摘要：本文對(duì)物流商品養(yǎng)護(hù)課程在物流管理專業(yè)課程體系中的重要性進(jìn)行分析，通過(guò)合理確定教學(xué)目標(biāo)，精選教學(xué)內(nèi)容，對(duì)教學(xué)方法和教學(xué)手段進(jìn)行創(chuàng)新思考，建立了重在培養(yǎng)學(xué)生能力的教學(xué)體系，以適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步對(duì)物流人才的需求。
　　關(guān)鍵詞：物流商品養(yǎng)護(hù)；課程；教學(xué)
　　中圖分類號(hào)：G642.421 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
　　
　　一、引言
　　
　　物流管理專業(yè)的設(shè)置適應(yīng)了，體現(xiàn)教育服務(wù)于社會(huì)的宗旨。在物流管理專業(yè)建設(shè)中，各高等院校應(yīng)十分注重分析國(guó)家建設(shè)需要，結(jié)合本校學(xué)科建設(shè)優(yōu)勢(shì)及應(yīng)用和研究相結(jié)合的辦學(xué)指導(dǎo)思想，在教學(xué)計(jì)劃的制定和實(shí)行過(guò)程中注重基本知識(shí)、基本理論、基本技能的培養(yǎng)以及應(yīng)用能力與研究能力的全面提高；通過(guò)思想政治、文化素質(zhì)、專業(yè)課程群的構(gòu)建，全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)；通過(guò)專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)平臺(tái)課的構(gòu)建，為學(xué)生打下良好的專業(yè)理論和專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)；通過(guò)教學(xué)中實(shí)際動(dòng)手能力、實(shí)際操作能力、實(shí)際設(shè)計(jì)能力的課程設(shè)置，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，加大學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐時(shí)間，通過(guò)調(diào)查、參觀、專業(yè)實(shí)習(xí)與專業(yè)實(shí)踐訓(xùn)練，形成系統(tǒng)有序的實(shí)踐環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。
　　物流管理專業(yè)的培養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)多學(xué)科滲透、文理科學(xué)精神和人文精神的融合。教學(xué)體系適應(yīng)面向現(xiàn)代的教育需要，開(kāi)設(shè)一系列文理必修課和選修課，拓寬專業(yè)面，教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置加強(qiáng)專業(yè)性基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)，強(qiáng)化基礎(chǔ)，使學(xué)生具有寬厚的基本知識(shí)。
　　
　　二、物流管理專業(yè)開(kāi)設(shè)《物流商品養(yǎng)護(hù)》課程的重要性
　　
　　《物流商品養(yǎng)護(hù)》是一門(mén)應(yīng)用科學(xué)，是理論性和實(shí)踐性都較強(qiáng)、應(yīng)用面較廣的綜合性課程，適合作為物流管理專業(yè)學(xué)生的限選課程。物流商品養(yǎng)護(hù)是指商品在物流過(guò)程中所進(jìn)行的保養(yǎng)和維護(hù)工作。也就是說(shuō)，商品從生產(chǎn)領(lǐng)域到消費(fèi)領(lǐng)域各個(gè)物流環(huán)節(jié)的保養(yǎng)與維護(hù)工作，都稱為物流商品養(yǎng)護(hù)。
　　物流作為企業(yè)尋求的新利潤(rùn)源泉，其根本的方法是通過(guò)在相同的市場(chǎng)份額下降低物流成本。商品是凝結(jié)著人類勞動(dòng)的具有使用價(jià)值的產(chǎn)品，同時(shí)又是開(kāi)展各項(xiàng)物流業(yè)務(wù)的主要對(duì)象，因此維護(hù)商品質(zhì)量是保證其價(jià)值通過(guò)使用價(jià)值得以實(shí)現(xiàn)的根本原則。
　　商品只能在一定的時(shí)間內(nèi)，一定的條件下，保持其質(zhì)量的穩(wěn)定性。商品經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間，則會(huì)發(fā)生質(zhì)量變化，這種情況在運(yùn)輸和儲(chǔ)存中都會(huì)出現(xiàn)。而且商品的不同，其質(zhì)量變化的快慢程度也不同。由于商品本身和儲(chǔ)運(yùn)條件決定商品質(zhì)量的變化程度，同時(shí)也決定了商品流通的時(shí)間界限。商品越容易發(fā)生質(zhì)變，它對(duì)儲(chǔ)運(yùn)條件要求的就越嚴(yán)格，它的空間流通就越狹窄，它的銷售市場(chǎng)就越帶有地方性。因此，如何管理和控制好物流商品的養(yǎng)護(hù)工作，在盡可能地?cái)U(kuò)展商品的流通空間、實(shí)現(xiàn)商品價(jià)值、提高客戶服務(wù)水平的基礎(chǔ)上，最大限度地降低物流成本，是企業(yè)物流管理的重要目標(biāo)和任務(wù)。
　　所以本科物流管理專業(yè)開(kāi)設(shè)《物流商品養(yǎng)護(hù)》課程是適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)實(shí)踐需求的，對(duì)于物流管理專業(yè)知
　　識(shí)理論的全面系統(tǒng)優(yōu)化是非常重要的。
　　
　　三、加強(qiáng)《物流商品養(yǎng)護(hù)》課程教學(xué)的思考
　　
　　1.教學(xué)目標(biāo)的設(shè)置
　　通過(guò)物流商品養(yǎng)護(hù)課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)當(dāng)要求學(xué)生達(dá)到以下幾個(gè)目標(biāo)：掌握影響商品質(zhì)量變化的因素；掌握倉(cāng)庫(kù)溫、濕度的管理原理；掌握幾類常見(jiàn)商品的養(yǎng)護(hù)方法；具有結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，提出針對(duì)具體商品進(jìn)行養(yǎng)護(hù)的方案；了解國(guó)家當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)政策，具有查閱有關(guān)資料的能力；對(duì)物流商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)的新形勢(shì)、新發(fā)展有所了解。
　　
　　2.教學(xué)內(nèi)容及教材的選取
　?。?）教學(xué)內(nèi)容設(shè)置
　　教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置決定課程開(kāi)展實(shí)踐意義的大小。物流商品養(yǎng)護(hù)課程應(yīng)結(jié)合目前物流領(lǐng)域中養(yǎng)護(hù)技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀，對(duì)基本理論進(jìn)行創(chuàng)新，強(qiáng)化新技術(shù)的運(yùn)用。教學(xué)內(nèi)容設(shè)置應(yīng)包含以下幾個(gè)基本方面：
　　基本知識(shí)。普通商品存儲(chǔ)的基本要求；溫濕度的基本知識(shí)；霉腐微生物的特點(diǎn)及生長(zhǎng)條件；倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)的生活習(xí)性及生存條件；食品的質(zhì)量變化；高分子材料的老化；危險(xiǎn)化學(xué)品的分類等。
　　基本理論和方法。商品質(zhì)量變化的類型及影響商品質(zhì)量變化的因素；倉(cāng)庫(kù)溫、濕度的控制與調(diào)節(jié)的基本方法；商品霉腐的機(jī)理；金屬銹蝕的種類、機(jī)理以及金屬制品銹蝕的表現(xiàn)；高分子商品老化機(jī)理等。
　　基本技能。能夠根據(jù)存儲(chǔ)商品的要求進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理工作；能夠進(jìn)行基本的防霉腐工作；掌握倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)防治的基本方法，能夠針對(duì)常見(jiàn)的蟲(chóng)害情況，選擇恰當(dāng)?shù)姆乐畏椒?；能夠?qū)ΤＲ?jiàn)食品進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)護(hù)；能夠完成庫(kù)存金屬制品的簡(jiǎn)單防銹工作；能夠采取各種養(yǎng)護(hù)措施有效地防止各種災(zāi)害事故的發(fā)生等。
　?。?）教材選取
　　由于近年來(lái)物流商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)的迅速發(fā)展，物流商品養(yǎng)護(hù)的教材也有更多的版本，其中竇志銘主編《物流商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)》教材體系合理，結(jié)構(gòu)清晰，理論知識(shí)點(diǎn)明確，便于課程教學(xué)和學(xué)生自學(xué)。該教材在原第一版的基礎(chǔ)上增加了許多課外知識(shí)拓展和商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)實(shí)例。還利用相關(guān)學(xué)科的新理論、方法及成果給學(xué)科賦予了新的內(nèi)容，在保證內(nèi)容體系完整的基礎(chǔ)上，在每一章都附加了商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)的大量實(shí)例，特別是對(duì)一些有代表性的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和工業(yè)產(chǎn)品的養(yǎng)護(hù)技術(shù)及方法做了詳細(xì)的案例介紹。
　　
　　3.教學(xué)方法和教學(xué)手段的創(chuàng)新
　?。?）改革傳統(tǒng)教學(xué)方法
　　教學(xué)方法是一種有效實(shí)施教學(xué)計(jì)劃及實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的的手段。教學(xué)方法是否科學(xué)直接關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量?！段锪魃唐佛B(yǎng)護(hù)》的教學(xué)應(yīng)該重視教學(xué)目標(biāo)的多元性，充分發(fā)揮課堂的引導(dǎo)作用，在多媒體教學(xué)基礎(chǔ)上合理引入多樣化的教學(xué)方法，如課堂討論、實(shí)踐作業(yè)、案例分析、模擬實(shí)驗(yàn)等，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)情景教學(xué)，利用現(xiàn)有的條件積極地創(chuàng)造與教學(xué)內(nèi)容相輔的實(shí)際運(yùn)作場(chǎng)景，將課堂理論知識(shí)演化為直觀的實(shí)踐操作，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。教師應(yīng)注意緊緊地圍繞教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)展開(kāi)，同時(shí)要注意難易度的把握，不能脫離學(xué)生的實(shí)際情況。應(yīng)盡量采用啟發(fā)式、討論式教學(xué)，在課堂上多提問(wèn)題，安排一些自學(xué)內(nèi)容，鼓勵(lì)學(xué)生自學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)，更新教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法。
　　（2）運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)手段
　　充分利用多媒體等先進(jìn)教學(xué)手段，首先教師必須要從多方面、多渠道收集教學(xué)用的第一手資料，如現(xiàn)代企業(yè)物流商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)的實(shí)際運(yùn)作視頻資料等，然后將收集到的實(shí)際資料與課程內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，制作多媒體課件，通過(guò)演示，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)物流養(yǎng)護(hù)技術(shù)的感性認(rèn)識(shí)，真正做到理論與實(shí)際的有機(jī)結(jié)合。
　　精選及應(yīng)用教學(xué)光盤(pán)。由于物流商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)涉及的領(lǐng)域較寬，僅僅靠課堂講授是不夠的，必須采用多種途徑、多種方式、傳授理論知識(shí)，充分利用多媒體教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，精選教學(xué)光盤(pán)，采取課堂時(shí)間和課余時(shí)間相結(jié)合的方式，課堂所授內(nèi)容與光盤(pán)內(nèi)容相關(guān)時(shí)，輔之觀看，其他內(nèi)容，可找業(yè)余時(shí)間組織學(xué)生觀看，并組織課堂討論，學(xué)生將反應(yīng)強(qiáng)烈，能收到很好的效果。
　　運(yùn)用案例教學(xué)。教師在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，還必須注意引用當(dāng)前企業(yè)中較先進(jìn)的物流養(yǎng)護(hù)技術(shù)運(yùn)作案例，以典型案例作為教學(xué)內(nèi)容的小結(jié)，能運(yùn)用課堂講授的理論知識(shí)解釋實(shí)際運(yùn)作中的問(wèn)題。在組織案例教學(xué)時(shí)，首先對(duì)如何充分的剖析案例進(jìn)行引導(dǎo)，可運(yùn)用的知識(shí)點(diǎn)有哪些，與學(xué)生互動(dòng)，啟發(fā)學(xué)生思維，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。
　?。?）課程考核與組織
　　課程考核形式可以采用開(kāi)卷考試與課堂成績(jī)相結(jié)合的方法。課程總成績(jī)滿分為100分。課程總成績(jī)=期末開(kāi)卷考試+觀察考核成績(jī)。開(kāi)卷考試著重于基本原理和方法的應(yīng)用及對(duì)實(shí)際問(wèn)題的解決。觀察考核是通過(guò)對(duì)學(xué)生一學(xué)期在課堂上的表現(xiàn)及平時(shí)測(cè)驗(yàn)、作業(yè)情況，對(duì)其作出評(píng)價(jià)的一種考核方案。由任課教師在日常教學(xué)過(guò)程中考察。
　　
　　四、結(jié)束語(yǔ)
　　
　　在可持續(xù)發(fā)展的歷史背景下，物流領(lǐng)域提倡綠色物流。在教學(xué)過(guò)程中也應(yīng)當(dāng)提倡綠色教育，就是將可持續(xù)發(fā)展的思想和觀念融入到教學(xué)工作之中，注重學(xué)生的情商培養(yǎng)，發(fā)掘?qū)W生的內(nèi)在潛力，使學(xué)生愉快地學(xué)習(xí)，接受知識(shí)，潛移默化地受到熏陶。在《物流商品養(yǎng)護(hù)》的教學(xué)中可以將環(huán)保意識(shí)融入其中，讓學(xué)生明白物流與環(huán)境的相互關(guān)系，通過(guò)查閱相關(guān)的技術(shù)資料，讓學(xué)生理解集約型物流的含義，培養(yǎng)良好的品德，使其成為適合時(shí)代發(fā)展的優(yōu)秀物流人才。
　　作者單位： 大連交通大學(xué)
　　
　　參考文獻(xiàn)：
　　[1]袁萍．大學(xué)生素質(zhì)教育的內(nèi)容及思考[J]．思想教育研究，2004，（10）：56-59.
　　[2]白世貞，陳化飛．物流人才培養(yǎng)的教學(xué)過(guò)程研究[J]．物流科技，2004，（7）：58-60.
　　[3]陳韓梅，馮廣瑞．構(gòu)筑物流教育平臺(tái)打造應(yīng)用型物流人才[J]．管理科學(xué)文摘，2004，（11）：47-48.
　　[4]顧淑紅．物流管理本科專業(yè)教學(xué)改革方案[N]．中國(guó)市場(chǎng)，2007，（6）：92-93.
　　[5]陳金山，梁軍．物流管理專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的實(shí)踐[J]．物流技術(shù)，2005，（10）：294-296．