元仁宗，圣文欽孝皇帝(1311～1320)，元朝第九代皇帝。

據(jù)《飲膳正要》記載：延祜年間，元仁宗在新疆打敗沙皇侵略軍隊，班師回到了大都。因數(shù)年的軍營生活，四處奔波，操勞過度，腎氣虧虛，患了陽痿癥，仁宗十分痛苦。太醫(yī)忽思慧知道后，配制“羊腎韭菜粥”為他調(diào)治，每日讓元仁宗食用。不到3個月，元仁宗陽痿竟愈，還使王妃懷了孕。他非常高興，命忽思慧將此粥列為宮廷食膳良方，經(jīng)常服食。為什么此粥能提高人的性功能呢？原來，粥中的羊腎和羊肉，不僅含有蛋白質、脂肪、各種礦物質和維生素等營養(yǎng)成分，而且還含有一定數(shù)量的性激素。中醫(yī)也認為，羊腎能溫補腎氣，益髓填精，為腎虛勞損的常用動物臟器；羊肉歷來被用作補陽佳品，且能溫中祛寒，溫補氣血，開胃健力，益腎氣，補形衰；韭菜，民間又叫壯陽菜、起陽草，有補腎益陽、健胃提神、調(diào)和臟腑等功效。現(xiàn)代藥理研究認為，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，為性強壯藥；枸杞子為補元生精，壯陽益腎之佳品；粳米平和臟腑，補益氣血，煮之為粥，容易吸收，故對腎虛引起的陽痿，頗有效驗。

韭菜，為百合科植物韭的葉，全國各地均有栽培，又名壯陽草，長生韭扁菜。中醫(yī)認為，韭菜性味辛、溫、入肝、腎、胃經(jīng)，有補腎助陽，行氣活血，溫中開胃之功，《本草拾遺》言其可“溫中，下氣，補虛，調(diào)和臟腑，令人能食，益陽”?！度杖A子本草》言其“止泄精尿血，暖腰膝，除心胸痼冷，胸中痹冷，癖氣及腹痛等”?，F(xiàn)代常用本品防治心血管病、消化道潰瘍及慢性胃炎等，對預防腸癌也有積極作用。

韭菜子，為百合科植物韭菜的種子，全國各地均有栽培。中醫(yī)認為，韭菜子辛、甘、溫，入肝、腎經(jīng)，有溫腎壯陽，固精止遺之功，適用于陽痿、遺精、遺尿、小便頻數(shù)，腰膝酸痛等?！侗静菥V目》言其“主治夢中泄精，溺白”?！讹嬍硠e錄》言其“暖腰膝”?！度杖A子本草》言其“補肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，女人白淫，白帶”?！兜崮媳静荨费云洹把a肝腎，暖腰膝，興陽道，治陽痿”。藥理研究表明，本品含生物堿和皂苷，有雄性激素樣作用，凡是由腎陽不足引起的陽痿、早泄、遺精、遺尿，或小便頻數(shù)清長，女子白帶增多，腰膝冷痛等，均有治療效果。

羊腎韭菜粥的制作方法是：

取羊腎1對，羊肉100克，韭菜150克，枸杞子30克，粳米100克。將羊腎對半切開，去臊腺，洗凈，切成??；羊肉、韭菜洗凈切碎。先將羊腎、羊肉、枸杞子、粳米放鍋內(nèi)，加水適量文火煮粥，待粥熟時放入韭菜、調(diào)味品等，再煮二、三沸即成，每日1劑。

除“羊腎韭菜粥”外，韭菜還有其它粥療方，介紹幾則，供選用：

1.韭菜子粥：韭菜子10克，大米100克，細鹽少許。將韭菜子研細待用。先取大米淘凈，加水適量煮沸后，加入韭菜子、細鹽，煮至粥熟服食，每日1劑?？裳a腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃，適用于脾胃陽虛所致的腹中冷痛，泄瀉或便秘，虛寒久痢，噎膈反胃，陽痿、早泄、遺精、白濁、小便頻數(shù)、小兒遺尿、婦人白帶過多、腰膝酸冷、痛經(jīng)、經(jīng)漏不止等。

2.韭菜粥：新鮮韭菜30～60克，大米100克，細鹽少許。取新鮮韭菜，洗凈切細備用。先將大米淘凈，加清水適量煮粥，待熟時，調(diào)入韭菜、細鹽等，煮為稀粥服食，每日1劑?？裳a腎助陽，固精止遺，健脾暖胃。適用于脾腎陽虛所致的腹中冷痛，泄瀉或便秘，虛寒久痢，噎膈反胃，陽痿，早泄，遺精，白濁，小便頻數(shù)，小兒遺尿，女子白帶過多，腰膝酸冷，月經(jīng)痛，崩漏不止等。

3.韭白粥：韭白30克，大米100克。將大米淘凈，加清水適量煮至粥成，調(diào)入韭白，再煮一二沸即或，每日2次，作早、晚餐食用。可寬胸、理氣、止痛。適用于冠心病、心絞痛及腸炎等。