蓋上地膜，在上鉆兩排3～4厘米大的孔穴，再蓋1～2厘米厚細(xì)土。最后搭好拱棚，蓋上薄膜。

五、播種后的管理

1.發(fā)菌：播種3天后檢查，見有短絨毛狀菌絲則說明菌種已成活，沒有成活的地方標(biāo)明記號。第5天再檢查一次，若菌種塊不萌發(fā)應(yīng)補(bǔ)種；如果大多數(shù)不萌發(fā)，應(yīng)分析原因，重新補(bǔ)播。播種后的溫度應(yīng)控制在23℃～25℃，播后3～5天要密封門窗，如果天氣悶熱，可適當(dāng)換氣。白天高溫，夜間通氣；如溫度過低，白天通氣，要靈活掌握。

2.覆土：播種后15天左右，菌絲從播種穴周圍培養(yǎng)料長出6～7厘米，菌絲已入料層2／3處，擇時適宜覆土。過早覆土菌絲未長足，影響產(chǎn)量，過遲覆土菌絲已長滿料，并結(jié)成老化的茵塊，出菇推遲。覆土前1～2天將料整平，若料過干可適當(dāng)噴清水。為了防治害蟲，可噴0.5％的敵敵畏。覆土?xí)r先覆粗土粒2～3厘米厚，蓋滿料面，經(jīng)5～7天菌絲長出粗土粒時再覆細(xì)土粒。粗土粒用量每平方米8千克左右，細(xì)土粒每平方米5千克左右，覆土總厚度3～4厘米為宜。

3.調(diào)水分：覆土后3～4天，用清水或石灰水調(diào)濕度，以用手捏土粒扁而不碎、不粘手為宜。一般覆土后15天左右開始出菇。視土粒干濕而定，用地膜覆蓋后，一般6～7天噴一次水。覆土后12天左右如發(fā)現(xiàn)粗土粒尖端菌絲呈扇形、潔白色，可噴大量的結(jié)菇水。噴水時間，氣溫高早晚噴，氣溫低中午噴。

六、出菇后期的管理

一般播種后30～40天出菇，出現(xiàn)小菌蕾后，噴水量逐漸增大，通氣量也逐漸增大。要特別注意防止冷風(fēng)吹到床面，氣溫降到4℃～5℃時，菇停止生長，0℃時出現(xiàn)死菇。產(chǎn)菇量減少可停噴水1～2天，注意出菇期間保持相對濕度80％～85％為宜。在產(chǎn)菇的中、后期，可向菇床噴一次營養(yǎng)液。用1％的葡萄糖液，也可用10％的豬尿水，花生殼煮沸后的溶液噴施，以浸泡玉米粒、小麥粒的廢水煮沸后噴施效果最好。同時，注意防治菌蠅等害蟲。

防治地老虎四法

周天錄

地老虎主要危害茄果類、豆類、瓜類、葉菜等蔬菜幼苗。可采取以下方法防治：

1.清晨或晚上8～9時在植株周圍人工捕殺。

2.尋新鮮的泡桐葉在傍晚放到菜田，第二天清晨揭葉捕殺。

3.將敵百蟲溶于水中，噴到菜葉上或鮮草上作為毒餌，然后將毒餌施到田中，誘殺地老虎。

4.用20％速滅殺丁800倍液，或50％辛硫磷800倍液，或50％敵敵畏1000倍液防治。