世界癌癥研究基金會和美國癌癥研究所的專家日前共同撰寫了一份題為《飲食、營養(yǎng)、體育與癌癥預防》的報告，提出了預防癌癥的10項忠告。

除了重申吸煙的危害之外，該報告強調肥胖也是一個特別重要的與生活方式有關的致癌因素。此外，報告還建議少吃紅肉(牛肉、羊肉)。最新的評估分析證實，紅肉同結腸癌和直腸癌之間的關系比10年前估計的要更為直接。專家還提醒，要避免食用加工的肉制品。如火腿和熏腸等。此外，專家還找到了飲酒與口腔癌、咽喉癌和食管癌之間令人信服的關系。以下是專家提出的10項防癌建議：

(1)在正常體重范圍內盡可能瘦：

(2)每天進行30－60分鐘適當強度的身體活動：

(3)避免喝含糖飲料，限制攝入高熱量食物：

(4)母親對嬰兒至少進行6個月母乳喂養(yǎng)：

(5)每周食用紅肉不得超過0.5公斤，避免食用加工的肉制品：

(6)男性每天飲酒的酒精含量不超過30克，女性不超過15克：

(7)多吃各種蔬菜和水果：

(8)每天鹽的攝入量不超過6克，少吃腌制食品：

(9)避免食用營養(yǎng)品，但懷孕期間可服用葉酸：

(10)癌癥患者治療后要嚴格遵循專家提出的營養(yǎng)建議，多進行體育鍛煉，并保持適當?shù)捏w重。

生活降壓小秘訣

香蕉香蕉含有豐富的鉀，適量的鉀可使血壓維持在正常水平。高血壓患者每天吃上一根香蕉，有助于血壓趨向正常。

黑豆黑豆中含有大量能降低膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液循環(huán)。

胡蘿卜經(jīng)常吃胡蘿卜，不但有降糖、降血脂和防癌癥的作用，而且還有降血壓的功效。

玉米玉米含有較多的亞油酸、多種維生素和多種礦物質，很適合高血脂、高血壓患者食用。食用方法：鮮玉米煮食，干玉米磨粉與紅薯煮粥。

蕎麥蕎麥含有一種能降膽固醇的“蘆丁”成分。在喜馬拉雅山南面的尼泊爾人，膳食中不但有大量蕎麥面，而且吃蕎麥的莖和嫩葉，為此，當?shù)氐木用窈苌倩几哐獕翰　?/p>

玉米須茶玉米須含有一種降壓物質。取適量玉米須與適量西瓜翠衣，一同煎湯代茶飲，每日3次，分早、中、晚飲用，降壓效果好。

說話速度放慢一個人在說話速度加快時，他的血壓就上升5％。

曬太陽冬陽勝補藥。據(jù)國外的一項研究證實，每天到戶外曬10－30分鐘的太陽，他的血壓就可下降10毫米汞柱。

除此，還要注意減肥和每周至少進行3次體育鍛煉。

吃雞蛋搭點面食

雞蛋不宜單獨吃，最好和面食(碳水化合物)一起吃，這樣可以提高蛋白質的利用率。

有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失，如果能同時吃一點面包或饅頭。就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。

現(xiàn)在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：如喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等。雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶殼煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎煳都會使蛋白質變性。

幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之后可以吃煮雞蛋，3歲后可以吃炒雞蛋。老年人盡量不要吃炒或煎的雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋里加些韭菜等，增加營養(yǎng)的攝入。

需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋后再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。

剩菜打包的學問

第一：肉類。肉類和動物類的食品打包回去后再次加熱，最好是加上一些醋。因為，這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱后，都會隨著水分一同溢出。那么，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養(yǎng)，同時還有利于我們身體的吸收和利用。

第二：魚類。魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，上面的大腸桿菌在20℃左右的溫度里每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內一個細菌就會變成1億個。如此的數(shù)量足以讓您的腸胃感到不舒服。所以，打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但過長時間加熱，魚中所含的全價蛋白、魚脂和豐富的維生素等有益于人體神經(jīng)系統(tǒng)的營養(yǎng)素就會失去營養(yǎng)價值。

第三：海鮮類。貝類、海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒、蔥、姜等佐料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適，特別是姜，在中醫(yī)里具有殺菌和解毒的功效。特別是解魚、蝦、蟹之毒。

第四：淀粉類。打包回來富含淀粉類的一些食品，最好在4小時內吃完，因為它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解，解決不了變質的問題。所以，如果在短時間內大家還沒有吃完，那么即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。

科學使用洗衣機

(1)每1－2個月檢查洗衣機的底座腳墊。

(2)不定期打開洗槽蓋讓槽內晾干，以防止霉菌孳生。

(3)在長期不使用洗衣機時應將電源插頭拔下。

(4)洗衣機的控制面板及靠近插頭部分。應盡量保持干燥；若發(fā)生漏電情況。電線部分已經(jīng)受損，應立即找人維修。接地線不可接在瓦斯桶或瓦斯管上，以免發(fā)生危險。

(5)每次洗完衣服后。清理絲屑過濾網(wǎng)以及外殼，但請勿使用堅硬的刷子、去污粉、揮發(fā)性溶劑來清潔洗衣機，也不要噴灑揮發(fā)性的化學品，如殺蟲劑，以免洗衣機受損。

(6)長期使用洗衣機，注水口易被污垢堵塞，減低水速，因此須徹底清理，以免造成供水不良或故障。

(7)洗衣機請勿靠近煤氣爐，點燃之香煙及蠟燭也請勿靠近洗衣機。

(8)所洗衣物若沾有揮發(fā)性溶劑時，請勿放入洗衣機，以防止火災或氣爆發(fā)生。洗衣時，請先清除口袋內的火柴、硬幣等物品，并將衣服拉鏈拉上，以防止洗衣槽損壞。

(9)請勿讓洗衣機超負荷運轉，若長時間運轉則可能發(fā)生異常(有燒焦味等)，須立即停止運轉并拔掉電源插頭，請盡快與當?shù)胤照净蚪?jīng)銷商聯(lián)系。

(10)脫水槽未完全停止前，手勿觸摸。

(11)安裝接地線、檢修洗衣機時。請先拔掉插頭，以保安全。

巧用微波爐

微波爐除了用來做菜、熱菜外，還可以解決一些特殊問題：

①把海帶加入適量的水放入微波爐中，加熱0.5－1分鐘后即泡成。②把香菇加入適量水后放入微波爐，加熱3分鐘，泡發(fā)即成。③把番茄底部劃開一個十字口，放入微波爐中加熱1分鐘，取出后可隨意將皮剝下。④把土豆放在微波爐內，加熱30秒后，再去皮就容易多了。⑤把芝麻放入微波爐，加熱至完全干燥后取出，這樣很容易將芝麻磨碎。⑥把兩片土司放入微波爐中，加熱至完全干燥后取出，用手撕開就可成為碎屑了。⑦把受潮的鹽放人微波爐加熱30秒，用勺子攪松即可。⑧把餐巾放入微波爐中。加熱30秒，即可消毒。⑨把變硬的葡萄于噴灑一點白蘭地酒，放入微波爐中，加熱30秒，即可變軟。⑩把變硬的面包灑上清水，放入微波爐中加熱30秒，即可變軟。