摘要：磷酸氫鈣是飼料中常用的一種物質(zhì)，磷酸氫鈣能夠影響機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收代謝，主要研究磷酸氫鈣對(duì)豬生長(zhǎng)性能和氮代謝的影響。結(jié)果表明飼料中添加磷酸氫鈣增加了豬的采食量，平均日增重也有較大的提高，同時(shí)降低了飼料報(bào)酬。飼料中增加了磷酸氫鈣，一部分未被消化吸收的鈣、磷隨糞排出體外，增加了干物質(zhì)含量。

關(guān)鍵詞：磷酸氫鈣；生長(zhǎng)性能；氮代謝

中圖分類(lèi)號(hào)：S816.71 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1007-273X(2008)07-0034-02

磷酸氫鈣為無(wú)味白色結(jié)晶粉末，晶體屬單斜晶系，相對(duì)密度為2.306(16/4℃)。稍溶于水。二水磷酸氫鈣在25℃的100mL水中，只能溶解0.02g。不溶于乙醇，但易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸中，變成磷酸二氫鈣的酸性溶液。磷酸氫鈣是飼料中磷和鈣元素的主要添加劑。磷酸氫鈣在飼料行業(yè)中用來(lái)代替骨粉，作為動(dòng)物輔助飼料鈣和磷的補(bǔ)充劑，能促進(jìn)飼料的消化率，使家禽體重增加，以增加產(chǎn)肉量、產(chǎn)乳量、產(chǎn)蛋量。同時(shí)還可以治療牲畜的佝僂病、軟骨病、貧血病魯

礦質(zhì)元素是動(dòng)物生命活動(dòng)和生產(chǎn)過(guò)程中不可缺少的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。磷是動(dòng)物體內(nèi)新陳代謝和維持生理機(jī)能的重要元素，素有“生命之素”之稱(chēng)；鈣是構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分，它能促進(jìn)血液循環(huán)，在體內(nèi)某些酶的活化下維持神經(jīng)的傳導(dǎo)性能，在保持肌肉的伸縮性、毛細(xì)血管的正常滲透壓、體內(nèi)酸堿平衡等方面起著重要作用。本試驗(yàn)旨在研究磷酸氫鈣對(duì)豬生長(zhǎng)性能及對(duì)氮代謝的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)日糧

選取24頭體重約60kg的育肥豬按體重隨機(jī)分為2組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭豬。試驗(yàn)日糧見(jiàn)表1。

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬在同一棟雙列封閉的豬舍內(nèi)，自由采食，飲水器飲水，各欄環(huán)境一樣。試驗(yàn)時(shí)間為44d(2004年1月21至3月5日)。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

1.3.1 平均日增重、平均日采食量與飼料報(bào)酬 試驗(yàn)開(kāi)始及試驗(yàn)結(jié)束豬空腹稱(chēng)重，每隔3d稱(chēng)重采食量，計(jì)算平均日增重。平均日采食量與飼料報(bào)酬。

1.3.2 糞樣收集 試驗(yàn)結(jié)束前幾天每組隨機(jī)選6頭豬收集糞樣，立即烘干粉碎0℃保存，備用。

1.3.3 糞中干物質(zhì)、灰分、粗蛋白、酸不溶灰分和能量的測(cè)定按常規(guī)方法測(cè)定糞中的干物質(zhì)、灰分、粗蛋白、酸不溶灰分和量和能量。

1.3.4 N表觀消化率 以酸不溶灰分為內(nèi)源指示劑，按以下公式計(jì)算：

N_A=100-(I_D×P_L)/(I_L×P_D)×100

I_D表示日糧中酸不溶灰分含量；P_L表示糞中N含量；I_L表示糞中酸不溶灰分含量；P_D表示日糧中N含量。

1.3.5 數(shù)據(jù)處理 采用SPSS單因素方差分析對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)生長(zhǎng)性能的影響

從表2可以看出試驗(yàn)組的平均日采食量比對(duì)照組多7.1％，但平均日增重比對(duì)照組增加11.6％，飼料報(bào)酬比對(duì)照組低4.1％，其差異均不顯著(P＞0.05)?？梢?jiàn)飼料中添加磷酸氫鈣增加了豬的采食量，平均日增重也有較大的提高，同時(shí)降低了飼料報(bào)酬。

2.2 對(duì)干物質(zhì)及能量的影響

由表3可見(jiàn)，試驗(yàn)組干物質(zhì)含量比對(duì)照組高1.86個(gè)百分點(diǎn)，糞中能量也比對(duì)照組高5.0％，其差異均不顯著(P＞0.05)。飼料中增加了磷酸氫鈣，一部分未被消化吸收的鈣、磷隨糞排出體外，增加了干物質(zhì)含量。磷與能量代謝密切相關(guān)，提高磷的含量，糞中的能量有所提高。

2.3 磷酸氫鈣對(duì)N表觀消化率的影響

由表4可見(jiàn)。添加磷酸氫鈣的組比對(duì)照組的N表觀消化率低2.84個(gè)百分點(diǎn)，且差異達(dá)到顯著水平(P＜0.05)。

3 討論

磷是核酸、核蛋白、磷脂、植素、磷酸腺苷等有機(jī)磷化合物的組成元素，在物質(zhì)的形成、代謝以及運(yùn)轉(zhuǎn)等方面都起著非常重要的作用。核蛋白是由核酸與蛋白質(zhì)結(jié)合而成的。脫氧核糖核酸是遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)，核糖核酸直接參與蛋白質(zhì)的合成。此外，在一些酶中也含有磷，這些酶參與體內(nèi)氮代謝，磷能促進(jìn)氮的代謝。磷與氨基酸、蛋白質(zhì)的形成有密切關(guān)系。鈣對(duì)氮代謝也有一定作用，當(dāng)鈣濃度增加時(shí)，蔬菜體內(nèi)蛋白質(zhì)和酸胺含量增加，而氨基酸含量減少。鈣還是某些酶促反應(yīng)的輔助因素，因而鈣影響著體內(nèi)的代謝過(guò)程。

磷酸氫鈣是動(dòng)物體內(nèi)電解質(zhì)平衡體系的重要組成部分，磷酸氫鈣的濃度在較大程度上影響著動(dòng)物體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。雞的氮沉積效率受電解質(zhì)平衡的影響較大，豬的氮沉積率也受飼料電解質(zhì)平衡的影響。Haydon和WestE61對(duì)24.4kg豬試驗(yàn)研究表明，隨DEB(日糧電解質(zhì)平衡水平：飼料中陰陽(yáng)離子的摩爾數(shù))水平從50-100、100～250、250～400mmol/k8變化時(shí)回腸末端測(cè)得氮消化率分別提高4.5％、1.8％和2.1％，氮排泄量呈線(xiàn)性下降。對(duì)肉仔雞試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)飼料DEB從55～209mmol/kg，蛋白質(zhì)利用率顯著增加。當(dāng)玉米一大豆粕型飼糧從50mmol/kg增至400mmol/kg時(shí)，存留氮占進(jìn)食氮或吸收氮的比例成直線(xiàn)增加。肉雞日增重隨植酸含量增加而降低(P＜0.01)，隨有效磷含量增加而提高(P＜0.01)c飼料中添加磷酸氫鈣，增加了磷的含量，從而日增重增加加。

本研究的結(jié)果表明飼料中添加磷酸氫鈣增加了豬的采食量，平均日增重也有較大的提高，同時(shí)降低了飼料報(bào)酬。飼料中增加了磷酸氫鈣，一部分未被消化吸收的鈣、磷隨糞排出體外。增加了干物質(zhì)含量。磷酸氫鈣是飼料中的一種常用物質(zhì)。添加適量能提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，過(guò)多添加又能給環(huán)境帶來(lái)污染，動(dòng)物的不同生長(zhǎng)階段對(duì)磷酸氫鈣的需要量又不同，適量的添加能提高動(dòng)物對(duì)蛋白的利用率，但對(duì)其作用機(jī)理還需要深入的研究。