近年來，閩侯縣利用山區(qū)資源優(yōu)勢，改造傳統(tǒng)農業(yè)，出臺一系列優(yōu)惠政策發(fā)展“三苦”產業(yè)(苦橘，苦筍，苦菜)。閩侯縣洋里鄉(xiāng)1982年曾引進種植苦橘，以前消費者對苦橘的價值認識不足，市場沒有銷路，紛紛砍掉，近年來，隨著人們的生活水平的提高，飲食保健觀念發(fā)生轉變，苦味食品又受人們的青睞，從2002年開始，苦橘年年供不應求，當?shù)嘏l(fā)價從當初的每千克1元，2008年已漲到每千克10～12元，還是供不應求。目前洋里鄉(xiāng)苦橘面積有20公頃。已投產的只有2.67公頃，年產量50多噸。據(jù)了解，福建省苦橘種植面積很少，除福建縣外。還有尤溪縣，面積近66.7公頃，福建省水果市場上基本上看不到苦橘，因此，適當發(fā)展苦橘，調劑水果市場，調整農村農業(yè)經濟結構，具有一定意義!

1 品種特性

苦橘，原產浙江溫州甌海，是溫州傳統(tǒng)的特產名果。早在唐代就有“溫州土貢柑橘”的記載，此后直到清代，苦橘都被作為朝廷的貢品。甌橘味微苦，后味甘甜，香味特殊，有清毒敗火的功效，溫州人有“端午苦橘勝羚羊”的說法?？嚅贅鋭輳娊。讟渲l較直立，成年后逐漸開張，具刺，萌芽力中等，成枝力強，結果枝條細而柔軟，葉片中大，成花能力中等，花白色，花瓣5片，雄蕊19～20枚，1年可抽3、4次梢，結果母枝主要為春梢，結果以中、下部枝體為主。

果實倒卵形，皮具蠟質，易剝皮，果肉橙紅色，肉質細嫩，多汁，化渣，風味酸甜適口，略帶苦味。據(jù)農業(yè)部農產品質量監(jiān)督檢驗測試中心監(jiān)測，其可食率為59.06％，可溶性固形物12.9％，總糖9.39％，總酸0.79％，糖酸比11.9，固酸比16.3，維生素C含量563毫克／千克。果實耐貯藏，而且貯藏方便，苦橘一般12月初采摘，貯藏后逐漸成熟，其苦味也漸漸淡去，貯藏越久。其味道就越甘甜，可貯藏至翌年5～6月份，而此時正是水果淡季，市場上更是難見柑橘的蹤影?？嚅偕L適應性廣，在海拔500米以下的山地、丘陵、灘圩地均可栽植，對土壤酸堿度適應范圍較廣，pH 5.5～7.5均能栽培，抗寒性較強，1999年在-7.5℃表現(xiàn)無凍害，病蟲害少，抗病性強。

2 栽培技術要點

2.1 土、肥、水管理

平原苦橘園的主要土壤管理工作有：中耕除草、套種、樹盤覆蓋、客土。山地苦橘園的主要土壤管理工作有：中耕除草、套種綠肥、果園覆蓋、深翻改土。中耕除草一般都結合施肥進行，平原苦橘園中耕除草應按照“冬深、春淺、夏刮皮”的原則，也就是說，春夏季節(jié)中耕宜淺(5～10厘米)，以防止傷根過多，冬季中耕可以深一些(10～15厘米)；平原苦橘園中耕除草時，應進行理溝、培土。山地苦橘園中耕除草后，應進行果園覆蓋、減少土壤水分蒸發(fā)，覆蓋材料可就地取材，雜草、綠肥均可，覆蓋物厚10～15厘米，并離主干約5厘米：往后每次結合施肥中耕時，先移開覆蓋物，待操作完畢，再重新進行覆蓋：冬季結合深翻將覆蓋物埋入土中。幼齡苦橘園套種矮稈作物，既可增加收入，又可提高土壤肥力。山地苦橘園套種印度豇豆、苜蓿、箭舌豌豆等綠肥較好，平原苦橘園可套種蔬菜和綠肥。平原苦橘園在春季、初夏多雨水季節(jié)，一般不進行樹盤覆蓋，以防土壤水分過多而爛根；但在伏旱、秋旱時，應進行樹盤覆蓋，覆蓋材料可就地取材，雜草、作物秸稈、水荷花、綠萍、欄肥等都可以，厚約10～15厘米，離樹干距離約5厘米。平原苦橘園有冬季挖塘河泥(河底淤泥)進行客土培肥果園的良好習慣，應年年堅持下去。

苦橘施肥一般結合中耕進行，以有機肥為主、化肥為輔，幼齡樹每次每株施肥量：30％的腐熟稀人糞尿2～3千克、尿素25～75克或三元復合肥50～100克。結果樹全年施肥4～5次，并結合病蟲害防治進行根外追肥。春肥(萌芽肥)在2月下旬至3月中旬開淺溝施入，每株施30％的腐熟稀人糞尿25千克加尿素0.25～0.5千克或三元復合肥0.25～0.5千克；夏肥(壯果肥)于5月下旬至6月下旬開淺溝施入，每株施20％～30％的腐熟稀人糞尿25千克加尿素0.25～0.5千克或三元復合肥0.25～0.5千克：秋肥結合抗旱澆水施入，于8月上旬至10月上旬每月1次，每次每株施30％～40％的腐熟稀人糞尿10千克加尿素0.25千克或三元復合肥0.25千克；采后肥在果實采收后15天內開深溝施入，每株施50％腐熟人糞尿15～20千克、優(yōu)質腐熟欄肥10千克、腐熟餅肥3千克、三元復合肥0.25～0.5千克?？嚅俚母庾贩士蓡为殗娛?，也可結合病蟲防治時加入農藥中噴施。以總的濃度不要超過0.3％為宜。肥料種類有：硼砂、硼酸、硫酸鋅、尿素、磷酸二氫鉀等。

山地苦橘園在干旱季節(jié)、現(xiàn)蕾期要及時灌水。平原苦橘園，伏旱、秋旱時要及時灌水。春季和梅雨季節(jié)注意開好溝渠，做好排水排澇，防止根系積水霉爛，旱季做好根系覆蓋。有條件的地方做好自流灌溉、滴灌、噴灌等供水，山地可在梯壁挖蓄水“竹節(jié)溝”。

2.2 修剪

針對苦橘徒長性夏梢結果母枝多，早結豐產性好，結果后內膛易空虛、結果部位外移快、大小年結果明顯等特點，苦橘的修剪原則是：幼齡苦橘樹利用夏梢生長量大的特點，選留3～4條生長健壯、分枝角度及位置合理的夏梢，先緩放、后輕短截修剪，培養(yǎng)其成為主枝：對直立著生的幼嫩枝梢要及早抹除，以免日后長成徒長枝擾亂樹形：對著生過密的春梢、夏梢、秋梢，也應在萌芽不久及早抹除；對其它著生位置合理的春梢、夏梢和秋梢。應進行摘心，一般在枝梢10～15厘米時進行摘心，培養(yǎng)其成為結果枝組：待主枝1.5米長時，在主枝上選擇1條斜生夏梢，培養(yǎng)其成為第1副主枝；以后視栽植密度，可在第一副主枝的相對面培養(yǎng)第2副主枝；待全樹有150條健壯末級梢時，即可讓其初次結果?？嚅俳Y果后，修剪的主要任務是繼續(xù)擴大樹冠、盡快達到最高生產能力和防止結果部位外移；防止內膛空虛、大小年結果現(xiàn)象的發(fā)生。主要的修剪方法有抹芽、摘心、短截修剪、疏刪修剪。

2.3 疏花、保果

苦橘成花容易，花量多，徒長枝也能進行花芽分化成為結果母枝。幼齡樹花量也很多，如果不打算讓其結果，應在花營期全部疏除，以減少營養(yǎng)的消耗?；刻嗟目嚅俳Y果樹，在蕾期進行適度短截修剪，剪去過多的花蕾。對減少營養(yǎng)消耗、促發(fā)新梢、保持樹勢有一定的效果。對生長勢太強的結果樹，可采用控新梢保果、大中型結果枝組環(huán)割保果、開花前噴硼砂(或硼酸)保果、花謝2／3時噴百萬分之50赤霉素保果等措施。對生長勢偏弱的結果樹，開花前噴0.1％磷酸二氫鉀、0.1％尿素、0.1％硼砂混合液，花謝2／3時噴50毫克，千克赤霉素?？捎行У靥岣咧?。對紅蜘蛛、蚜蟲危害嚴重的苦橘園。開花前進行1～2次徹底的防治，謝花后再進行1～2次的防治，可有效地預防苦橘因蟲害產生異常果。

2.4 病蟲害防治

(1)潰瘍病 潰瘍病是檢疫性病害，無病區(qū)和發(fā)展新區(qū)嚴格執(zhí)行檢疫制度，禁止從疫區(qū)調運苗木、接穗和果實，一經發(fā)現(xiàn)立即銷毀病樹。

(2)瘡痂病 冬季剪去病枝葉，集中銷毀：在春芽不超過一粒米長及落花2／3的時候各噴77％的可殺得500倍液或多菌靈800～1000倍液。

(3)炭疽病 應在加強肥水管理，加強樹勢的前提下噴藥保護，于各次抽梢期、幼果期定期噴藥，一般用退菌特、可殺得、代森鋅。

(4)蚜蟲 當發(fā)現(xiàn)1／4新梢上有蚜蟲的時候，就得進行防治。用20％殺滅菊醋1800倍液和50％敵敵畏乳油1000倍都有效。

(5)潛葉蛾 俗稱鬼畫符。摘除夏梢。減少食物來源，秋梢采取控梢留齊的辦法，一般到8月中下旬保留秋梢。每7天噴樂果1000～1500倍，直到秋梢停止。

(6)紅蜘蛛 保護食螨瓢蟲，由于紅蜘蛛對有機磷農藥產生抗藥性，所以必須選擇機油乳劑和自制的柴油乳劑40～60倍，或73％的克螨特乳油150倍交替使用。

2.5 果實采收和貯藏保鮮

2.5.1 采收 苦橘采收后，一般不馬上食用，需貯藏一段時間后，待風味達到最佳時，才上市銷售。一般在11月下旬(小雪節(jié)氣前后2天)選晴天或陰天進行采收，雨天、早晨露水未干時不采果，大風、大雨后2天內不采果。采前15天停止施肥、澆水。采收時，用專用采果剪分2次剪果，先用采果剪剪斷果枝，然后，再齊果肩剪平。要1次性全樹采摘完畢，做到輕拿、輕放、輕裝運；落地果要另收、另放、另處理，以免與好果一起貯藏，容易腐爛，并傳染其它果實。采后應及時入庫，作貯藏前處理。

2.5.2 貯藏保鮮 苦橘果實的保鮮貯藏都采用傳統(tǒng)的民房室溫貯藏。具體方法為：在苦橘果實入庫前一周，要進行清掃，堵塞鼠洞，并用50％多菌靈可濕性粉劑或70％托布津可濕性粉劑500倍液噴灑殺菌。然后在地面墊干燥的稻草等軟物，將苦橘果實輕輕地擺放其上，一般擺放高度50厘米左右。中間留出通道以便檢查果實。貯藏初期苦橘果實呼吸較旺盛，呼吸產生的熱量、濕汽，以及隨果實帶入的田間熱，容易使室內出現(xiàn)高溫高濕，應敞開所有通風口或開啟排風扇，降低室內溫度和濕度。此時，室內氣溫保持4～12℃，濕度保持85％～90％。貯藏中期，室外氣溫逐漸降低，當室外氣溫低于4℃時，應注意防寒保暖，要利用中午氣溫較高時通風換氣。當貯藏庫內濕度低于80％時，應減少通風換氣次數(shù)，并在貯藏庫內放幾盆水，以增加濕度。貯藏后期，室外氣溫逐漸升高。當室外氣溫升至16℃以上時，白天要緊閉通風口，并利用晚上室外氣溫較低時進行通風換氣，以穩(wěn)定貯藏庫的溫度。貯藏40天后，苦橘果實的皮色已由綠轉黃，果實風味也漸入佳境，可分批出庫銷售。一般先出售有可能腐爛的果實和容易枯水的松皮大果。并定期檢查果實，發(fā)現(xiàn)爛果及時撿出，若爛果不多。應盡量少翻撿。近年來。有許多果農采用箱藏法貯藏苦橘果實，貯藏1個月左右，就開始銷售。箱藏法具有貯藏量大、檢查方便、運輸銷售便捷等優(yōu)點，被許多果農所接受。箱藏法裝箱前要根據(jù)苦橘果實大小進行分級，裝箱時要分級裝箱。并做好明顯的標記。紙箱1箱裝果10千克，塑料箱1箱裝果20～25千克，不宜裝滿，上部要留5厘米空間。堆放前，地面先鋪墊平整的木板，使箱與地面留有5～10厘米的間隙。堆放時，箱與箱之間留有5～10厘米間隙，可10箱×10箱1堆、5箱×10箱1堆、5箱×20箱1堆，應根據(jù)貯藏庫的具體情況而定。每堆高度：紙箱5箱、塑料箱10箱。堆與堆之間留有80～100厘米的通道，以便管理。貯藏庫的管理與傳統(tǒng)的民房室溫貯藏相同。出庫銷售時，應先出售容易枯水的大果。紙箱不可貯藏過久，農歷年內要全部售出。