豆?jié){，具有補(bǔ)虛潤燥、清肺化痰的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，中老年女性喝豆?jié){不僅能調(diào)整內(nèi)分泌。還能延緩衰老，以及預(yù)防乳腺癌、子宮癌、卵巢癌的發(fā)生。不過，豆?jié){雖好，也要會(huì)喝。比如消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外．急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。飲用豆?jié){有5不宜。

不宜和雞蛋同煮很多人喝豆?jié){時(shí)喜歡和雞蛋同煮，但這種做法不科學(xué)。因?yàn)殡u蛋的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生不宜被人體吸收的物質(zhì)，降低營養(yǎng)。

不宜和抗生素一起服用豆?jié){不宜與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

不宜飲用生豆?jié){生豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。因此，豆?jié){一定要煮熟后飲用。

不宜加紅糖豆?jié){里不宜加紅糖，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而加白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。

不宜用暖瓶裝豆?jié){有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫，這種方法不可取。因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外，豆?jié){里的皂素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。