1 苗床選擇

辣椒育苗應(yīng)選擇地勢高燥，排水良好，通風(fēng)透光，有機(jī)質(zhì)豐富的疏松土壤，而且要求一二年內(nèi)沒有種過茄果類蔬菜，以防病害傳染。育苗要求以1：20的比例留足苗床。苗床在播前1周耕翻土壤，667平方米施高效復(fù)合肥25千克，全層深施；苗床畦寬1米，溝寬40厘米；苗床整理要求下粗上松，畦面細(xì)、平、光滑。

2 播種

播種期一般安排在11月上中旬。播種當(dāng)天，把苗床再次翻挖，細(xì)耕整平，肥水澆透后播種；播后覆蓋細(xì)泥沙，厚度為辣椒種子的3-4倍，再搭上稻草，草上覆膜，膜四邊扎牢。

3 小苗管理

有1％的芽出土即揭去草，并用竹片拱棚。有70％的芽出土，需少量揭膜，根據(jù)天氣排濕降溫，避免徒長形成高腳苗，同時噴根腐靈300倍液預(yù)防小苗猝倒病。苗出齊后揭膜煉苗，4片真葉時進(jìn)行分苗假植。

4 分苗

分苗假植成活后，逐漸進(jìn)入寒冷季節(jié)，小苗生長對外界環(huán)境的要求甚為嚴(yán)格。要求做好如下四項工作。

①苗棚使用大、中、小塑料棚均可，關(guān)鍵是苗棚骨架要求牢固，抗風(fēng)吹、雪壓、雨打。棚膜一般選用透明度好的聚氯乙烯或聚乙烯全新塑料膜。

②床土要疏松肥沃，并要求無病原菌、害蟲和雜草種子。具這些優(yōu)良性狀的土壤可用如下方法配制：菜園土50％、堆肥17％、欄肥或雞糞3％、河塘泥20％、草木灰10％，河塘泥要晾曬風(fēng)化后使用。分苗前40-50天，將同土、肥、河塘泥、草木灰按比例配制，每100千克培養(yǎng)土混入1千克磷肥、根腐靈進(jìn)行床土消毒殺菌，將以上材料完全混勻后堆碼，堆碼過程中，按每1千克營養(yǎng)土澆10千克畜糞水的比例一邊堆碼一邊澆，堆碼好后用塑料膜封閉，悶29-30天，腐熟待用。

③當(dāng)幼苗長出4片真葉時分苗，將填入了培養(yǎng)土的營養(yǎng)缽依次排放整齊，排放的寬度以平時栽苗或管理方便為宜。栽苗時用一小硬片插入營養(yǎng)缽中間1.5-2厘米深，將營養(yǎng)土分開成一小穴，將小苗根部放入穴內(nèi)，覆土輕壓。苗栽好后，澆水使培養(yǎng)土自然沉緊，生長一段時間，天氣更冷，要再次覆土保溫，厚度以不見營養(yǎng)缽為宜。

5 全苗期管理技術(shù)要點

①通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣起到如下作用：一是風(fēng)干塑料膜上的水珠，提高塑料膜的透光率；二是降低棚內(nèi)濕度，抑制病害發(fā)生蔓延。

②防病保苗。各種病菌在高濕條件下極易滋生蔓延，要想冬季育苗成功，在通風(fēng)排濕的前提下，采用定期噴藥預(yù)防，可有效防止死苗。

③控溫、控水、激素調(diào)劑。在冬季育苗中，播期早，苗齡期長，遇上冬季高溫，小苗生長過快可能造成苗期與大田栽培期無法銜接，可采取如下措施：一是多揭膜，降低棚溫；二是控制澆水；三是噴50％矮壯素2000倍液。

十一月主要蔬菜管理要點 王迪軒

秋延后茄子、番茄、辣椒、菜豆加強(qiáng)大棚的揭蓋及防寒保溫、降濕等管理。初霜-來臨前，大、中棚或小拱棚都應(yīng)覆蓋塑料薄膜，到了11月下旬如遇大霜，晚上加蓋草簾。及時用2，4-D或防落素點(噴)花。坐果后要逐漸增加追肥的次數(shù)和濃度，結(jié)合噴藥葉面追施0.1％的尿素和0.1％磷酸二氫鉀。

秋延后黃瓜 及時采摘，及時摘掉尖嘴、彎曲等畸形瓜。在結(jié)瓜初期、盛瓜初期、盛瓜中期分別追一次肥。第一次每667平方米施復(fù)合肥15-20千克。第二、三次每次均施復(fù)合肥20千克或沖肥15千克。結(jié)合追肥澆水，保持濕潤。

十字花科蔬菜 大白菜蓮座期或結(jié)球前期重肥水管理。蘿卜間苗、定苗及“破肚”后追施一次重肥。菜薹要及時采收和追肥。

草莓保護(hù)地栽培于10底11月初夜間氣溫降到5℃—8℃時開始蓋膜保溫，加強(qiáng)扣棚后的管理，初期白天28℃～30℃，夜間12℃～15℃?，F(xiàn)蕾后白天25℃-28℃，夜間10℃-12℃。每天中午前后放風(fēng)降濕，使?jié)穸缺３衷诂F(xiàn)蕾期60％-80％，開花期30％～50％，果實成熟期60％-70％。

韭黃 10月下旬遮光覆蓋栽植的韭菜根蘗，栽植后4-5周收割，在莖盤以上1厘米高處留茬平割。割后澆施腐熟清糞水。冬(11月中下旬)春(次年3月中下旬)季簡易軟化栽培可采用蓋棚法，或壅土法，或壅土和蓋棚結(jié)合的方法。收割韭黃后，另換蓋透明薄膜，不壅土生產(chǎn)青韭，經(jīng)一個月收割青韭后再軟化。

香菇 秋季袋料栽培要及時轉(zhuǎn)色，保蕾，并加強(qiáng)秋菇管理。當(dāng)菌棒表面長出白色絨毛狀菌絲并倒伏形成茵膜時及時轉(zhuǎn)色。然后再給予一定的干濕差、溫差和光照的刺激，迫使菌絲從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長，此時氣溫逐漸下降，管理以保濕保溫為主，白天蓋膜增溫，凌晨掀膜換氣并噴水降濕，形成溫差和濕差。第一批菇長至7～8成熟時及時采收。

此外還要搞好秋馬鈴薯的培土和采收。蠶豆中耕松土除草和追肥。洋蔥定植后輕澆水，蹲苗促發(fā)根。大蒜要施冬季保暖肥。菠菜等綠葉菜類應(yīng)少施化學(xué)氮肥。除防寒外，還要重視抗旱工作，如遇短時結(jié)冰，要澆足防凍水。