從中國古代“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，到現(xiàn)代世界各地正興起品茗飲茶風，5000年來，人們都把茶與醫(yī)學、健康緊密地聯(lián)系在一起。如今，科學研究得出最新權(quán)威結(jié)論——茶可殺病毒，飲茶能抗癌，更使茶身價倍增，令人刮目相看。

飲茶可以提高抗病性

2008年12月6日～8日，中國工程院院士、中國茶葉學會名譽理事長、聯(lián)合國糧農(nóng)組織農(nóng)產(chǎn)品安全委員會副主席陳宗懋教授蒞臨天福茶學院講學。為千名師生作了兩場精彩的《飲茶與人體健康》的學術(shù)報告。陳院士首先就茶與人體健康作了歷史回顧，他說：茶最早在公元9世紀由中國傳到日本和韓國也是作為藥用開始的，茶在17世紀傳到歐洲，最先是到荷蘭，在公元1657年傳到倫敦，那時是在藥房中出售，主要作為藥用。茶與健康研究在上世紀80年代出現(xiàn)高潮，日本科學家富田勛在1987年最早報道了茶多酚具有抑制人體癌細胞活性的作用。他敘述了茶葉中的營養(yǎng)成分，指出茶葉有抗衰老、防齲、提高免疫性、降壓、降脂、預防心血管疾病和抗癌活性等功效。數(shù)以百計的中國、美國、日本、英國等國的科學家研究證明了各種茶葉在活體內(nèi)的抗癌效果。茶葉抗癌研究進行了4個階段，活體外實驗已完成，活體內(nèi)實驗已完成，臨床實驗基本完成，流行病學研究實驗正在進行中。日本在1999年啟動一個用飲茶預防全民癌癥的兩階段計劃。根據(jù)日本發(fā)表的資料，一個面向8522人(其中419名是癌癥患者)、為期10年的跟蹤調(diào)查結(jié)果表明，每天飲茶10杯，女性的癌癥發(fā)生時間平均延遲7.3年，男性平均延遲3，2年。

“飲茶可以預防和減輕許多人體疾病，可以作為身體調(diào)節(jié)劑增強體質(zhì)、提高抗病性?！边@是陳院士的結(jié)論。在座談中，有人提出，為何日本調(diào)查資料飲茶抗癌的效果男性不如女性?陳院士分析，男性因抽煙、酗酒等不良生活方式降低了飲茶帶來的益處。對于東方國家和西方國家在流行病學的研究中存在差異性、西方國家飲茶抗癌的試驗效果相對不夠顯著的問題，陳院士解釋，這是由于飲茶習俗的不同等因素造成的，東方人喝茶具有連續(xù)性，西方人習慣喝上午茶、下午茶，間隔時間長，茶的品種也不同。連續(xù)性的喝茶習俗使得在人體血液中保持有較高的和穩(wěn)定的茶多酚濃度，因而效果更加明顯。

飲茶能緩解1.5種人類癌癥

世界中醫(yī)藥學會聯(lián)合會心血管病專業(yè)委員會副會長兼秘書長、美國哈佛大學麻省總醫(yī)院研究員、漳浦籍鄉(xiāng)親張群豪博士日前也來到天福茶學院訪問并帶來了世界醫(yī)藥界的最新信息。他介紹說，美國國家科學院就“茶與癌”的專題發(fā)表過報道：公元2000年。前列腺癌在美國每年就有18.4萬新病例，并且死亡4萬人。因此他們積極尋求預防方法。他們由統(tǒng)計資料得知飲茶民族在全世界前列腺癌發(fā)生率最低。于是使用帶前列腺癌基因的老鼠做實驗(灌食含綠茶茶多酚成分)，在美國俄亥俄州Cleveland大學附屬醫(yī)院及新澤西州州立大學，經(jīng)過兩次有對比的實驗。結(jié)果證明：茶能有效抑制癌細胞增殖，同時能免除肺、肝臟及骨髓的癌轉(zhuǎn)移。前列腺癌發(fā)生率由100％降至35％；淋巴腺轉(zhuǎn)移由95％降至0；肺轉(zhuǎn)移由65％降至0；肝臟轉(zhuǎn)移由40％降至0；骨髓轉(zhuǎn)移由25％降至0。

“一項在11名志愿者身上進行的實驗表明。在4周的時間里，每天喝4杯茶的人血液中含有比試驗前多5倍的干擾素；而喝咖啡的人前后并無區(qū)別?！绷硗庥衅恼聦懙溃骸懊绹鴩铱茖W院及哈佛大學醫(yī)學院最近經(jīng)臨床實驗證明，一天喝20盎司(大約600CC)的茶湯，兩個星期后，可以活化人體免疫系統(tǒng)，飲茶使T白血球快速增殖10倍；并且分泌出5倍干擾素，能直接殺死病毒及細菌。”

張群豪博士還拿出一疊文稿，是美國國家科學院根據(jù)收集到的30多年資料分析，發(fā)表了一個報告，認為“15種人類癌癥是病毒媒介傳染病，飲茶都能緩解”。這15種人類癌癥具體是：子宮頸癌、肛門直腸癌、喉癌、淋巴癌、鼻咽癌、肉瘤、成人T細胞白血球癌、肝細胞癌、睪丸癌、乳腺癌、前列腺癌等，飲茶能有效地殺死病毒。其中首先發(fā)現(xiàn)致癌病毒的人，就是2008年諾貝爾醫(yī)學獎獲得者、德國癌癥研究中心的科學家豪森。以前人們以為癌癥是遺傳基因決定的，而豪森則發(fā)現(xiàn)人類乳突淋瘤病毒(HPV)導致子宮頸癌，這就為人類滅菌抗癌開辟了新途徑，而飲茶則是最方便、最經(jīng)濟、最有效的方法。澳大利亞柏斯研究員在中國進行研究后發(fā)現(xiàn)，喝茶有助于大幅度降低患子宮癌風險。柏斯科町大學所做的這項研究，集中在900多名婦女身上，并與浙江腫瘤醫(yī)院研究人員合作進行。研究結(jié)果表明，經(jīng)常喝茶，特別是綠茶，有可能減少60％患子宮癌的機會。這一發(fā)現(xiàn)刊登在最近一期美國癌癥研究協(xié)會的《地方病、生物里程碑和防病》雜志上。習慣性喝茶的人，保持許多年，能獲得最佳收益。張博士還談到，中國醫(yī)學科學院程書鈞院士從1984年開始研究茶葉茶多酚抗突變、抗癌作用及其機理，并經(jīng)歐洲及北美1000人臨床試驗，終于在去年使茶多酚成為美國第一個處方藥的中草藥品。這蘊含巨大商機，預計年產(chǎn)值可達10億美元。