查理是許多公司的企管顧問,他闖蕩江湖的絕招就是“問問題”。
有一次,一家專門在歐洲機(jī)場做咖啡餐飲的連鎖公司,請查理來幫忙,想找出提升業(yè)績的答案。查理把幾個機(jī)場的店長都找來,然后開始問問題:
“你們感覺業(yè)績不能提升的最大問題是什么?”
“人太多?!逼渲幸粋€店長說。
“什么意思?”
“就是店里老是客滿。”
“客滿有什么問題?”
“你知道,在機(jī)場的旅客,他們進(jìn)到咖啡店,一坐下來就不動,一直等到要登機(jī)才會起身。中間他不會多點東西,他只是占著位置……”
“對,其他客人也進(jìn)不來,所以店里老是客滿,看起來好像生意很好,其實業(yè)績不佳?!绷硪粋€店長附和著。
“好,問題是旅客占著位子不走。那怎么辦?怎么讓客人快點走呢?”
“把椅子換成硬的,讓他坐得不舒服,就待不久?!?/p>
“我的辦法是盯住客人,只要他杯子一空,就過去清桌子……”
“如果客人不動呢?”
“我剛剛沒說完,接著問他要不要再點什么!”
“如果他說:不要,謝謝!怎么辦?”
“那就叫每個服務(wù)員每隔30秒,就過去問他要不要再點什么!”
“再不行,就叫最丑的恐龍妹服務(wù)員去問他點不點東西!”
“可是你們的女服務(wù)員不都是漂亮妹妹嗎?”
“那就每店雇一個恐龍妹!”
“天啊!我寧愿讓公司賠錢,也不要雇恐龍妹!”
“那就準(zhǔn)備一個橡皮面具?!?/p>
“我看還不如直接把客人毒死,拖出去算了。”
大家你一言我一語,查理眼看快不可收拾了,趕快拉回正題,說:“好,大家剛才說的都是要做什么,才能讓客人早點離開。有沒有不做什么,就可以達(dá)到目的?”
“不做什么?關(guān)店停業(yè)嗎?”
“有點接近了,你們有沒有注意客人在店里,眼睛都在看哪里?”
“看漂亮妹妹!”
“還有呢?”
“對啦,客人最??粗桨囡@示機(jī)嘛!”
“客人在咖啡店里,都是等著要登機(jī)。如果有航班顯示機(jī),他們就會安心等待,不怕搞不清楚狀況。”
“所以?”
“如果把航班顯示機(jī)關(guān)掉,假裝壞掉,他們便坐不安心,一定坐不久的。”
“一直都關(guān)掉嗎?”
“不,等客人少了,便把顯示機(jī)打開,其他的客人就會進(jìn)來。”
“然后呢?”
“等人多了,再把顯示機(jī)關(guān)掉,假裝故障?!?/p>
“各位,你們真是一流的店長,我想我們已經(jīng)找到答案了?!?/p>
這家機(jī)場連鎖餐飲公司,就靠著假裝故障的航班顯示機(jī),果然業(yè)績大增。
是的,找不到答案的時候就找問題。但是要注意,問題往往不在問題本身。
(摘自《城市晚報》)