提到斗牛，人們自然而然地會想到聞名于世的西班牙斗牛。西班牙斗牛士英武、瀟灑的雄姿更是令人傾倒。那么，土耳其的斗牛又怎么樣呢？
　　土耳其斗牛富有自己的鮮明特色。它沒有斗牛士與牛的對峙，而是兩牛之間的爭戰(zhàn)。說白了就是“頂?！?。這種斗牛活動每年夏天在土耳其黑海之濱阿爾特溫市的牧場上進行。來自黑海地區(qū)各個牧場的人們帶著經(jīng)過一年精心喂養(yǎng)和特別訓練的牛，聚集在這里。
　　土耳其斗牛場面激烈。上陣的牛由主人牽入場內(nèi)，好斗的猛牛一照面便來了精神。它們來往“沖殺”，揚起塵土。煙塵里兩對牛角碰撞，兩頭牛的八只蹄子用力緊蹬，牛頭扭動著，鼻子里冒著白沫，牛嘴里喘著粗氣，圍觀的人群與牛主人們一起喊打喊殺，叫聲不斷。兩牛斗罷，得勝之牛蹄蹬土地，意猶未盡，“哞哞”亂叫，洋洋自得。而敗陣之牛則倉惶逃遁，方向不認，有時甚至突然沖向觀眾，便會引來一通叫罵，一片混亂。
　　參賽斗牛都要經(jīng)過挑選，再施以Ry1+/RQCnc8YsQjeEE2a6A==特別喂養(yǎng)和調(diào)教方能上陣。兩牛相斗時，最關鍵的是要勇往直前，猛沖猛撞，哪一方一顯怯陣之態(tài)，裁判即刻宣布另一頭斗獲勝。據(jù)說，有的牛主人為了取勝不惜弄虛作假，賽前讓牛吞吃違禁“藥品”和“興奮劑”——辣椒和酒，使得有些牛在比賽過程中失去控制，亂撞亂跑，造成危險。
　　土耳其斗?；顒佑兄凭玫臍v史，是山區(qū)牧民、特別是青壯年男子的自豪和驕傲。最先這一活動是起源于牧民們在游牧過程中，本部落和其他部落的牛經(jīng)常發(fā)生爭斗，后來，隨著時間的推移，由此而演變成今天的斗牛比賽。
　　現(xiàn)在，土耳其的斗牛活動每年都引來眾多的參賽者和觀光者，而且不僅僅是來自土耳其境內(nèi)，甚至還有國外的少數(shù)民族也趕來助興。每次斗?；顒佣家掷m(xù)好幾天。人們帶著帳篷、鍋和防雨油布等生活用品來到這里，將自家運牛的卡車停在山坡上視野開闊的地方，在山泉邊架起烤羊肉串的碳火，拿出土耳其茴香酒暢飲。夜幕降臨，姑娘們跳起優(yōu)美的舞蹈，小伙子吹響風笛，整個牧場都沉浸在一片歡樂的海洋之中。