眼是人的心靈之窗，是人聰慧的標(biāo)記之一，也是需要細心呵護的。平時我們要注意眼的衛(wèi)生，不使眼過度疲勞，對外界刺激（如太陽、雪山的紫外線，電焊、電腦、電視、手機熒屏射線或電磁波的殺傷）加強防護，對各種眼病的及時和合理的治療，更要注意眼的休息和營養(yǎng)。

食療防止眼疲勞

眼疲勞的癥狀有：眼睛充血、視物模糊、眼睛產(chǎn)生疼痛或疲勞感，嚴重時會頭痛、肩酸、腰痛、反胃、身體不適。

病因機理：人的每一只眼睛都由6條肌肉牽系著，調(diào)控上下左右運動，若長時間近距離注視某物，眼部肌肉便會變得疲勞。睫狀肌也會產(chǎn)生疲勞，因為這些肌肉負責(zé)掌控晶狀體的形狀，調(diào)節(jié)焦距。眼睛疲勞通常發(fā)生在那些工作上需要長時間近距離用眼的人身上（如繡花、雕刻、校對、檢驗等），尤其是現(xiàn)在長時間用電腦進行各種工作，更加重了眼疲勞。此外，在電燈下工作、光線不足的地方看書以及在黑暗的環(huán)境中長時間看電視，也會導(dǎo)致眼疲勞。

食療方法：主要補充含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和花青素的食物，如動物肝臟、蛋類、奶酪、鰻魚和胡蘿卜、南瓜、菠菜這些含維生素A豐富的食物，能保持眼睛健康；豬肉、鰹魚、納豆等含維生素B1豐富的食物，能提高視神經(jīng)的能量代謝；鰻魚、鮭魚等食物含豐富的維生素B2，能防止眼睛充血和消除疲勞；黑芝麻、藍莓等含花青素，可促進為視網(wǎng)膜輸送營養(yǎng)的毛細血管的血液循環(huán)。

【菊花茶】每日飲3～4杯，對治療眼疲勞、視力模糊有很好的療效。在茶中加入枸杞，對恢復(fù)視力有很好的效果。適用于學(xué)生、電腦工作者、教師或文員。

【胡蘿卜汁】早晚各服一杯自榨的鮮胡蘿卜汁，是治療眼疲勞最有效的食物。

【吃紅薯】紅薯中含有花青素，能促進視網(wǎng)膜的視紫質(zhì)再生，防止眼疲勞。

食療防治白內(nèi)障

人步入老年后，眼球晶狀體供血的功能逐漸減弱，透明度降低，故60歲以上的老年人或多或少都有點白內(nèi)障。一些疾病也會引起白內(nèi)障，如糖尿病、虹膜炎、青光眼或視網(wǎng)膜脫落。其癥狀有：視覺變得模糊不清，尤其是在望遠處時，通常一只眼的病情比較嚴重；最初晶狀體的一部分變得渾濁，逐漸可能會發(fā)展成全部渾濁。正確的飲食可以有效改善白內(nèi)障的病情，晶狀體變渾濁被認為是存在活性氧，因此保持晶狀體獲得足夠的保護性的抗氧化劑則可抵消或延遲白內(nèi)障的發(fā)生。

食療方法：1、吃些菠菜：菠菜富含抗氧化物質(zhì)，包括β-胡蘿卜素、葉黃素，因而菠菜在預(yù)防老年女性白內(nèi)障效果最為突出。

2、多吃富含維生素C的食物：如獼猴桃、橘子等，有預(yù)防白內(nèi)障和阻止白內(nèi)障加深的作用。

3、多吃蘆筍等含谷胱甘肽成分的食物：補充谷胱甘肽可以增加眼球晶狀體的抗氧化性。各種白內(nèi)障都嚴重缺乏谷胱甘肽，蘆筍、鱷梨、西瓜和橘子等蔬果中富含谷胱甘肽。

食療防治青光眼

病理性高眼壓導(dǎo)致視神經(jīng)損害以及視野缺損者稱為青光眼，多為老年人、糖尿病和高血壓患者。補充含維生素C、維生素B2和類黃酮的食物，對改善青光眼有很大幫助。此外，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣、消除緊張、避免過度疲勞、戒煙、少喝咖啡等也有明顯改善作用。

食療方法：1、食魚和魚油（愛斯基摩人極少患青光眼）。

2、蜂蜜：能使血液內(nèi)滲透壓增高，以吸收眼內(nèi)水分而使眼壓下降。治療急性青光眼，口服蜂蜜100毫升，數(shù)日后可緩解癥狀；眼壓持續(xù)偏高的慢性青光眼患者，可用50%蜂蜜或甘油，每次口服50毫升，每日2次。

3、多吃潤腸的食物：便秘會引起自體中毒，溶解血管內(nèi)壁及細胞間質(zhì)，影響正常的血液循環(huán)，促使眼內(nèi)房水分泌增加而致眼內(nèi)壓升高。多食香蕉、梨、檸檬、西瓜等水果及富含食物纖維的蔬菜、粗糧。

食療防治老年眼花

引起老年人眼花的原因有多種，如晶狀體衰老、黃斑變性、動脈硬化和眼底滲血等。

食療方法：

【胡蘿卜粥】胡蘿卜適量，切碎，與250克粳米同煮為粥，常服對老年人療效尤佳。

【桑椹糖】500克桑椹搗成泥狀，與250克白糖共煮，待糖液起黃色并可拔起絲時，倒在涂有麻油的石板或不銹鋼板上，切成糖塊，隨時含服，此方對腎陰虧損者效果顯著。

【醬醋羊肝】羊肝洗凈切片，勾芡、素油爆炒，調(diào)以醬油、醋、料酒和姜，可作為中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮者常吃的菜。

【紅肝丸】紅花10克，與250克豬肝共剁為泥，加芡少許，做成丸蒸食。此方對白內(nèi)障術(shù)后眼中血絲，可起到提前散盡的作用。

【枸杞蛋】枸杞子20克，與2只雞蛋調(diào)勻蒸服，對頭昏眼花、多淚者有顯著療效。

以上食療方應(yīng)長期服用（1～3個月），效果較好。