粵語(yǔ)有句損人的話(huà)叫“妹仔肚”，說(shuō)的是，吃慣青菜豆腐的人，如果吃鮑參翅燕，肯定拉肚子，沒(méi)這個(gè)肚子吃。雖是句損人的話(huà)，但事實(shí)真的如此。

個(gè)案：日嘔3次奶，3年始知對(duì)奶敏感

香港小朋友曾藹晴嬰兒時(shí)期開(kāi)始嘔奶，差不多一日嘔3次，曾父說(shuō)：“囡囡出街要帶3套衣服更換?！彼麄冏咴L(fǎng)10多個(gè)中西醫(yī)生，花費(fèi)近20萬(wàn)，但情況無(wú)改善，直至藹晴3歲半接受食物敏感測(cè)試，才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題在對(duì)奶及蛋類(lèi)敏感，醫(yī)生建議暫停所有奶及蛋類(lèi)食品。

廣州中醫(yī)大學(xué)附屬第一醫(yī)院內(nèi)科副主任楊曉軍說(shuō)，空腹喝牛奶會(huì)讓敏感癥狀加劇。他建議出現(xiàn)這種癥狀的患者，喝牛奶前吃點(diǎn)饅頭，或咸味餅干，改喝酸奶也能避免這種情況。

是的，你確有“吃不得”的食物，只是這種食物敏感“隱形”，進(jìn)食后，身體不會(huì)立即出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，會(huì)緩慢出現(xiàn)如出疹、暗瘡、腹瀉等癥狀。雖不會(huì)致命，但長(zhǎng)期可影響消化系統(tǒng)功能。據(jù)統(tǒng)計(jì)，延遲性食物敏感多由奶、蛋及面筋類(lèi)等食物引起，而食物敏感無(wú)分年齡，但大部分患者透過(guò)戒口便可痊愈。對(duì)于這種現(xiàn)象，還有個(gè)名詞叫做“食物不耐受”。

近半數(shù)人有“吃不得”食物

有“吃不得”問(wèn)題的人，為數(shù)不少，英國(guó)過(guò)敏協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)得出：高達(dá)45%的人對(duì)某些食物有不同程度的不耐受。嬰兒與兒童的發(fā)生率比成人還高。其中，消化道癥狀、皮膚病、偏頭痛是食物不耐受最多見(jiàn)的情況。

各人情況不同，“不耐受”食物種類(lèi)也不同。有食物不耐受的人，不一定只對(duì)一種食物有反應(yīng)，他可能同時(shí)對(duì)4-5種或更多食物產(chǎn)生不耐受現(xiàn)象。并且，癥狀一般是在進(jìn)食后數(shù)小時(shí)到數(shù)天出現(xiàn)。其實(shí)，很多人都能從生活中總結(jié)自己的天敵食物，就像人知道自己喝牛奶就會(huì)拉肚子，吃芒果就會(huì)過(guò)敏，吃筍就冒痘痘一樣。很多時(shí)候都是可以發(fā)現(xiàn)這種規(guī)律的。

食物不耐受

目前的研究認(rèn)為，有些人身體缺乏相應(yīng)的酶，而導(dǎo)致有些食物無(wú)法被人體完全消化，以其他分子形式進(jìn)入腸道，在那里被機(jī)體作為外來(lái)物質(zhì)識(shí)別，從而導(dǎo)致免疫反應(yīng)的發(fā)生。常見(jiàn)的不耐受食物包括：牛奶、雞蛋、小麥、玉米、堅(jiān)果、大豆和貝類(lèi)等。同時(shí)，如果你對(duì)牛奶不耐受，那么所有含奶食品像冰淇淋、奶油類(lèi)食品等都不能吃。

TIPS：“食物不耐受”可導(dǎo)致的癥狀有：

消化道癥狀：腹痛、腹瀉、口臭、口腔潰瘍、惡心、胃腸脹氣；

皮膚癥狀：濕疹、蕁麻疹、皮膚淀粉樣變、痤瘡；

神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：頭暈、頭痛、偏頭痛、睡眠障礙

呼吸系統(tǒng)癥狀：哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻竇炎；

肌肉骨骼癥狀：關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)疼痛；

泌尿生殖系統(tǒng)癥狀：尿頻、尿急、陰道瘙癢、陰道分泌物異常；

心血管系統(tǒng)癥狀：高血壓、心律不齊、心率過(guò)快；?其它：高血糖、肥胖、易疲勞等。

精神系統(tǒng)癥狀：焦慮、憂(yōu)郁、注意力渙散、暴躁易怒、坐立不安。