話說今年央視舉辦的青歌賽，當(dāng)美聲組銅獎獲得者吳李紅在賽事之余將家鄉(xiāng)茶端給評委們品嘗時，包括主持人董卿及歌唱家廖昌永、梁寧等都給了很高的評價。當(dāng)問起茶從何而來時，說起福建政和，余秋雨脫口而出：“是不是宋徽宗政和年間賜名的……”這位老爺子實在是太有才了，居然知道“政和”，還知道政和縣是因茶而由皇帝賜名的。

政和的茶歷經(jīng)宋徽宗鐘愛、大儒朱熹熏陶，至今，政和仍保留著新娘茶、茶燈戲、高山茶道等習(xí)俗，可見茶的影響之深。政和工夫紅茶就孕育在政和的青山綠水中，它在山林雨露的滋潤和潺潺流水的澆灌下成長它曾飄洋英倫，一朝紅透，也曾“飛入尋常百姓家”，聲名鵲起，還曾獲得茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬馁澴u

有人把政和工夫紅茶比作優(yōu)雅高貴的少婦，大氣、明艷、亮麗、韻味成熟。一杯濃郁的政和工夫紅茶在手，金壁輝煌，香氣近似祁紅。輕呷在口，湯色如陳年葡萄美酒，瀝水如油，飲之如蘭似麝。

政和茶鄉(xiāng)，青山綠水毓靈秀

福建閩北山區(qū)政和縣產(chǎn)茶歷史悠久，早在宋朝就已成為貢茶產(chǎn)區(qū)。白毫銀針貢茶深受宋微宗皇帝喜愛，賜年號“政和”為縣號，政和因茶而得名。政和不僅是中國白茶之鄉(xiāng)，而且還是我國主要工夫紅茶“閩紅工夫”發(fā)源地之一。

政和縣是福建省六大產(chǎn)茶縣之一，位于福建省中北部，閩浙交界處，面積1749平方公里，有獨特二元地理氣候，屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候。政和縣境內(nèi)山巒疊翠，云霧繚繞，甘泉潺流，溪流縱橫。土壤肥沃，氣溫適宜，雨量充沛，植被茂盛，生態(tài)優(yōu)良，是得天獨厚的宜茶區(qū)。據(jù)政和茶葉局局長周師清介紹，目前政和縣有茶葉總面積10萬畝，年產(chǎn)茶葉產(chǎn)品9500噸，其中紅茶1500噸。

著名的“政和工夫”紅茶的產(chǎn)區(qū)分布在嶺腰鄉(xiāng)錦屏村、澄沅、石屯鎮(zhèn)、東平鎮(zhèn)、楊源鄉(xiāng)部分村場等，種植在丘陵起伏的山坡上，海拔200～1000米，氣候溫和，雨量充沛，土層深厚，土壤肥沃度適宜，從前高山區(qū)以遂應(yīng)場為中心，包括高山區(qū)的小茶區(qū)的新康、中途、澄原、鎮(zhèn)前角板等一帶。政和工夫的發(fā)祥地遂應(yīng)場位于政和縣北部，與浙江省慶元縣毗鄰，海拔800多米，茶樹生長在自然生態(tài)環(huán)境之中有利于名優(yōu)茶生長，四周群山環(huán)抱，林木蔽天，奇石峭拔，云霧繚繞。流水潺潺，自然環(huán)境宛若武夷，茶樹生長于石隙巖縫之間，得風(fēng)日之宜，芳香物質(zhì)含量豐富，成茶外形緊結(jié)、圓潤，香高味醇。品質(zhì)優(yōu)良。

“政和工夫”產(chǎn)地以紅黃壤為主，土層深厚，平均厚度在1米以上，土質(zhì)松，有機質(zhì)含量高，特別是主產(chǎn)區(qū)的嶺腰鄉(xiāng)、星溪鄉(xiāng)等一帶茶區(qū)，土壤含磷更高，良好的土壤條件，對提高茶樹光合作用和碳水化合物，特別是酚類物質(zhì)的積累具有重要促進作用，利于形成香高、昧濃、耐沖泡的特征。

“政和工夫”產(chǎn)區(qū)屬于中亞熱帶綠闊葉林植被，全縣林地12.79萬公項，森林覆蓋率71.7％，在星溪鄉(xiāng)、嶺腰鄉(xiāng)、外屯鄉(xiāng)，還有原始森林存在。群落類型繁多而復(fù)雜，保留較古老的植被，如水杉、水松、銀杏等這些良好植被條件，有利于水土保持、水源涵養(yǎng)、保持空氣濕度、調(diào)節(jié)氣溫、維持生態(tài)平衡，為茶樹生長發(fā)育提供了理想的生長發(fā)育環(huán)境。

政和縣副縣長林良明說，近幾年，政和縣著力打響茶品牌，做強茶產(chǎn)業(yè)，多家茶葉龍頭企業(yè)致力于打響政和工夫紅茶品牌。目前，“政和工夫”已在國家工商部門注冊了商標(biāo)。全縣生產(chǎn)政和工夫紅茶的企業(yè)9家，年產(chǎn)紅茶1500D屯，其中高端紅茶近600噸。尤其是高端政和工夫紅茶制作采用開春時高山區(qū)采摘的上等茶葉，限量制作，因而“政和工夫”具有獨特的高山品質(zhì)特征，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

前不久，深圳一家茶莊首次向政和茂旺茶葉有限公司購買了近千公斤“醉紅巖”品牌高端政和工夫紅茶；政和工夫紅茶也挺進了富有“鐵觀音天下”之稱的閩南地區(qū)市場。至此，“政和工夫”的銷售市場涉及北京、廣東、上海及東北、西北10多個省市，部分出口歐洲。產(chǎn)品主要銷往歐盟、俄羅斯及國內(nèi)的北京、天津、沈陽等大中城市。

百年工夫一朝紅透

《政和縣志》記載，“政和工夫”有150多年的歷史。當(dāng)年福州的茶行凡是“遂應(yīng)場仙巖工夫”標(biāo)號者，便優(yōu)先開盤，售價倍高。清·光緒五年(公元1879年)政和發(fā)現(xiàn)大白茶，品種優(yōu)良，大量繁殖，茶商葉之翔采制政和大白茶品種，改進“政和工夫”紅茶，品質(zhì)進一步提高。清朝末年至民國期間，“政和工夫”遠銷英、法、俄、美及中東等國，尤其在歐洲，喝紅茶的人沒有不知“政和工夫”的。據(jù)《茶葉通史》記載：咸豐年間(公元1851年～公元1862年)，福建政和有100多家制茶廠，雇用工人多至千計，出茶多至萬余箱。

民國時期，茶葉外銷受阻，茶價下跌，政和工夫幾經(jīng)沉浮。后來，經(jīng)過恢復(fù)和發(fā)展。政和工夫生產(chǎn)產(chǎn)量亦連年漸增，產(chǎn)品經(jīng)上?？诎冻隹诿?、英、法、伊朗、科威特等國，進入了一個飛躍發(fā)展階段。

發(fā)祥地“遂應(yīng)場”

說起政和工夫，自然要提起它的前身仙巖工夫，而遂應(yīng)場則是仙巖工夫的發(fā)祥地。

距離政和城關(guān)40公里的嶺腰鄉(xiāng)錦屏村，是一個風(fēng)景秀麗的地方，這里山清水秀，奇石嶙岣，草木青翠。就是這個原名逐應(yīng)場的美麗的地方，100多年前誕生了政和工夫。

唐末五代期間，這里屬浙江處州遂應(yīng)鄉(xiāng)管理，南宋以后，由于銀礦的開采，帶來商業(yè)貿(mào)易事業(yè)的發(fā)展，在這崇山峻嶺之間形成一個繁榮小市場，因而命名為遂應(yīng)場，松溪立縣之后，歸屬松溪縣管轄。民國后期劃歸政和縣管轄。解放后，土改工作隊因該隊主村左側(cè)有一座高山名為屏風(fēng)山，山后有金、銀、銅、鐵、錫十八坑，又改名錦屏。

據(jù)史料記載。同治十三年(公元1874年)，最初由江西茶商趙老板(名失傳)來政和倡制工夫紅茶，先在遂應(yīng)場村(今錦屏村)用高山區(qū)小茶制造“仙巖工夫”，并且銷往英倫。

同治年間，“仙巖工夫”聲名鵲起

當(dāng)時政和工夫紅茶產(chǎn)區(qū)是以遂應(yīng)場為中心，由于產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件優(yōu)越，加上加工工藝精細，所產(chǎn)工夫紅茶品質(zhì)特佳，運到福州茶行備受青睞，售價倍高，相傳福州茶行每年都要等“仙巖工夫”出產(chǎn)后才開市。

當(dāng)時由于茶商云集，設(shè)莊監(jiān)制，僅遂應(yīng)場一鄉(xiāng)，盛時茶莊多達20余家，茶葉產(chǎn)銷興旺；同時，商家牌號林立。商標(biāo)名目繁多，其中尤以“萬先青牌號”、商標(biāo)“遂應(yīng)場仙巖工夫”最為出名。名牌既出，冒牌亦多。魚龍混雜，摻雜使假。銷路漸衰落。后于清·光緒五年(公元1879年)在政和縣發(fā)現(xiàn)大白茶樹品種(即仙巖大白茶樹，原名政和大白茶)，由于品種優(yōu)良，得以大量繁殖。其后于清·光緒二十二年(公元1896年)，本地茶商葉之翔等人用政和大白茶樹鮮葉制造工夫紅茶，即今之“政和工夫”，名聲更大，聲譽重振。據(jù)統(tǒng)計，19世紀(jì)中葉(1933年～1936年)最高年產(chǎn)量達10000擔(dān)。

1926年英國的打假聲明

這張“打假聲明”是81年前的印刷品。薄薄的紅紙正中畫著一叢茶樹，下面是英文書寫的文字，認真一讀，才明了是1926年印刷的政和工夫紅茶的打假聲明。打假聲明的背后，重現(xiàn)的是政和工夫紅茶在英國的紅極一時，百年政和工夫的風(fēng)采由此可見一斑。

聲明寫道：“我們WAN EU CHUN茶廠已在遂應(yīng)場建廠百余年，收購并加工從中外馳名的‘錦屏仙巖山’采摘下來的茶葉。

這款商標(biāo)為‘HOP WO’的紅茶是在特定的條件及我們的指導(dǎo)下，由經(jīng)驗豐富的工人師傅經(jīng)過細致的采摘、分類、炒青及篩分等多道工序制作而成的。因此，其品質(zhì)及風(fēng)味都極其純正精良，深得顧客滿意。

聽聞有不誠實的商人向國外市場供應(yīng)假冒的茶葉產(chǎn)品，我廠現(xiàn)特為我們的茶葉產(chǎn)品注冊了“茶廠”商標(biāo)?，F(xiàn)告知顧客，凡我廠所生產(chǎn)的茶葉，其包裝上必有此商標(biāo)?！?/p>

政和工夫工藝

政和工夫，為福建省三大工夫茶之一，亦為福建紅茶中最具高山品種特色的條形茶。政和工夫以大茶為主，適當(dāng)拼以小茶。主要選用境內(nèi)的政和大白茶和小葉種兩個樹種。以大白茶樹鮮葉制成之大茶，毫多味濃，為閩紅三大工夫之上品；以小葉種制成之小茶，香氣高似祁紅。

政和工夫紅茶制作分初制和精制兩個階段。初制階段是指鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵工藝。而后進行烘干，逐步形成獨特的“色、香、味”品質(zhì)特征的工藝過程。精制階段是指毛茶經(jīng)過篩分、風(fēng)選、揀剔、拼配勻堆、補火、產(chǎn)品包裝的工藝過程。

在萎凋過程中，鮮葉正常而均勻地失水。隨著水分的散失，引起內(nèi)含產(chǎn)生相應(yīng)變化，如芳香成分的變化，使鮮葉青草氣逐漸散失；同時，由于適當(dāng)散失水分，減少細胞張力，使葉片柔軟，韌性增強，為揉捻工序創(chuàng)造條件。

揉捻是政和工夫紅茶塑造外形和形成內(nèi)質(zhì)的重要工序，萎凋葉經(jīng)揉捻后，一是葉細胞損傷，茶汁外溢，為形成紅茶特有的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)；二是葉片卷成緊直條索狀，外形美觀，茶汁溢聚葉表，干燥后色澤烏潤有光澤，沖泡時易溶于水，增加茶湯濃度。

發(fā)酵工序應(yīng)注意發(fā)酵室溫、濕度控制，發(fā)酵室適宜溫度為250℃～28％，相對濕度95％以上，必須空氣新鮮，供氧充足。發(fā)酵適度，葉色呈紅色，并發(fā)出濃厚的香味。嫩度較高的發(fā)酵葉，對光透視呈黃紅色，較老的發(fā)酵葉呈銅紅色，葉面及基脈、凝于表面的葉液均泛紅色。

干燥工序是進一步發(fā)展茶葉香氣，蒸發(fā)水分，使干毛茶含水量降低到6％左右，以緊縮茶條，便于儲運。

由于成品茶系以政和大白茶品種為主體，適當(dāng)拼配由小葉種茶樹群體中選制的具有濃郁花香特色的工夫紅茶。因而在精制中，對兩種半成品茶須分別通過一定規(guī)格的篩孔。提尖分級，分別加工成型。然后根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)將兩茶按一定比例拼配成各級工夫茶?！罢凸し颉背善凡钘l索肥壯重實、勻齊，色澤烏黑油潤，毫芽顯露金黃色，頗為美觀；香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣。其品種有大紅和小紅之分：以大白茶制成的稱為大紅，外形像滇紅，但是條索較小，粗長，白毫多，色澤灰黑，香味高長，湯色深紅，葉底粗壯，紅而不鮮：以一般小葉種制成的稱為小紅，外形細緊，色澤灰暗，香氣如初紅，但低短，滋味醇和，但不能持久，葉底較薄而鮮紅。其湯色紅艷，滋味醇厚，既宜清飲，又宜摻和砂糖、牛奶調(diào)飲。

工夫老人林應(yīng)忠

認識林應(yīng)忠老人，就是政和工夫做的媒。

聽說林老在政和隆合茶廠指導(dǎo)政和工夫生產(chǎn)，我立即驅(qū)車前往鐵山南干，終于在政和茶廠的揉捻車間，見到了林應(yīng)忠老人。此時，林老正忙著手工揉捻茶葉，只見他雙手有輕有重地在已經(jīng)萎凋的茶青中間來回揉捏，神情專注。

林老說，老一輩的茶人都是用手工揉捻制作政和工夫?，F(xiàn)在發(fā)明了機械，機械成為了制作政和工夫的主要揉捻手段。不過，在制作一些精品茶葉的時候，老林還是習(xí)慣用手工，這樣容易掌握揉捻的程度和茶葉的條形，手工制作的政和工夫品質(zhì)最為優(yōu)良。

林老是政和縣茶業(yè)局高級農(nóng)藝師，74歲的他已經(jīng)退休多年。1961年，林應(yīng)忠來到偏僻的政和縣，并長期扎根山區(qū)，從事茶葉生產(chǎn)、技術(shù)推廣和茶葉加工制作工作。他引進茶葉新品種，建設(shè)密植速成茶園、有機茶園、生態(tài)茶園，引進推廣茶葉制作新機械，創(chuàng)新工藝。為政和縣茶葉生產(chǎn)發(fā)展和茶葉品質(zhì)的提升作出了突出的貢獻。

退休后他仍然離不開茶葉，尤其是政和工夫。他有十幾年制作政和工夫的經(jīng)驗，近年來政和工夫紅茶市場逐漸興旺，林老的心也被紅茶燃燒起來了。2005年，他受聘于屏南縣清水茶廠任紅茶師，創(chuàng)制政和工夫金毫紅茶，在中國廣州(國際)茶葉博覽會榮獲金獎。

此后，林老和政和工夫更加密切了。2007年，為政和縣七星溪茶廠制作“政和工夫金毫”紅茶，在福建省“元泰杯”名茶評比中榮獲福建省紅茶類一等獎和獎杯。2007年為政和縣茂旺茶廠選送政和工夫“紅頂山人”，在南平市“凱捷杯”名茶評比中，榮獲茶王稱號。2008年創(chuàng)造政和工夫“東方正紅”紅茶，在政和縣名茶評比中，榮獲“茶王”稱號，政和“白牡丹”“雀毫”綠茶，雙獲金獎。在福建省“閩茶杯”名茶評比中，政和工夫“東方正紅”“紅梅竹”榮獲金獎，使政和工夫傳統(tǒng)名茶再創(chuàng)輝煌。尤其是在北京人民大會堂“人文奧運、茶香世界”中華茶文化“東方神韻杯”全國名茶評比中，政和工夫“東方正紅”紅茶，榮獲金獎殊榮，為政和人民贏得很高榮譽。

就在和林老攀談的時候，林老告訴我說，由他撰寫的《福建紅茶政和工夫》已經(jīng)脫稿，全書20多萬字，全面介紹了政和工夫紅茶的發(fā)展情況，即將出版發(fā)行，這真是一個喜訊?？梢韵胂?，林老的《福建紅茶政和工夫》出版，必將載入中國茶葉史冊。

那一縷童年的醇香

認識百年前就蜚聲英倫的政和工夫是一個偶然，偶然的邂逅卻喚起了童年那一縷最美的醇香。

我家在農(nóng)村，每天早上煮飯后母親總要抓一撮茶葉，泡上滿滿當(dāng)當(dāng)一陶瓷的茶水供家人飲用。以為世界只有一種茶葉，沒留意那茶的紅白綠黑，每每口渴咕嚕一碗，頓覺甘洌清爽，渾身舒暢。長大外出求學(xué)，漸別那陶瓷茶壺。后來改用玻璃杯子喝茶，透明的卻是一團碧綠，怎么品也尋不回童年的那一縷醇香。

前年與文友在一家茶藝居雅興，偶得一味，香氣濃郁芬芳，隱約似紫羅蘭。忽然間一股久違的香味彌漫心田。老板說，這是政和工夫紅茶。閩紅三大工夫之首的政和工夫紅茶?我在甜美的回憶中認真品茗和比對童年時母親陶瓷茶壺的味道，豁然開朗了舌尖的疑惑：這不就是母親當(dāng)年陶瓷茶壺里的味道嗎?

“政和工夫”的傳說，與伯樂相馬的故事異曲同工。優(yōu)異在于發(fā)現(xiàn)，也在于精通。我是茶葉門外漢，立即想買幾斤送給福州的朋友，與我分享童年的芳香。那老板卻是實在，說：這工夫茶只是一般，你要送人要送政和工夫極品金絲猴。

“金絲猴”哪里找?千米高山霧里尋。為了追尋“金絲猴”的蹤跡，我驅(qū)車來到縣城東部的高山小鎮(zhèn)澄源鄉(xiāng)，見到了瞇著小眼睛的品茶師，他從易拉罐里拿出一泡，撕開金色袋子，渾身金黃色茸毛的“金絲猴”就蹦了出來。

我認真端詳那茶葉，單芽勻細彎曲，遍布金茸毛，形狀如金色毛猴，真是名副其實啊。沖泡問，滿屋飄逸紫羅蘭清香，讓我未飲先暢。杯中茶水湯色鮮紅明亮，猶如我喜愛的卡布基諾咖啡，一條明亮的金絲邊繚繞杯沿，如同月暈般炫目。

一邊品茗味美濃爽的人間極品，一邊聽著專家的介紹，如癡如醉。政和工夫品種有大紅和小紅之分。以大白茶制成稱大紅，外形像滇紅，但是條索較小，粗長，白毫多，色澤灰黑，香味高長，湯色深紅，葉底粗壯，紅而不鮮。以一般小葉種制成的，稱小紅，外形細緊，色澤灰暗，香氣如初紅，但低短，滋味醇和，但不能持久，葉底較薄而鮮紅。

如今。童年的政和工夫紅茶，又在我40多歲的生活中舒展開來。工夫紅茶像云霧一樣纏繞著原本喜歡卡布基諾咖啡的我。她溫靜、典雅，她孤高、脫俗，她羞澀、可愛。透過晶瑩剔透的玻璃杯，我穿行于這片深紅色的記憶，童年那最美的一縷醇香獲得了永生。

政和好茶

我所知道的政和是一個生態(tài)優(yōu)美，風(fēng)景秀麗的山城，腹地中的腹地，大山綿延，星溪環(huán)繞。高山、平原相差甚大，歷經(jīng)四次地殼運動。屬巖石風(fēng)化土層，泥中富含有機質(zhì)，偏酸性，極適宜茶樹生長。加上高山云霧繚繞。原始森林樹木高大蔥郁，水庫、溪流形成的峽谷小氣候，自古高山出好茶，生長絕頂好茶的條件已經(jīng)十分具備了。

政和的茶有三大類，一是白茶，二是紅茶，三是綠茶，另有一種加工茶即茉莉花茶。如果用女子來比喻茶的話，白茶就是天真爛漫的童女，她本色、純真，只經(jīng)過萎凋和干燥兩道工序，保圈了茶最多種的營養(yǎng)物質(zhì)，最具保健功能。白茶中的“白毫銀針”泡在水中，如纖纖玉手，湯色杏黃，聞之有毫香、青草香、太陽香，看已經(jīng)是一種享受了，飲之回甘在喉。初喝茶人極易接受它。而且一旦喝上欲罷不能。

紅茶是優(yōu)雅高貴的少婦：她大氣、明艷、亮麗、韻味成熟。用政和大白和高山小茶的芽頭制成的政和工夫條索細致、金壁輝煌，香氣近似祁紅，湯色如陳年葡萄美酒。瀝水如油，飲之如蘭似麝。如果是調(diào)飲的話，那一種歐洲貴族享受的醇厚爽滑足夠你品味一下當(dāng)英國女皇的滋味了。

綠茶是信念堅定的少女：它沉著、篤定，回味悠長。選自高山小茶制作的綠茶，條索緊實，豆香馥郁。湯色明亮，葉片舒展，鮮綠勝鐵觀音，甘醇賽龍井，一杯在手意滿乾坤。

再有，花茶只能算是新嫁娘了。她喜悅、張揚，渾身透著興奮。政和制作的茉莉花茶，花香襲人，繞梁不絕。有一個笑話，北京有一位老領(lǐng)導(dǎo)托人買政和花茶，品茶之后，一直說茶里放了香精，不可能有那么香的味道。其實政和的花好，而且花茶的制作工藝更好，窖七道花才能制成茶，你說能不香嗎?春季里喝花茶絕對是一種愉悅，它順氣、驅(qū)濕，有意想不到的效果。

我有幸結(jié)識政和的茶人：有立志要做中國最好紅茶的茗佳茶廠的楊茂旺、有弘揚白茶文化的瑞茗茶廠的余步貴、有網(wǎng)上賣茶的劉際浩……他們對政和的茶情有獨鐘，對茶的工藝潛心鉆研，對茶的推廣孜孜不倦。他們在建立有政和特色的茶企業(yè)，殫精竭慮地做出好茶，并積極參加國內(nèi)各種有影響的賽事，取得好成績。我看到一項項榮譽入駐政和，每每飲過“醉紅巖”、“紅頂山人”、“金絲猴”、“白毫銀針”、 “高山云霧”茶的朋友循跡而來追問索要購買的時候，心中便有一種感覺，政和的茶品質(zhì)優(yōu)越、物美價實，真是“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，好茶就要百姓喝得起才真正有價值。

每每停下來的時候，一杯好茶在手，心便靜下來，政和好茶的構(gòu)想便在我的腦海中放大。我認為如果政和人都不遺余力地推介政和好茶。有越來越多的人愛喝政和的茶。政和茶事的春天便真正來臨了。

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政和企業(yè)名錄

白牡丹城

從小時候買散裝的消費產(chǎn)品，到買包裝好的產(chǎn)品，再到買有品牌的產(chǎn)品，我剛好見證了這個過程。千百年的散裝消費模式逐步走人品牌消費的過程?！捌髽I(yè)要發(fā)展，必須要有自己的品牌，這與企業(yè)5年、50年之后的發(fā)展都息息相關(guān)。”福建省政和縣白牡丹城的當(dāng)家人黃禮灼說。

福建省政和縣白牡丹茶葉有限公司成立于1988年，多年來，公司立足于茶葉行業(yè)發(fā)展，積極塑造品牌，現(xiàn)發(fā)展成為集茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、出口為一體的茶葉企業(yè)。

近幾年，白牡丹茶業(yè)有限公司專門通過引進先進的管理制度，整個茶葉生產(chǎn)加工過程中層層把關(guān)，認真從源頭抓起，嚴(yán)格控制農(nóng)殘?，F(xiàn)在，白牡丹城完成出口產(chǎn)品合格率達到100％。品牌價值也逐漸深入人心。

茂旺茶業(yè)

福建茂旺茶業(yè)有限公司創(chuàng)立于1996年，地處福建政和石屯鎮(zhèn)。公司擁有優(yōu)質(zhì)的生態(tài)茶園2000余畝，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的茶業(yè)加工廠。

茂旺茶業(yè)精心焙制出各款高雅獨特的“政和工夫”紅茶系列產(chǎn)品，以“醉紅巖”、 “紅頂山人”為代表的一批紅茶受到茶界泰斗張?zhí)旄５暮迷u，并以上乘的品質(zhì)、貼心的服務(wù)、專業(yè)的品牌形象贏得消費者的青睞。

“堅持做中國最好的紅茶”是楊茂旺先生的心愿。以茶修身，以茶興業(yè)，糅合百年傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)焙制出“醉紅巖”、“紅頂山人”等倍受青睞的政和工夫紅茶系列產(chǎn)品，以弘揚茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)為榮，一瓣心香，更隨茶香飄四方。

瑞茗茶業(yè)

瑞茗茶業(yè)的前身是成立于1958年的政和縣稻香茶場，現(xiàn)有廠房占地面積20畝。建筑面積8246平方米，擁有白茶、紅茶自然萎調(diào)車間2座，加溫萎調(diào)車間1座，綠茶初制車間2座，精制車間1座，窖花車間1座，半成品倉庫1座，成品倉庫1座。

瑞茗茶業(yè)年產(chǎn)白茶2001噸，花茶150噸，紅茶30噸，其他茶類20噸，產(chǎn)值1100萬元。產(chǎn)品主要銷往歐盟、日本及中國港、澳地區(qū)。瑞茗茶業(yè)的“政和工夫”紅茶、“白牡丹”、“白毫銀針”在全國的茶業(yè)博覽會、名優(yōu)茶審評會上多次獲獎，瑞茗茶業(yè)的好茶名聲在外。