在1949年，芝加哥一家名叫Bagcraft Papercon包裝公司的負(fù)責(zé)人艾爾·梅斯特想出一個(gè)美國(guó)歷史上具有代表性的發(fā)明。他開發(fā)了一種特殊涂層，使紙袋可以抗油脂。這種紙袋上畫著一只小狗，還寫著一首他妻子做的小詩(shī)，第一句是“你的剩菜去向何方？”就這樣，世界上第一只打包袋誕生了。
　　今天，在消耗幾百萬只打包袋之后，把前一天晚上的剩菜打包作為第二天午餐的做法已成為一種勢(shì)不可擋的潮流。
　　不過，在世界其它許多地方，打包袋還未被廣泛接受，甚至遭人厭惡。
　　
　　莫斯科 “沒有理由不把它們吃完”
　　
　　“你在開玩笑吧？”莫斯科高檔餐廳GalleriaCafe的店員問道，在那里就餐，每人要花150到400美元。最后，店員將一個(gè)Galleria特制的、有布質(zhì)提手的精美紙袋交給客人，里面是裝著螃蟹、蕎麥羊肉等剩菜的紙盒。不過，當(dāng)我們要求把面包和黃油也打包時(shí)，遭到了斷然拒絕——她假裝沒聽到，一溜煙地跑出我們的視線。餐廳經(jīng)理隨后向我們解釋為什么Galleria不建議客人打包?！拔覀冞@里選用的食材十分新鮮，品質(zhì)又高，”他說，“沒有理由現(xiàn)在不把它們吃完。通心粉20分鐘后就味同嚼蠟，好菜擱久了也會(huì)索然無味?！?br/>　　
　　巴黎 “一個(gè)都沒有”
　　
　　巴黎也是如此。當(dāng)我們要求打包時(shí)，人們露出驚異的表情，仿佛在說：“沒搞錯(cuò)吧！”
　　在情調(diào)優(yōu)雅的LaBraisiere餐廳，店員聽到我們打包剩菜的要求時(shí)，表現(xiàn)得很驚訝。由于這家法國(guó)餐廳特別強(qiáng)調(diào)迎合客人的各種需求，店員很快就用錫紙把剩菜整齊地包起來，裝在塑料袋里拿了過來，錫紙上還用記號(hào)筆標(biāo)著“魚肉”和“羊肉”。
　　后來當(dāng)廚師過來詢問飯菜是否可口時(shí)，我們問他這里有多少人會(huì)把剩菜打包?！耙粋€(gè)也沒有?！彼卮鸬馈?br/>　　
　　倫敦 剩菜是給狗吃的？
　　
　　倫敦也沒有打包的習(xí)慣。餐廳招待說，少數(shù)幾個(gè)要求打包的客人，也大多是把剩菜帶回去給狗吃。我們要求打包的烤檬鰈應(yīng)該不是狗的首選食物，不過店員還是很快把它用錫紙包好給我們送來。
　　
　　新加坡 “面包也打包帶走？”
　　
　　當(dāng)同樣的實(shí)驗(yàn)從歐洲移到亞洲后，我們發(fā)現(xiàn)，亞洲餐廳提供打包服務(wù)的熱情甚至要超過美國(guó)餐廳。
　　在Morton's of Chicago牛排店的新加坡分店，我們要了一條蒜香面包邊吃邊看菜單。當(dāng)?shù)陠T端來大盤子的牛排時(shí)，注意到我們桌上還有條吃剩的面包，于是干脆利落地問道：“面包是撤下去，還是打包帶走？”她幫我們把吃剩的牛排打包時(shí)也同樣干脆利落，最后給我們一個(gè)白色的大方塑料袋，里面有3個(gè)印有Morton's店標(biāo)的打包盒。
　　在新加坡，打包是廣為接受的習(xí)慣，餐廳也預(yù)料到客人會(huì)要求打包，新加坡酒樓餐館業(yè)公會(huì)的會(huì)長(zhǎng)黃萬球說：“這里的人不喜歡浪費(fèi)食物，也不喜歡浪費(fèi)錢。”
　　 曼谷熱湯也打包
　　曼谷也同樣如此。打包是慣例而不是偶然，至少在泰國(guó)菜館和中餐館是這樣的。不過那里的打包袋上沒有可愛的小狗圖案或詩(shī)句。吃剩的飯菜——即使是一點(diǎn)點(diǎn)熱湯——都會(huì)被倒進(jìn)干凈的塑料袋里，用紅色的橡皮筋將袋口綁好。
　　
　　東京 “本店不允許打包”
　　
　　不過在東京，調(diào)查者在一家高端購(gòu)物中心內(nèi)一個(gè)名叫Torafuku的餐廳碰了一鼻子灰?！皩?duì)不起，”招待說，“不管剩下的是什么菜，本店都不允許客人打包。”這是那家購(gòu)物中心出于衛(wèi)生考慮，對(duì)所有餐廳提出的要求。雖然在日本沒有禁止打包的法律，但日本的衛(wèi)生部門并不推薦打包行為。
　　日本的這種做法一定會(huì)得到美國(guó)飲食協(xié)會(huì)的贊同。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)提醒公眾說，打包的食品吃起來并不衛(wèi)生，除非它被放入冰箱儲(chǔ)存，并在吃前加熱至165華氏度。不過，要做到這點(diǎn)需要配備一個(gè)肉類溫度計(jì)，而該協(xié)會(huì)表示，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，85%的美國(guó)人根本沒有這種溫度計(jì)?！?br/>　?。ㄋ物@燦薦自《北京青年周刊》）