“帝城春欲暮，喧喧車馬度。共道牡丹時(shí)，相隨買花去?！蹦档に赜小皣煜恪?、“花中之王”的美稱，長期以來被人們當(dāng)作富貴吉祥、繁榮興旺的象征。

洛陽，以盛產(chǎn)名貴牡丹和家家戶戶種植牡丹而成為千古昌盛、永葆芳華的“花都”。

2007年，全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)博覽會上，洛陽“全?！迸颇档わ炏盗挟a(chǎn)品“盛唐牡丹餅”、“洛陽牡丹餅”、“鮮花牡丹餅”，以酥松綿軟、雍容富貴脫穎而出，一舉獲得“2007年全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”。

作為洛陽全福有限公司(下文簡稱：全福公司)最具地方特色的產(chǎn)品，牡丹餅的制作打破了以小麥粉為主料制作糕點(diǎn)的傳統(tǒng)工藝。以豆類磨粉為主料，在餡料中添加牡丹花瓣等運(yùn)用現(xiàn)代工藝制作的牡丹餅，外形酷似牡丹花，食之酥松綿軟、香甜適口，口味多樣，適合不同人群的口味。憑借健康美味，牡丹花般雍容富貴的外形，現(xiàn)代的制作工藝，牡丹餅最終獲得中國烹飪協(xié)會支持提名，并成為全國唯一的與牡丹關(guān)聯(lián)的“奧運(yùn)美食”入圍食品。

在2007年全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)博覽會領(lǐng)獎(jiǎng)臺上，全福公司董事長任全福談起“全?！蹦档わ灊M懷深情：“‘全福’牡丹餅是代表著洛陽特色、蘊(yùn)含濃厚牡丹文化的食品，全福人將嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，把這一美味食品推向全國?！?/p>

目前，全福公司生產(chǎn)面包、西點(diǎn)、月餅、月餅餡料、蛋糕、牡丹餅、牡丹燕菜等七大系列300余種產(chǎn)品，擁有1000多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)和連銷店，產(chǎn)品銷往省內(nèi)外30多個(gè)地市。

質(zhì)量，品牌之魂

在激烈的市場競爭中，企業(yè)要想站穩(wěn)腳跟、贏得市場，最重要的還是過硬的質(zhì)量。國內(nèi)外成功企業(yè)尤其是那些“百年老店”的經(jīng)驗(yàn)表明，質(zhì)量是企業(yè)的立身之本、利潤之源、品牌之魂。

在我國加入WTO后，我國產(chǎn)品在國際市場扮演著越來越重要的角色，其質(zhì)量優(yōu)劣，不僅關(guān)乎企業(yè)自身形象和發(fā)展，更關(guān)乎“中國制造”的聲譽(yù)和國家形象。

食品是一種關(guān)系國計(jì)民生、具有戰(zhàn)略意義的特殊商品，是國家安全戰(zhàn)略的重要組成部分，也是國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)。

作為食品生產(chǎn)企業(yè)，為社會提供質(zhì)量合格的產(chǎn)品應(yīng)該是其生產(chǎn)的最低要求和第一要義。如果為了追求利潤而不顧消費(fèi)者的健康與生命安全，就完全背離了科學(xué)發(fā)展的要求，無異于自毀其生存的根基，也從根本上忽略了企業(yè)所應(yīng)承擔(dān)的社會責(zé)任。

全福公司的成長，和他們將質(zhì)量安全作為企業(yè)的首要責(zé)任，以質(zhì)為本、以質(zhì)創(chuàng)優(yōu)密切相關(guān)。

1993年全福公司由一個(gè)餅屋小作坊起家，經(jīng)過10多年艱辛創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成占地50畝，擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)廠房及生產(chǎn)設(shè)備，員工上千人，日產(chǎn)量3萬斤的全福工業(yè)園生產(chǎn)基地，有吃、住、行一條龍的全福大酒店，有濃郁地方風(fēng)味的皇城大酒店，有休閑娛樂綠色自然的蝴蝶泉茶藝，全福公司10年來企業(yè)資產(chǎn)翻了7翻，十一五期間，公司計(jì)劃產(chǎn)值突破億元大關(guān)。

2008年4月1日，為提升牡丹文化品位，樹牡丹產(chǎn)業(yè)精品品牌，洛陽全福食品有限公司斥資99萬元，贏得了洛陽國家牡丹園內(nèi)一株距今有1000多年歷史的鳳丹牡丹的冠名權(quán)，并取名為“全福千年牡丹王”。全福公司董事長任全福在冠名現(xiàn)場激動地說：“我們能夠成功冠名‘千年牡丹王’是全福人的驕傲!‘全福千年牡丹王’將成為全福公司的又一大品牌。我們一定不會辜負(fù)洛陽人民的期望，憑著‘千年牡丹王’的吉祥富貴，我們將全力打造盛唐牡丹園、盛唐牡丹餅、盛唐牡丹燕菜等系列化的牡丹產(chǎn)業(yè)，將洛陽牡丹特色的食品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)!”

在“三鹿奶粉”席卷了不乏知名品牌的22家乳制品企業(yè)的同時(shí)，全福食品有限公司則先后被河南省、洛陽市評為“質(zhì)量信得過產(chǎn)品”、“公示安全食品”等，2004年、2005年、2006年連續(xù)3年“全?！迸圃嘛灱梆W料被中國工商業(yè)聯(lián)合會、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會授予“達(dá)標(biāo)優(yōu)秀月餅餡料”、“優(yōu)質(zhì)放心月餅、餡料獎(jiǎng)”。2007年，全福公司“盛唐牡丹餅”被全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會授予“中華特色名點(diǎn)”稱號。2007全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)博覽會上，全福公司的“全福牡丹餅”獲得“2007年全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”。任全福就是這樣一家優(yōu)秀企業(yè)——全福食品有限公司的董事長，現(xiàn)任河南省烹飪餐飲業(yè)協(xié)會副會長、洛陽市第十二屆人大代表。

安全，企業(yè)的生命線

“寧可自己少賺點(diǎn)，也要堅(jiān)持將食品定價(jià)在普通老百姓真正可以接受，愿意接受的范圍，這是誠實(shí)；價(jià)格下來了，但質(zhì)量卻要一直不斷隨著技術(shù)的提高而上升，決不偷工減料，決不坑騙消費(fèi)者，這是誠信；把全福的每一種食品，每一道菜都做成品牌!只有打造質(zhì)優(yōu)、價(jià)實(shí)的產(chǎn)品，才能將全福做大做強(qiáng)!”如今，“質(zhì)量安全是企業(yè)首要責(zé)任”，已經(jīng)成為全福公司的創(chuàng)始人任全福的口頭語。

在管理制度中，全福公司突出質(zhì)量控制，進(jìn)行觸及靈魂的質(zhì)量安全教育，使質(zhì)量安全內(nèi)化為企業(yè)文化的核心理念，使企業(yè)每一個(gè)員工在每一個(gè)流程、每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)細(xì)節(jié)都強(qiáng)化質(zhì)量“第一責(zé)任人”意識，不可一日一時(shí)懈怠，扎扎實(shí)實(shí)提高質(zhì)量確保安全。

廠長親自部署，全福公司采取多項(xiàng)措施保證產(chǎn)品質(zhì)量安全：嚴(yán)把進(jìn)料關(guān)。全福公司有固定的原料供應(yīng)商，經(jīng)過仔細(xì)挑選，層層把關(guān)，豆子合格才能使用。經(jīng)過挑選的原料豆送到全福公司后，公司在無菌車間，采用風(fēng)選、磁選等10余道工序并經(jīng)過拋光后，再經(jīng)人確認(rèn)才可以使用。質(zhì)檢部門會同供應(yīng)部門對所需原料認(rèn)真檢驗(yàn)，杜絕使用過期、變質(zhì)原料；加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制。經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)的員工才能上崗，配備的工作服、帽子每天更換，而且工作人員進(jìn)入車間時(shí)不帶首飾、手表等裝飾物，以避免將異物帶入。員工在進(jìn)入生產(chǎn)車間前，要經(jīng)過粘塵、風(fēng)淋、洗手、手消毒、靴消毒等程序，每班作業(yè)前進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生清掃，設(shè)備清潔并消毒后方進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)車間每周開始生產(chǎn)前和結(jié)束時(shí)，都要徹底將機(jī)器拆下后清洗，并將天花板、墻壁、地面、空氣進(jìn)行消毒，保證了車間環(huán)境清潔。生產(chǎn)全過程是通過表格管理，嚴(yán)格控制各工序的時(shí)間、溫度、水分，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的均一穩(wěn)定；嚴(yán)格的質(zhì)檢。檢查人員加大檢查力度，如有不合格項(xiàng)對車間進(jìn)行處罰，半成品不合格的返工，成品不合格的報(bào)廢處理。保證了入庫產(chǎn)品合格率達(dá)到100%。

優(yōu)質(zhì)的原料為牡丹餅提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)，而現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝為牡丹餅提供了強(qiáng)有力的技術(shù)保障。全福公司就是通過優(yōu)質(zhì)的原料、整潔衛(wèi)生有序的工序、嚴(yán)格的質(zhì)檢來保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

以質(zhì)量為本、以信譽(yù)為金的企業(yè)宗旨，秉承產(chǎn)品安全的企業(yè)生命理念，使得全福食品成了備受贊譽(yù)的品牌。

“要想飽口福，請找任全福”。今天，“全?！蹦档わ炘诼尻栆鸭矣鲬魰?，并得到社會各界的廣泛認(rèn)可和贊譽(yù)。作為一個(gè)地方特產(chǎn)、一個(gè)特色品牌，每年一屆的牡丹花會期間，牡丹餅都是外地游客的首選食品。賞牡丹花、吃牡丹餅也帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。正如唐朝李山甫的《牡丹詩》：邀勒東風(fēng)不早開，眾芳飄后上樓臺。數(shù)苞仙艷火中出，一片異香天上來。