近年來(lái)，寧夏本土潘企業(yè)依托席她優(yōu)勢(shì)，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，牢牢地把持著中低端白酒市場(chǎng)。以銀川為例，沙湖春釀酒集團(tuán)、昊王酒業(yè)，西夏貢酒業(yè)，三者共占到當(dāng)?shù)匕拙剖袌?chǎng)份額的65％，不可忽視的是，僅沙湖春系列酒就已占到總銷售量的40％。成為本土強(qiáng)勢(shì)的品牌之后，挺進(jìn)高端就成為寧夏白酒企業(yè)的夙愿。

沙湖春：許洞藏一個(gè)未來(lái)

寧夏回族自治區(qū)地處中國(guó)西部地區(qū)，連接內(nèi)蒙古、陜西、甘肅等省，地域面積小，消費(fèi)人口相對(duì)集中。寧夏雖然不是一個(gè)酒類消費(fèi)大省，但其并不缺乏釀造好酒的條件和資源。近年來(lái)，寧夏本土酒企業(yè)依托本地優(yōu)勢(shì)，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，牢牢地把持著中低端白酒市場(chǎng)。以銀川為例，沙湖春釀酒集團(tuán)、吳王酒業(yè)、西夏貢酒業(yè)，三者共占到當(dāng)?shù)匕拙剖袌?chǎng)份額的65％。不可忽視的是，僅沙湖春系列酒就已占到總銷售量的40％。成為本土強(qiáng)勢(shì)的品牌之后，挺進(jìn)高端就成為寧夏白酒企業(yè)的夙愿。

沙湖春釀酒集團(tuán)是寧夏釀酒行業(yè)的老字號(hào)。寧夏第一瓶白酒就出自沙湖春釀酒集團(tuán)第一代創(chuàng)業(yè)者之手。如今，薪火相傳。沙湖舂釀酒集團(tuán)重點(diǎn)打造的西北洞藏第一酒——沙湖源漿洞藏，力挺高端，并逐步打進(jìn)海南、杭州、東莞市場(chǎng)。

五糧清香

寧夏沙湖春釀酒集團(tuán)銷售總經(jīng)理康四海介紹說(shuō)：“沙湖源漿洞藏是全國(guó)首創(chuàng)的五糧清香型白酒。作為國(guó)內(nèi)第一款與單糧清香型白酒相區(qū)別的洞藏產(chǎn)品，沙湖源漿洞藏使用的是賀蘭山純凈山泉水，加上塞上五糧——高粱、玉米、糯米、小麥、大米為原料，在發(fā)酵過(guò)程中采用‘一長(zhǎng)、二高、三適當(dāng)’的工藝釀造的多糧高度清香型白酒。沙湖源漿洞藏在恒溫、恒濕、空氣對(duì)流的賀蘭山洞儲(chǔ)存10年，比一般白酒酒體更加醇和，酒香更加馥郁深長(zhǎng)?！?/p>

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)白酒的香氣開(kāi)始有了新的認(rèn)識(shí)，更注重白酒香氣的愉悅感、口味及衛(wèi)生指標(biāo)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，真正主流的高端消費(fèi)人群，即35歲以上的較高收入者，還是較愿意接受香氣清新悠遠(yuǎn)的清香型或類似清香型的白酒。沙湖源漿洞藏以五糧釀造，解決了單糧口感不夠醇香的問(wèn)題，既具有小曲酒的綿甜甘洌，又具有大曲酒的醇厚；既能滿足濃香型白酒消費(fèi)者的口感需求，又能滿足清香型愛(ài)好者的香氣要求。

洞藏之憂

作為洞藏酒的先行者，沙湖春釀酒集團(tuán)對(duì)于沙湖源漿洞藏傾注了大量的心血；作為寧夏第一款高端洞藏酒，沙湖源漿洞藏也承載著沙湖春釀酒集團(tuán)沉甸甸的希望。面對(duì)白酒企業(yè)紛紛找洞、爭(zhēng)洞、借洞的現(xiàn)象，銷售總經(jīng)理康四海也表示了自己的擔(dān)憂：“現(xiàn)今國(guó)內(nèi)企業(yè)不管大小，不管是否有洞藏資源，紛紛計(jì)劃推出洞藏酒，這對(duì)洞藏酒品牌的建立，肯定是不利的?！?/p>

缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，缺乏相關(guān)部門的監(jiān)管、監(jiān)督，的確是現(xiàn)在洞藏酒市場(chǎng)的事實(shí)，這難免會(huì)讓一些不法企業(yè)有可乘之機(jī)。具備洞藏資源的白酒企業(yè)在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)面前，如何打造自己專有的洞藏品牌值得人們關(guān)注。從目前看來(lái)，洞藏企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，共同打造洞藏酒文化，不斷加強(qiáng)交流合作，未嘗不是一件好事。