2：不管是工作日還是周末，早餐一定要早吃。即使在周末，早餐也不要拖后兩小時以上，道理很簡單，吃得早，代謝也早，熱量也能早被消耗。

78%和90%：美國一份對2959名減肥成功人士的調(diào)查顯示，他們中間78%的人每天吃早飯，90%的人一周至少4天吃早飯?？磥碓绮陀欣跍p肥，信不信由你。

27%和50%：英國一項實驗表明，不吃早飯的人得感冒的幾率增加了27%，而早餐吃上一碗谷類食品能夠?qū)⒒佳屎硗春捅侨娘L險降低50%，原因是大多數(shù)作為早餐的谷類食品成分中都補充進了多種微量元素和維生素，這些都會對健康產(chǎn)生有利影響。

3：糖、蛋白質(zhì)和維生素是早餐的三要素：糖可以補充大腦能源，但不要是精制糖，而是從沒有精加工的粗雜糧中攝取；蛋白質(zhì)維持人體精力，可以從雞蛋、火腿和豆制品中得到；再來一份水果沙拉，所需的維生素就有了。

1：纖維質(zhì)可以有效地降低患癌癥、心臟病和高血壓的風險，早餐可以準備一些幫助吸收纖維質(zhì)的食物，比如在炒雞蛋中加入50克左右切碎的洋蔥，就能增加1克纖維質(zhì)的吸收。

20~25%：營養(yǎng)專家指出，豐富的早餐可以有效減少全天的飲食需求，甚至避免很多人晚上多吃。早餐時攝入全天所需熱量的20~25%是最合理的，所以早餐吃飽也不用擔心影響身材。

350：美國杜克大學醫(yī)學中心的營養(yǎng)專家指出，早餐的熱量控制在350卡路里左右，對于想要合理控制飲食達到減肥目的的人來說最好。

9：30~10：00：早上起來消化功能弱一些，如果一時胃口不太好，那么9：30~10：00這個時間段是最好的早餐替補時段。

（摘自《長沙晚報》）