若說品茶人，我爺爺是。而我，如我爺爺說的——頂多算個喝茶人。

“品”，在于細細抿，慢慢嘗，要的非是一種滋味，而是一種心境。品茶人典雅恬淡，心平氣和?！昂取贝碇环N隨意，沒有時間規(guī)定，沒有方式要求，更沒有心情取向，喝茶之人，渴了喝茶，不渴也可以喝茶，悶了喝茶解悶，高興時喝茶抒發(fā)情感。此所謂“品”與“喝”的區(qū)別。既如此，品茶人“品茶”的境界定高于喝茶人“喝茶”的境界，然而在爺爺看來卻不是這樣。

“品茶有品茶的一套講究與哲學，而喝茶亦有喝茶的樂趣與道理?！边@是爺爺經常掛在嘴邊的一句話，算是他的“茶道”。在一般人看來，品茶之人定視茶如命，容不得庸俗粗野之人在面前“飲茶如白水”，但爺爺例外。他自己是個真正的品茶人，種茶、選茶、制茶，泡茶，飲茶，他都自己——去做。品茶的一系列規(guī)則講究，他也都遵守 泡茶的茶杯他有專用的，煮茶的清水，他也自己親自去井里打新鮮的：品茶時，定要心平氣和。而對于我們，他則聽之任之，按他的說法：“你們喝茶自有喝茶的樂趣與好處。誰說喝茶之人就不懂得茶?喝茶人喝茶，喝的是它的滋味，圖的是解渴。清茶一下肚，口里留有余香，肚里藏有清味，而心里卻是未盡的滿足與快感。喝茶人每次喝茶，不必想著它的意蘊和它所聯系著的風情淡雅的故事，只要能喝出茶所帶來的那種不言而喻的清潤與美妙就夠了?！?/p>

“看看你奶奶怎樣喝茶，再看看你爸爸媽媽怎樣喝茶，又看看你自己怎樣喝茶。”爺爺總是愛這樣笑著對我說，“你奶奶喝茶，是從濃喝到淡，再到無，而且早晚喝。她從第一杯起一直要喝到最后一杯，而最后一杯已不算是茶了，是白開水。你爸爸媽媽喝茶，是喝濃不喝淡，早喝晚不喝。知道為什么嗎?喝早茶是要養(yǎng)精蓄銳的，茶提神呀!而你呢?是喝淡不喝濃，淡茶味清，而濃茶味苦，小孩子家怕‘吃苦’的嘛!”

爺爺真神!把我們看得通通透透。我不服氣，曾反問他：“那您呢?”

爺爺哈哈大笑：“我呀，我和你們一樣呀!我喝濃也喝淡，也喝不濃不淡。只要是自己家種的，濃淡都好?！?/p>

“茶是自家種的好啊，自家的是種在大山山坳里的。”爺爺是這樣說的。他的解釋極為有趣，“茶如人，茶的生長也是需要選擇環(huán)境的。‘一方水土養(yǎng)一方人’，一方水土也是要出一方的茶。山坳之土集大山之靈氣，聚萬木之精華，若非此土，茶樹何能長出帶靈氣的葉?山坳之氣候，朝為陰，暮亦為陰，茶樹早晨吸收晨露之精華，晚上養(yǎng)精蓄銳，求天地之凝露。且山坳之水來自于山頂，如此之水，正是澆灌茶樹的最佳之選?！?/p>

“不要小瞧‘茶性’!“爺爺曾這樣告訴我，“水土是育茶的，水土不好，‘茶性’自然就不好?！彼^的“茶性”自然指茶的品性。茶，來自山林，卻要歷經燒炒，藏于濕熱處，還要曬于烈日下，泡于沸水中。一杯茶泡好，誰喝?這是茶最受考驗的時刻。抿入品茶人之口，那是茶的三生之幸，但是，若灌入喝茶人之肚，茶是不是就該自嗟自嘆?

“茶會自嗟自嘆嗎?”我問。

“不會!因為茶有‘茶性’。就像人也有‘勝’，有‘性’之人是定不會強迫他人而滿足自己的?！?/p>

是啊，這就是爺爺的“茶道”，也是爺爺的人生。