檸檬，又稱(chēng)檸果、洋檸檬。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故又稱(chēng)益母果或益母子。檸檬二字，來(lái)源于拉丁學(xué)名Citus Liman 的音譯。它是蕓香科常綠小喬木，嫩葉和花均帶紫紅色；果實(shí)橢圓形或卵圓形，淡黃色，表面粗糙，先端呈乳頭狀，皮厚而香。原產(chǎn)馬來(lái)西亞，我國(guó)四川、廣東、廣西、福建及臺(tái)灣地區(qū)都有栽培，果實(shí)一般供制飲料和香料。

檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”，它的果實(shí)汁多肉脆，有濃郁的芳香。因?yàn)槲兜捞厮?，故只能作為上等調(diào)味料，用來(lái)調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。在天然美容品中，檸檬名氣最大也最深入人心。檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，它的酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，有利于食品衛(wèi)生。實(shí)驗(yàn)顯示，酸度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)能將海生貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死。

檸檬口味宜人，直接食用可補(bǔ)充人體水分和維生素C，維生素C的攝入可使鐵的吸收增加3倍。由于它熱量低，且有很強(qiáng)的收縮性，因此有利于減少脂肪，是減肥良藥。檸檬能防止心血管動(dòng)脈硬化并降低血液黏稠度。

熱檸檬汁加蜂蜜對(duì)治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。檸檬對(duì)鼻竇炎、咽峽炎、肝病、膽病和胰腺病都有一定輔助作用。由于它有堿化尿液的作用，故有利于消除結(jié)石和尿道感染。吸煙者要多吃檸檬，因?yàn)樗麄冃枰木S生素C是不吸煙者的2倍。檸檬還可以使粉刺在短時(shí)間內(nèi)結(jié)疤，并有利于治療消化不良。

檸檬富有水果的香氣，能消除肉類(lèi)、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩；它還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)；在西方人日常生活中常被用來(lái)制作冷盤(pán)涼菜及腌制食品。檸檬汁中含有大量的檸檬酸鹽，能夠抑制人體內(nèi)鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已形成的結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小。吃檸檬還可防治心血管疾病，預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死。檸檬酸還能收縮、增固毛細(xì)血管，提高凝血功能及血小板數(shù)量，具止血作用。鮮檸檬維生素含量極為豐富，能防止和消除皮膚色素沉著，使皮膚白皙，其獨(dú)特的果酸成分可軟化角質(zhì)層，令肌膚變得美白而富有光澤，它還可消毒去垢，清潔養(yǎng)護(hù)皮膚。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，是適合孕婦的水果。

另外，據(jù)美國(guó)蒙特福特大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，檸檬皮具有抗癌作用，有種成分可殺死人體內(nèi)刺激癌細(xì)胞生長(zhǎng)的酶。

教你幾個(gè)檸檬的保健食療方

【檸檬飲】鮮檸檬6個(gè)，洗凈榨汁，加少量蜜糖，添水成2200毫升，代茶飲，一日喝完。具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，可輔助治療經(jīng)期乳脹、月經(jīng)過(guò)多、子宮內(nèi)膜異位和痛經(jīng)等。

【檸檬茶】新鮮檸檬切成2～3片，加1克鹽，再用熱開(kāi)水沖泡成約一碗，稍后喝下。能順氣化痰、消除疲勞和減輕頭痛。

【防暈車(chē)方】備一小盒切片檸檬，只要暈車(chē)者稍不舒服就拿出一片來(lái)嚼，其汁能幫助胃部快速吸收胃酸和嘴中分泌過(guò)量的唾液，緩解暈車(chē)的感覺(jué)。

【治療鼻竇炎、凍瘡方】每天往鼻子里滴幾滴檸檬汁，可治療鼻竇炎；用檸檬摩擦手腳能治療凍瘡、蚊蟲(chóng)叮咬、神經(jīng)痛和風(fēng)濕病。往眼里滴一滴檸檬汁可治結(jié)膜炎，最好不要稀釋?zhuān)瑫?huì)有灼痛感，但很管用。