蘋果是我國最具競爭力的農(nóng)產(chǎn)品之一。近年來，在優(yōu)勢區(qū)帶動下，我國鮮蘋果出口量和濃縮汁出口量穩(wěn)定增長，出口創(chuàng)匯能力明顯提升。目前。我國蘋果出口量和出口額分別居世界第一、第五位，正由世界蘋果生產(chǎn)大國向產(chǎn)業(yè)強國邁進，亟需在優(yōu)良品種培育、栽培技術(shù)配套、老果園更新、產(chǎn)后處理、組織化經(jīng)營等方面縮小與世界先進國家的差距，鞏固提高國際競爭力，擴大出口。

區(qū)域布局：著力建設渤海灣和黃土高原2個優(yōu)勢區(qū)。其中，渤海灣蘋果優(yōu)勢區(qū)位于膠東半島、泰沂山區(qū)、遼南及遼西部分地區(qū)、燕山、太行山淺山丘陵區(qū)，包括山東、遼寧、河北3省的53個縣，著力發(fā)展鮮食品種；黃土高原蘋果優(yōu)勢區(qū)位于陜西渭北和陜北南部地區(qū)、山西晉南和晉中、河南三門峽地區(qū)和甘肅的隴東及隴南地區(qū)，包括陜西、甘肅、山西、河南4省的69個縣，著力發(fā)展鮮食品種。加快發(fā)展加工鮮食兼用品種。

主攻方向：圍繞促進蘋果出口和深加工。穩(wěn)定面積，提高單產(chǎn)，提高優(yōu)質(zhì)果率，增強貯藏加工能力和市場開拓能力。一是改革苗木繁育體系和現(xiàn)有栽培技術(shù)體系，實施病蟲害綜合防治，強化對有害生物的檢疫：二是建立標準化生產(chǎn)示范基地，加強果園基礎(chǔ)設施建設，逐步實施可追溯制度，建立中國的良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范(GAP)；三是提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。大力扶持加工貯藏龍頭企業(yè)，加快發(fā)展社會化服務，開發(fā)保鮮技術(shù)和完善冷鏈系統(tǒng)，提高蘋果產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)和產(chǎn)品附加值。

發(fā)展目標：到2015年。優(yōu)勢區(qū)蘋果種植面積達到133.33萬公頃左右，總產(chǎn)量達到2800萬噸，占全國的比重達到82％左右。平均單產(chǎn)達到1400千克/667平方米，優(yōu)質(zhì)果率每年增加1個百分點。產(chǎn)后加工處理能力達到優(yōu)勢區(qū)內(nèi)總產(chǎn)量的40％，鮮蘋果和濃縮汁出口分別占全國出口份額的70％、99％。