長(zhǎng)期以來(lái)，科學(xué)家知道人類的舌頭能夠嘗辨出四種基本的味道：苦、甜、酸和成。近年來(lái)，他們確定了第五種：umami，這是個(gè)表示美味的日本詞。這是100年前一位東京的化學(xué)教授發(fā)現(xiàn)的，這種味道類似雞湯。今天的科學(xué)家已經(jīng)開(kāi)始制造出不含卡路里的糖，還有一種甜味增強(qiáng)劑，人們只要使用以前五分之一或十分之一的糖，就可以有原來(lái)同等的甜味。傳統(tǒng)的對(duì)付苦味的方法是加糖或者鹽，現(xiàn)在只要阻斷味覺(jué)細(xì)胞和神經(jīng)末端之間的聯(lián)系，苦味就傳不到大腦了。

科學(xué)家們還在完善一種新型的食品添加劑，它能夠“蒙騙”我們舌頭的味覺(jué)，幾年后當(dāng)這些化學(xué)品打人市場(chǎng)，將把自調(diào)味品發(fā)明以來(lái)的食品制作來(lái)一個(gè)巨大的變革。

超速引引擎

波爾現(xiàn)在正在建造一個(gè)類似于火箭和飛機(jī)之間的超音速?zèng)_壓噴射引擎。

在10年的研究中，波爾估計(jì)為此花費(fèi)了40萬(wàn)美元，這還不包括他在大學(xué)教書(shū)賺來(lái)的薪水。去年9月的一次發(fā)射中，火箭成功點(diǎn)火，5秒鐘內(nèi)直入云霄，時(shí)速達(dá)到8000公里，為音速的6.5倍。他已經(jīng)在計(jì)劃下一步的實(shí)驗(yàn)，要達(dá)到音速的22倍，從而足夠把小型衛(wèi)星送入地球軌道。

電子服裝

將時(shí)裝與技術(shù)完美地結(jié)合在一起的，是喬治亞州紡織品與光纖工程技術(shù)學(xué)院的工程師賈亞拉曼，5年前，他發(fā)明的一種將化纖與金屬電線結(jié)合在一起的新型衣服，今年將推向市場(chǎng)。

首先推出的是具有醫(yī)學(xué)功能的“精巧襯衫”，它能監(jiān)視體溫、血壓、心跳、呼吸及糖尿病人的胰島素水平，隨時(shí)向電腦終端報(bào)告。如果心臟病發(fā)作，那么它會(huì)立即撥打911求救電話或接通醫(yī)生的電話，甚至能給患者注射必需的用藥。當(dāng)然也可能很方便地根據(jù)需要，增加或者減除襯衫上的傳感器。如果這項(xiàng)發(fā)明取得進(jìn)展，其他創(chuàng)新馬上接踵而來(lái)，例如改變作戰(zhàn)士兵的服裝，使它裝有數(shù)據(jù)傳送設(shè)備、照明道路的光源和報(bào)告士兵的傷亡情況等。不久以后，中學(xué)的籃球教練讓他的隊(duì)員們穿上這種交互式襯衫后，可隨時(shí)調(diào)整他們發(fā)揮最佳戰(zhàn)術(shù)。

快樂(lè)可以簡(jiǎn)單獲得

根據(jù)諾丁漢大學(xué)的一項(xiàng)最新研究，一塊巧克力、舒服地泡一個(gè)熱水澡、午間小睡一會(huì)兒、在公園悠閑地散步，都能讓我們感覺(jué)到自己是世界上最幸福的人。諾丁漢大學(xué)心理學(xué)院的理查德·圖奈博士，在一項(xiàng)由英國(guó)國(guó)家彩票委托的研究中發(fā)現(xiàn)，在我們的生活中，最簡(jiǎn)單的事情可以對(duì)我們的幸福感產(chǎn)生最積極的影響。這項(xiàng)研究結(jié)果非常令人驚訝，研究人員發(fā)現(xiàn)，豪華轎車和鉆石珠寶沒(méi)有提高彩票中獎(jiǎng)?wù)叩男腋Ｖ笖?shù)，聽(tīng)音樂(lè)、讀書(shū)或者享受一瓶外賣葡萄酒，會(huì)讓他們非常滿足。

噪音有助集中注意力

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，無(wú)害噪聲對(duì)患有注意力缺陷多動(dòng)癥的兒童有幫助。對(duì)于那些沒(méi)有多動(dòng)癥但是學(xué)習(xí)成績(jī)差的學(xué)生也有一定的幫助。相反，沒(méi)有注意力缺陷的多動(dòng)癥的聰明孩子卻會(huì)對(duì)噪音感到憂煩，安靜的環(huán)境更有利于他們的學(xué)習(xí)。斯德哥爾摩大學(xué)的研究人員說(shuō)：“結(jié)論令人驚訝，因?yàn)橹暗难芯匡@示，患有注意力缺陷多動(dòng)癥的兒童易受嘈雜環(huán)境的干擾。”

睡眠缺乏可致命

根據(jù)英國(guó)的一項(xiàng)大規(guī)模研究結(jié)果，缺乏睡眠的人死于心臟病的幾率可能是常人的兩倍。雖然目前原因尚不明確，但是，研究人員稱，缺乏睡眠顯然與血壓升高有關(guān)系，而血壓升高就會(huì)增大心臟病和中風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。一項(xiàng)為期17年涉及1萬(wàn)名政府職員的研究分析顯示，夜間睡眠時(shí)間從7小時(shí)降到5小時(shí)甚至不足5小時(shí)的人們面臨的死亡率增加了1.7倍，心臟血管死亡率的風(fēng)險(xiǎn)增加了兩倍之多。

喝酒有利記憶力

據(jù)最新的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一到兩杯葡萄酒有利于促進(jìn)我們的記憶力，這一發(fā)現(xiàn)向傳統(tǒng)的觀念提出了挑戰(zhàn)，以前人們認(rèn)為，喝酒會(huì)損害記憶力，讓人愛(ài)忘事?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，適量的酒精會(huì)刺激大腦，結(jié)果大腦通過(guò)改進(jìn)記憶做出回應(yīng)。不過(guò)，喝的過(guò)量會(huì)讓你更容易記住一些尷尬事，比如提一些下流的建議或者沒(méi)穿褲子就跳舞。新西蘭奧克蘭大學(xué)的馬修·杜倫教授說(shuō)：“這與以前人們普遍相信的不同，我們還發(fā)現(xiàn)，過(guò)量的酒精會(huì)增強(qiáng)對(duì)高度情感刺激的記憶，我們的研究認(rèn)為，酗酒實(shí)際上會(huì)增強(qiáng)負(fù)面記憶?！?/p>

最奇特的賺錢(qián)方式

在哥倫比亞街頭，有這樣幾個(gè)少年：他們衣著奇異、帶著面具、坐在街頭。這些少年就那樣坐在那里，不做任何表演，也沒(méi)有任何乞討的表示，但他們卻是在賺錢(qián)。原來(lái)，他們只是希望通過(guò)自己奇特的打扮來(lái)打動(dòng)行人，從而給他們錢(qián)。

大象懂得照鏡子

動(dòng)物照鏡子，一般都會(huì)以為鏡子里的是另外一只動(dòng)物。最近一項(xiàng)研究卻發(fā)現(xiàn)，大象的情況截然不同：它們能認(rèn)出鏡子里的自己。在此之前，科學(xué)研究證明只有人類、大猩猩和海豚才有這種自我意識(shí)。研究人員在紐約布隆克斯動(dòng)物園的大象園里豎起一面鏡子，并在一旁觀察。他們看到三只大象走近鏡子，但大象們沒(méi)有向“新朋友”打招呼，而是看看自己的嘴巴和耳朵，并有一些“認(rèn)得鏡中象是自己”的舉動(dòng)，有一只甚至頻頻觸摸頭上的一塊斑。

像爸爸還是像媽媽

女性有一種很奇怪的傾向，多數(shù)會(huì)說(shuō)自己的孩子長(zhǎng)得像他們的父親，即使明顯不像，也會(huì)這么說(shuō)。雪菲爾大學(xué)調(diào)查了69個(gè)美國(guó)家庭，所有的母親都說(shuō)兒子長(zhǎng)得像父親；女兒方面，也有1/3的母親說(shuō)她們長(zhǎng)得像父親。但是，一個(gè)由209人組成的獨(dú)立評(píng)判團(tuán)認(rèn)為，83個(gè)孩子中，有一半像母親，只有1/3像父親。研究員夏絲特·佛利博士說(shuō)“母親可能下意識(shí)想向做父親的保證：孩子是他親生的。”

黑色衛(wèi)生時(shí)尚

傳統(tǒng)的白色衛(wèi)生紙已經(jīng)過(guò)時(shí)?印有云狀及雛菊花紋的衛(wèi)生紙雖然曾經(jīng)“大出風(fēng)頭”，但如今最時(shí)髦的是黑色衛(wèi)生紙。歐洲Renova公司出售的這種“最優(yōu)雅、尖端、時(shí)尚”的豪華衛(wèi)生紙，成為紐約、米蘭、巴黎等地洗手間里的時(shí)尚必需品。如果你也有興趣，可以到renovaonline．net網(wǎng)站訂購(gòu)，6卷約9美元。

按摩拇指

新的治療層出不窮，最新推出的是拇指按摩，目標(biāo)顧客是那些經(jīng)常使用“黑莓”(BlackBerry)等手機(jī)收發(fā)電郵，而使手指過(guò)度疲勞的人。北美連鎖飯店集團(tuán)(例如凱悅等)發(fā)現(xiàn)，許多下榻飯店的生意人都表示拇指脹痛，飯店的水療護(hù)理部于是特別提供了拇指按摩服務(wù)。別以為是小題大做，美國(guó)物理治療學(xué)會(huì)已經(jīng)把“黑莓拇指”列入職業(yè)病名單中。