[摘要] 本文應用生態(tài)足跡理論，將生態(tài)資源占用與經(jīng)濟效益核算相結(jié)合，提出了用計算旅游生態(tài)足跡收入的方法來衡量星級飯店的生態(tài)經(jīng)濟綜合效益，通過對浙江省旅游星級飯店近五年數(shù)據(jù)的計算分析，比較各層級飯店的旅游生態(tài)足跡收入，得出，四星級飯店和二星級飯店的生態(tài)經(jīng)濟綜合效益最好，應予以大力發(fā)展，三星級飯店次之，可以穩(wěn)定發(fā)展，而五星級飯店和一星級飯店最低，在發(fā)展速度上應有所控制。本文還就提高旅游星級飯店的旅游生態(tài)足跡收入提出相應的建議。

[關(guān)鍵詞] 生態(tài)足跡 飯店 浙江

生態(tài)足跡理論是由加拿大生態(tài)學家William Rees和他的學生Wackernagel提出并完善的用來定量研究區(qū)域可持續(xù)發(fā)展狀況的分析方法，該理論把人類的各種消費及吸收其產(chǎn)生的各種廢棄物所必須的生物生產(chǎn)面積，通過建立簡明的指標體系和計算方法轉(zhuǎn)換為全球通用的可用來比較的生態(tài)足跡，把它與生態(tài)承載力相比，就能為區(qū)域的可持續(xù)發(fā)展狀況提供定量診斷。該理論提出后，許多學者將它應用到眾多領(lǐng)域，其中，在旅游方面的應用首推英國學者亨特(Colin Hunter)，他最早提出旅游生態(tài)足跡的定義并探討了旅游生態(tài)足跡的應用，隨后維多利亞(Cole Victoria)、格斯林(Gossling)等運用旅游生態(tài)足跡分析方法進行了實證研究，在國內(nèi)，一些學者如席建超、章錦河、楊桂華等就旅游生態(tài)足跡展開了相關(guān)研究。在目前有關(guān)旅游生態(tài)足跡的研究中，一般都是研究旅游地的旅游生態(tài)足跡，著眼于旅游的六大要素“吃、住、行、游、購、娛”的綜合分析比較，而針對某個具體要素進行深入探討，把旅游生態(tài)足跡的生態(tài)資源占用與旅游經(jīng)濟效益核算相結(jié)合，尋求旅游要素的生態(tài)經(jīng)濟效益最大化，這樣的研究目前還是空白。本文通過對浙江省旅游星級飯店近5年數(shù)據(jù)的分析，應用旅游生態(tài)足跡理論，把各層級星級飯店的旅游生態(tài)足跡與經(jīng)濟效益核算相結(jié)合，探討其生態(tài)經(jīng)濟綜合效益，為星級飯店的建設布局提供新的思路。

一、旅游住宿生態(tài)足跡計算方法簡介

旅游生態(tài)足跡是指在一定時空范圍內(nèi)，與旅游活動有關(guān)的各種資源消耗，以及吸收其產(chǎn)生的廢棄物所必需的生物生產(chǎn)性土地，即把旅游過程中旅游者消耗的各種資源和產(chǎn)生的各種廢棄物吸收用被人容易感知的面積進行表述。這種面積是全球統(tǒng)一的，沒有區(qū)域特性，而具有直接的可比性。

旅游住宿生態(tài)足跡測算包括為游客提供住宿床位的高、中、低等各檔次酒店、度假村、招待所、旅館等的建成地面積，以及為游客提供供熱、制冷、照明、電視等服務的能源消耗。各類型旅游住宿設施的建成地面積和能源消耗量有差異，一般而言，每床位的建成地，一、二星級酒店為100平方米，三、四星級酒店300平方米，五星級酒店2000平方米，公共旅館100平方米，私人旅館50平方米;每床位的能源消耗量，一、二星級酒店為40MJ，三、四星級酒店70MJ，五星級酒店110MJ，公共旅館40MJ，私人旅館30MJ。計算模型為：

TEF=a1∑(Ni×Si)+a2∑(365×Ni×Ki×Ci／r)（1）

式中：a1、a2分別為住宿設施建成地的均衡因子、化石能源地的均衡因子，N為第i種住宿設施擁有的床位數(shù)，Si為第j種住宿設施每個床位的建成地面積，Ki為第i種住宿設施在所研究的時間段內(nèi)的平均客房出租率，Ci為第i種住宿設施每個床位的能源消耗量，r為世界上單位化石燃料生產(chǎn)土地面積的平均發(fā)熱量。

該生態(tài)足跡模型還可進一步與旅游住宿設施的經(jīng)濟效益結(jié)合，用來表征單位生態(tài)資源所產(chǎn)出的經(jīng)濟價值：

ITEF=Ii/TEF（2）

Ii為第i種住宿設施的年客房收入，也即一年內(nèi)客房數(shù)、平均房價和客房出租率三者的乘積，ITEF為旅游生態(tài)足跡收入，數(shù)值的高低反映飯店客房的生態(tài)經(jīng)濟效益高低，數(shù)值越高，表明其單位生物生產(chǎn)面積產(chǎn)出的收入越高，也即生態(tài)經(jīng)濟綜合效益越高。

二、浙江省旅游星級飯店旅游生態(tài)足跡計算

由公式（1），可計算出浙江省旅游星級飯店的生態(tài)足跡，見表1：

表1 浙江省旅游星級飯店生態(tài)足跡（2002年～2006年）（單位：hm2）

注：本文的浙江旅游星級飯店的資料均來自浙江省旅游局官方網(wǎng)站的統(tǒng)計數(shù)據(jù)

從表中可知，近五年來，浙江省旅游星級飯店總體生態(tài)足跡呈現(xiàn)較快增長，五年內(nèi)翻了近一倍，在各個層級的星級飯店中，五星級、四星級和二星級飯店的生態(tài)足跡增長很快，尤其是五星級飯店，其2006年的生態(tài)足跡是2002的三倍多，四星級和二星級飯店的生態(tài)足跡五年內(nèi)也增長了一倍多。三星級飯店總體而言處于平穩(wěn)增長狀態(tài)，而一星級飯店生態(tài)足跡則總體趨于下降。由此也可看出，隨著浙江經(jīng)濟的快速發(fā)展，全省旅游星級飯店整體層次不斷提高，對高星級飯店（四五星級）的需求增長迅速。而面向中等消費層次顧客群的三星級飯店，一直以來數(shù)量最多，是全省旅游星級飯店的主體，近幾年來發(fā)展較為平穩(wěn)，增長幅度不大。低星級飯店由于價格較低，市場群體較大，而二星級飯店相對于一星級飯店的性價比更高，更能吸引顧客的青睞，故二星級飯店的優(yōu)勢更為明顯，發(fā)展速度極快，同時也導致一星級飯店的衰落。

三、浙江省旅游星級飯店生態(tài)足跡收入分析

由前述公式（2）可計算出浙江省旅游星級飯店的生態(tài)足跡收入，見表2：

表2 浙江省旅游星級飯店生態(tài)足跡收入（2002-2006）（單位：萬元/hm2）

由表2可知，近五年來，從總體上看，浙江省旅游星級飯店年平均生態(tài)足跡收入以2004年為最高，也即該年度的生態(tài)經(jīng)濟綜合效益最好。從各層級的星級飯店來看，每年度的生態(tài)足跡收入以四星級飯店最高，二星級飯店次之，三星級飯店和一星級飯店相若，五星級飯店最低。其中，四星級飯店和二星級飯店的足跡收入明顯高于其他星級飯店，也就是說，浙江省旅游星級飯店中以四星級飯店和二星級飯店的生態(tài)經(jīng)濟綜合效益最好，單位生態(tài)資源耗用產(chǎn)出的經(jīng)濟效益最高。四星級飯店主要面向高端客源市場，與五星級飯店相比，在價格方面有較大的優(yōu)勢，客房入住率一直高于五星級，而五星級飯店提供的硬件設施、服務內(nèi)容和服務要求更高，成本更大，也即耗用的資源大大高于四星級，導致兩者的生態(tài)經(jīng)濟效益相差十分懸殊。目前，在浙江省旅游星級飯店中，四星級飯店是高端客源市場的主體，但從近五年的增長速度看，五星級的增長速度明顯高于四星級。這主要是由于許多地方為自身形象考慮，建造豪華飯店，促使五星級飯店數(shù)量激增。從生態(tài)經(jīng)濟綜合效益考量，四星級飯店更具有優(yōu)勢，在布局高星級飯店時應該予以優(yōu)先考慮。二星級飯店在吸引中低端客源市場方面競爭力很強，客房價位比一星級飯店只高五十元左右，但提供的服務設施和服務質(zhì)量明顯優(yōu)于一星級飯店，客房入住率也更高，所以生態(tài)足跡收入比一星級飯店高出不少。在星級飯店布局中，二星級應該予以大力支持發(fā)展。而三星級飯店的生態(tài)足跡收入大致處于中端水平，發(fā)展較為平穩(wěn)。總之，通過對各星級飯店生態(tài)足跡收入的比較，從生態(tài)經(jīng)濟綜合效益的角度，應該大力發(fā)展四星級飯店和二星級飯店，穩(wěn)定發(fā)展三星級飯店，而對于五星級飯店和一星級飯店，發(fā)展速度應有所控制。

星級飯店的旅游生態(tài)足跡收入可以通過兩方面的措施來加以提高：一方面，提高飯店的經(jīng)濟效益，通過加強管理、改進服務、加大促銷力度以及提供多樣化產(chǎn)品等方式，提升飯店的競爭能力，更好地滿足顧客的需求，提高客房入住率；另一方面，要降低生態(tài)足跡，對飯店運行中涉及的服務流程進行優(yōu)化，通過深入調(diào)查，在不影響服務質(zhì)量的前提下，減少不必要的服務環(huán)節(jié)，提高設施的利用效率，降低物耗和能耗。

四、結(jié)語

生態(tài)足跡理論由于其簡明性及其可定量性，使之在旅游研究方面的應用有其獨特的優(yōu)勢。用旅游生態(tài)足跡收入來衡量星級飯店生態(tài)經(jīng)濟效益的高低，可以促使飯店在提高其經(jīng)濟收入的同時，關(guān)注生態(tài)效用，提高資源的利用效益，這符合當前提倡的資源節(jié)約型和環(huán)境友好型的經(jīng)濟方式，貫徹了科學發(fā)展觀的要求，做到經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的兼顧。

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