栽下小秧后，老家人喜歡在窄窄的秧田埂上點(diǎn)上一些黃豆種子，稻谷吐穗時(shí)青黃豆就能吃了。和青黃豆一起走上農(nóng)家飯桌的還有半青半紅的辣椒，以及房背后花椒樹上摘下的那些油亮油亮的青花椒。在我的記憶里晚飯后的時(shí)光是最清閑的，全家人坐在院壩里一邊摘黃豆角，剝黃豆米，一邊擺龍門陣。

第二天清早，母親便把辣椒切成小段放進(jìn)洗凈的嫩黃豆米里，加入淹沒黃豆米的清水，撒進(jìn)一些青花椒，少許鹽，然后端到磨房里去，用自家的石磨把嫩黃豆米等原料磨成漿狀，接下來(lái)就可以下鍋煮連渣鬧了。煮連渣鬧的時(shí)候火不要太大，并要隨時(shí)攪動(dòng)，以免粘鍋。簡(jiǎn)樸的做法是往里邊加些切得細(xì)細(xì)的青菜同煮，起鍋前淋點(diǎn)油，撒點(diǎn)小蔥花，然后澆在米飯上面吃。有嫩黃豆?jié)鉂獾南?，有青花椒隱隱的麻，有鮮辣子毫不留情的辣，那種味道實(shí)在是太誘人了，讓人胃口大開，吃了一碗還想再吃一碗。諸多食材中，米飯、黃豆、辣椒、青菜算得上是可口而又樸素的那一類，多吃上一兩碗不見得就會(huì)胖起來(lái)，所以盡可大快朵頤一番。

當(dāng)然，如果在連渣鬧里加了肉片、雞片、魚片或是肉丸的話那就另當(dāng)別論了。

小時(shí)候，想吃上一頓連渣鬧還有些麻煩，要?jiǎng)凕S豆米，要幫母親推磨?，F(xiàn)在，市場(chǎng)上有剝好的黃豆米出售，家里有小型粉碎機(jī)，把東西放進(jìn)去按一下開關(guān)，很快就能搞定。每年嫩黃豆上田坎的季節(jié)我都要做幾頓老家的連渣鬧吃。

除了滇西的賓川老家那里，不知其他地方有沒有連渣鬧這道好吃的農(nóng)家菜呢？