大連市中山區(qū)魯迅路41號(hào)大樓里住著百歲老壽星王桂香。她出生于1893年3月12日。這位經(jīng)歷過(guò)3個(gè)世紀(jì)的老人目前身體硬朗，精神、氣色都不錯(cuò)。前不久，大連市民政部門(mén)組織醫(yī)療專(zhuān)家對(duì)老壽星進(jìn)行了全面體檢，除了腿部稍有浮腫外其他都很健康。令人稱(chēng)奇的是，這位長(zhǎng)壽老人耳聰目明、談鋒甚健，她滔滔不絕地介紹了自己的長(zhǎng)壽之道。

王桂香老人一生坎坷，53歲時(shí)喪夫，自己含辛茹苦地把兩個(gè)兒子和一個(gè)姑娘拉扯大。在那個(gè)時(shí)期天天挨餓，靠吃棒子面和野菜艱難度日。在舊社會(huì)她曾患過(guò)霍亂、肺結(jié)核，疾病折磨得她死去活來(lái)?；貞洸豢盎厥椎慕?jīng)歷，她說(shuō)： “如果沒(méi)有這些天災(zāi)人禍，我的身體還會(huì)更好。”

百歲過(guò)后，不少人打聽(tīng)老人的長(zhǎng)壽之道，王桂香樂(lè)呵呵地說(shuō)：“我的長(zhǎng)壽之道是不飽食。”據(jù)老人介紹，她20多歲起就注意節(jié)制食欲，每餐吃八成飽就放下筷子，肚子不飽不饑。年年月月都是如此，即便是遇到再好吃的佳肴也注意節(jié)制食欲，始終保持飲食平衡。改革開(kāi)放后，她家生活水平不斷提高，逐步富裕了起來(lái)，每逢老人過(guò)生日時(shí)，膝下兒孫們像群星棒月似的圍繞她轉(zhuǎn)，給她做豐盛的菜肴，但老人仍然像平常一樣不貪食、多吃，從不暴飲暴食。

王桂香老人還介紹說(shuō)，她大半輩子生活在農(nóng)村，常年吃新下來(lái)的五谷雜糧，和新鮮蔬菜。晚年進(jìn)城和兒子們住在一起后，餐桌上也是新鮮五谷雜糧不斷頓，新鮮的倉(cāng)米、小米、豆面等，餐桌上總少不了。老人還愛(ài)吃土豆、番茄，她的牙齒很好，喜歡吃生菜蘸大醬。冬天愛(ài)吃酸菜餃子或酸菜燉豬肉。

王桂香老人能夠活到110歲高壽，還有一個(gè)很重要的原因，就是她愛(ài)吃長(zhǎng)壽食品——紅薯。據(jù)《本草綱目拾遺》說(shuō)，紅薯有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅薯含有大量的多糖蛋白，屬于膠原和黏多糖類(lèi)物。可預(yù)防脂肪在血管壁沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生，延緩衰老。王桂香老人54歲的孫女戰(zhàn)英華說(shuō)，從她記事起老人就愛(ài)吃紅薯，紅薯在老人主食中占有很大的比重。此外，她最?lèi)?ài)喝小米紅薯粥，易消化。當(dāng)然，無(wú)論多好的美食，她總是吃得不飽不饑，小飽為止。