讀初一的時(shí)候，他的成績(jī)?cè)侨５箶?shù)第一。因?yàn)閷?shí)在沒(méi)臉讀下去，他主動(dòng)輟學(xué)。在社會(huì)上闖蕩幾年后，他創(chuàng)造出了幾百款點(diǎn)心，在國(guó)際美食節(jié)上獲得了一等獎(jiǎng)，他把那些五星級(jí)酒店的香港點(diǎn)心師都打敗了。如今，他做的點(diǎn)心風(fēng)靡廣州，引領(lǐng)著廣州人的飲食潮流，而他也順利進(jìn)入高收入一族，被人們稱(chēng)為“打工皇帝”。

全校倒數(shù)第一，進(jìn)入五星級(jí)酒店做點(diǎn)心

學(xué)生時(shí)代，關(guān)偉強(qiáng)成績(jī)并不好，初一時(shí)，他的成績(jī)是全校倒數(shù)第一名。同學(xué)的嘲笑使關(guān)偉強(qiáng)覺(jué)得自己不是塊讀書(shū)的料，不顧父母的阻攔，毅然輟學(xué)了。

1984年2月，廣州有一家學(xué)校開(kāi)辦了烹飪培訓(xùn)班。關(guān)偉強(qiáng)成了該校第一批接受培訓(xùn)的學(xué)生，學(xué)做點(diǎn)心。這次，關(guān)偉強(qiáng)投入了十二分的努力，每天除了睡覺(jué)，腦子里每時(shí)每刻想的都是點(diǎn)心，培訓(xùn)結(jié)業(yè)時(shí)，關(guān)偉強(qiáng)的成績(jī)竟是班里最好的，他第一次看到了勤能補(bǔ)拙的希望。

培訓(xùn)結(jié)業(yè)后，關(guān)偉強(qiáng)在北京路藥材公司附近的一家藥膳點(diǎn)心店找到了工作，月工資才69元。由于做點(diǎn)心用的材料是藥材，有很強(qiáng)的滋補(bǔ)功能，所以這家點(diǎn)心店在當(dāng)時(shí)的廣州市很有名氣，店里還特地聘請(qǐng)廣州有名的點(diǎn)心師羅坤擔(dān)任該店的顧問(wèn)。每當(dāng)羅坤來(lái)店里指導(dǎo)工作時(shí)，關(guān)偉強(qiáng)總是提出一堆問(wèn)題向羅坤請(qǐng)教，羅坤被他的好學(xué)精神感動(dòng)了，把自己的所學(xué)毫無(wú)保留地教給了他。得到名師指點(diǎn)的關(guān)偉強(qiáng)進(jìn)步神速，很快成為店里最優(yōu)秀的點(diǎn)心師。

一年后，因?yàn)榉N種原因，關(guān)偉強(qiáng)所在的店被迫關(guān)了門(mén)。經(jīng)人介紹，關(guān)偉強(qiáng)進(jìn)入廣州有名的紅棉大酒店，做了一名點(diǎn)心師。在紅棉，關(guān)偉強(qiáng)很快就干得得心應(yīng)手。由于經(jīng)常與其他點(diǎn)心師切磋，他的技藝在原來(lái)的基礎(chǔ)上又有了不小進(jìn)步。在紅棉干了一年后，關(guān)偉強(qiáng)覺(jué)得自己再也學(xué)不到東西了，便決定跳槽。當(dāng)時(shí)，恰好五星級(jí)酒店——花園酒店招聘兩名點(diǎn)心師，經(jīng)過(guò)考試，關(guān)偉強(qiáng)順利地被花園酒店錄用了。

四處偷藝，8年跳了15次槽

在花園酒店，香港點(diǎn)心師的工資最低也有六七千元，有的甚至上萬(wàn)元，而關(guān)偉強(qiáng)他們這樣的新人卻只能拿1000元。但關(guān)偉強(qiáng)一點(diǎn)也不在乎，到花園酒店上班的第一天，他就下工夫和香港點(diǎn)心師搞好關(guān)系，用情感“賄賂”的方式，去掏人家的東西。這一招還真靈，因?yàn)楸舜说墓べY不在一個(gè)檔次，香港點(diǎn)心師不用擔(dān)心關(guān)偉強(qiáng)搶他們的飯碗，所以也就不設(shè)防地把很多從不授人的絕技都告訴了關(guān)偉強(qiáng)。

能夠進(jìn)入五星級(jí)酒店做點(diǎn)心師，這對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，已經(jīng)相當(dāng)滿(mǎn)足了。換了別人，是無(wú)論如何也舍不得放棄這份工作的?？纱藭r(shí)的關(guān)偉強(qiáng)心中已經(jīng)有了一個(gè)宏圖大志：做世界上最好的點(diǎn)心師!他知道要想一直滿(mǎn)足人們的胃，就要不斷地改變點(diǎn)心口味。

在花園酒店干了一年多后，關(guān)偉強(qiáng)以大半年一個(gè)單位的速度，先后在珠三角的一些星級(jí)酒店做點(diǎn)心師，雖然他的工資始終在1500元左右徘徊，但學(xué)了一肚子絕活。

積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)的關(guān)偉強(qiáng)，決定找一家酒樓釋放自己的技能。

獨(dú)創(chuàng)茶葉點(diǎn)心，風(fēng)扉嶺南

很快，關(guān)偉強(qiáng)到金融大廈的金鱗漁港做了一名高級(jí)點(diǎn)心師，月薪5000元。

當(dāng)關(guān)偉強(qiáng)在金鱗漁港做到第五個(gè)月的時(shí)候，流花酒樓的老板區(qū)先生在一個(gè)美食家的介紹下找到了關(guān)偉強(qiáng)，說(shuō)他在流花公園里開(kāi)的酒樓很不景氣，想開(kāi)廣州之先河，開(kāi)一家粥城，以賣(mài)粥為主，賣(mài)點(diǎn)心和其他小吃為輔。他許諾剛開(kāi)業(yè)時(shí)給關(guān)偉強(qiáng)3500元的月薪，等生意一起來(lái)再漲工資，并且不封頂。

廣東人歷來(lái)喜歡吃粥，但像區(qū)先生那樣把粥演變成酒樓的形式還從沒(méi)有過(guò)。關(guān)偉強(qiáng)為區(qū)老板的別出心裁叫好，且早就聽(tīng)說(shuō)過(guò)區(qū)在飲食界素來(lái)一言九鼎，自己又想向新的領(lǐng)域挑戰(zhàn)，于是他放棄了高薪去給區(qū)老板打工。

1996年9月18日，流花粥城開(kāi)業(yè)了。關(guān)偉強(qiáng)使出了自己的看家本領(lǐng)，一連創(chuàng)造了50多款粥。雖然每一例粥都高達(dá)好幾十元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了外面小食店的價(jià)格，但其從來(lái)沒(méi)有過(guò)的好口味，以及千奇百怪的點(diǎn)心，使粥城天天食客爆滿(mǎn)。

1997年初的一天，關(guān)偉強(qiáng)和粥城的同事去潮州旅游，無(wú)意中看到一茶客在喝龍井茶時(shí)竟然把茶葉也吃了下去，茶葉能吃?關(guān)偉強(qiáng)大為驚訝。同事說(shuō)：這有什么奇怪的，保健嘛。

關(guān)偉強(qiáng)心中不由一動(dòng)：隨著人們回歸自然，綠色食品越來(lái)越受歡迎，如果用有養(yǎng)生功能的茶葉制作成點(diǎn)心的話(huà)，必將受到人們的喜愛(ài)!

1997年8月，區(qū)老板在流花公園另一角的流花茶藝城開(kāi)張了，這些創(chuàng)歷史先河的茶葉點(diǎn)心一炮而紅，其中一份點(diǎn)心竟在一日內(nèi)售出1000多份。區(qū)老板將關(guān)偉強(qiáng)的工資漲到了10000元。

付出終會(huì)有回報(bào)。2000年廣州國(guó)際美食節(jié)，關(guān)偉強(qiáng)和一些五星級(jí)酒店的點(diǎn)心師同臺(tái)競(jìng)技，關(guān)偉強(qiáng)做出的點(diǎn)心獲得了所有國(guó)內(nèi)外美食家的稱(chēng)贊，為粥城奪取了一等獎(jiǎng)。關(guān)偉強(qiáng)的橫空出世，讓那些一向只肯重用香港名廚名點(diǎn)心師的五星級(jí)酒店的老板大吃一驚。

2003年年初，關(guān)偉強(qiáng)買(mǎi)下了一套總價(jià)值達(dá)110多萬(wàn)的豪宅，首期就付了40萬(wàn)元。與此同時(shí)，他撰寫(xiě)的收錄了157種茶葉點(diǎn)心制作方法的烹飪書(shū)籍已由嶺南美術(shù)出版社正式出版。