如果說(shuō)永遠(yuǎn)一雙一對(duì)的筷子代表樂(lè)意同心協(xié)力，和平共處，那么叉子大概違抗著達(dá)爾文的進(jìn)化論，一意孤行地隱喻著原始獵殺和打斗之獸性#65377;

叉子的原形，本來(lái)就是源自史前人類所用的樹椏#65377;當(dāng)時(shí)他們無(wú)論是戰(zhàn)斗#65380;打獵抑或把獵物BBQ，都已經(jīng)懂得把樹枝折成椏叉狀#65377;考古學(xué)家亦發(fā)掘出古希臘和古羅馬一些類似叉子的器物，但是由于沒(méi)有任何史料可以證明這些叉子是否用于餐桌上，所以，考古學(xué)家估計(jì)它是古代廚子用以穩(wěn)定肉類，然后可方便切割的輔助工具#65377;

真正用于餐桌上的叉子首先出現(xiàn)在1100年的意大利#65377;最古老的叉子是由當(dāng)時(shí)一位意大利貴族婦人維尼吉亞所用的兩叉齒款式的叉子，而且制作精美，手柄還用上了名貴的琥珀#65377;之后叉子一直在意大利緩慢地流行著，直到十四世紀(jì)才算普遍#65377;但是在十四世紀(jì)前，叉子的使用依然局限在意大利一個(gè)國(guó)家#65377;

到了1611年，英國(guó)旅游作家柯業(yè)特(Thomas Coryat)在他的歐洲游記中記述了意大利人用餐習(xí)慣:“我在意大利的城鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了他們的一種習(xí)慣，是我在其他國(guó)家前所未見(jiàn)的，就是他們使用一種叉子來(lái)固定食物，用刀切肉，然后送入口中#65377;在意大利，徒手取食物竟是不能容許的，甚至因此而遭到白眼和指責(zé)#65377;”

歷史學(xué)家認(rèn)為柯業(yè)特就是第一個(gè)使用叉子進(jìn)食的英國(guó)人#65377;不過(guò)他的著作并沒(méi)有令叉子在英國(guó)立即盛行起來(lái)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)英國(guó)人始終覺(jué)得“用叉子太造作，況且上帝已經(jīng)賦予我們最自然簡(jiǎn)單的食具，那就是手指”#65377;當(dāng)時(shí)英女皇伊莉莎白也依舊是以手進(jìn)食#65377;

英國(guó)的諷刺劇作家班強(qiáng)生(Ben Jonson)甚至取笑意大利人用叉子進(jìn)食只是為了節(jié)省清洗餐巾的時(shí)間#65377;英國(guó)人對(duì)叉子的不屑一顧一直持續(xù)到十八世紀(jì)#65377;后來(lái)叉子商人把叉子制造得像一件藝術(shù)品，于是英國(guó)貴族才開始視叉子為一種炫耀身份的時(shí)尚用品，自打“用叉子太造作”的嘴巴#65377;