編者按：服務(wù)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民，是我們永恒不變的主題。為了廣大讀者朋友全面、廣泛地了解農(nóng)經(jīng)資訊和國(guó)內(nèi)外農(nóng)經(jīng)市場(chǎng)信息，促進(jìn)生產(chǎn)，搞活流通，《農(nóng)村百事通》根據(jù)形勢(shì)的發(fā)展和讀者的需求，充分發(fā)揮不同媒體的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，與中央電視臺(tái)七頻道《每日農(nóng)經(jīng)》欄目攜手共辦《央視農(nóng)經(jīng)》。我們將把《每日農(nóng)經(jīng)》欄目每天播出的主要內(nèi)容選登出來(lái)，希望對(duì)讀者朋友的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有所幫助。

2月4日

“一帆風(fēng)順”胭脂魚(yú) 胭脂魚(yú)體態(tài)奇特、游姿優(yōu)美，有很高的觀賞性。它只產(chǎn)在長(zhǎng)江和閩江水系中。目前，在閩江脂脂魚(yú)已基本絕跡，在長(zhǎng)江下游也已極為罕見(jiàn)。胭脂魚(yú)的人工孵化早在上個(gè)世紀(jì)90年代末就已經(jīng)開(kāi)始了，但由于胭脂魚(yú)的人工孵化率極低，所以規(guī)?；a(chǎn)一直難以實(shí)現(xiàn)?，F(xiàn)在技術(shù)上的難題解決后，因胭脂魚(yú)生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)，加上它對(duì)生存環(huán)境也不挑剔，在大型池塘和水庫(kù)都可養(yǎng)殖，所以養(yǎng)殖戶對(duì)它的養(yǎng)殖熱情高漲起來(lái)。

雖然現(xiàn)在吃到胭脂魚(yú)已不是什么新鮮事了，但是魚(yú)苗的產(chǎn)量還很少，美味的胭脂魚(yú)要像四大家魚(yú)那樣普遍，還有一段路要走。（聯(lián)系電話：027-85750789 13871231812）

冬日牡丹正走俏 花繁葉茂是山東省菏澤市冬牡丹的一大特色?，F(xiàn)在，科技人員依靠溫度等條件，可以控制菏澤冬牡丹的開(kāi)花時(shí)間，并可以精確到小時(shí)內(nèi)。依靠這一特點(diǎn)，滿足了獵奇消費(fèi)者的需求，取得了不錯(cuò)的效益。（聯(lián)系電話：13605301008 13869708818）

2月5日

鼠年說(shuō)鼠 麝香鼠之所以得名，是因?yàn)樾坌憎晗闶竽芊置诔鲆环N特殊的香料，叫美國(guó)麝香。它原產(chǎn)于北美州，是一種野性十足的鼠，雖然現(xiàn)在已經(jīng)被家養(yǎng)，但仍然野性不改。麝香鼠的皮毛細(xì)軟、光澤好，在皮毛市場(chǎng)上占有一席之地。如今，在河北省辛集市，養(yǎng)殖麝香鼠的農(nóng)戶已有100多戶，養(yǎng)殖數(shù)量達(dá)四五萬(wàn)對(duì)。

不僅麝香鼠市場(chǎng)俏，寵物鼠的價(jià)格也看漲。在山東濰坊，已經(jīng)有1000多農(nóng)戶在搞寵物鼠養(yǎng)殖。農(nóng)民搞養(yǎng)殖，收購(gòu)商銷(xiāo)售，小小的寵物鼠在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)逐漸形成了規(guī)模。

松鼠現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)的消費(fèi)市場(chǎng)還不太成型，養(yǎng)殖的松鼠主要出口到日本和歐洲一些國(guó)家做寵物。我國(guó)松鼠的養(yǎng)殖主要在天津和河北一帶，年出籠量2萬(wàn)多只，一年的產(chǎn)值有100多萬(wàn)元。

竹鼠全身都是寶，鼠肉可入藥，皮毛柔軟有光澤，是制裘的上等原料。如今在云南、貴州等地，它成為了人們餐桌上的美味佳肴。（聯(lián)系電話：寵物鼠：13031693292 13616367393 松鼠：13512411112 麝香鼠：0311-83266188 83518855）

2月8日

香薰用品店 用純天然的香薰產(chǎn)品作為美甲彩繪的原材料，是香薰用品市場(chǎng)的有效延伸，它既能讓美甲效果更加亮麗動(dòng)人，又避免了普通油彩中化學(xué)成分對(duì)手指造成的傷害，而且還帶有怡人的香味。因?yàn)橄戕巩a(chǎn)品有著純天然、環(huán)保等特點(diǎn)，所以它的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，在市場(chǎng)上占領(lǐng)了越來(lái)越多的份額。（聯(lián)系電話：010-63957748 63957948）

石烤屋 云巖石運(yùn)到韓國(guó)加工后，石頭的厚度符合嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，用它烤食物既不會(huì)糊鍋又能保溫，而且還不用多放油。因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品本身的油脂會(huì)被烤出來(lái)，再配合加熱過(guò)程中石頭內(nèi)部銅、硒、鎂、鈣、錳等微量元素的釋放，加上菜不油膩，所以，石烤屋烤出的食物更加符合現(xiàn)代人們的營(yíng)養(yǎng)要求。（聯(lián)系電話：010-63951428 63951429 021-51870066）

蒸膳美 蒸米飯不放水，放的是獨(dú)家秘制大骨湯，用大骨湯蒸出的米飯口感好、有營(yíng)養(yǎng)。蒸，不但能容易地實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化操作，而且能有效地保持食物的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)成分，蒸出來(lái)的飯菜也更符合中國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣。對(duì)商家來(lái)說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)化的操作加上民間特有的吃法，既節(jié)約成本，又提高了效益。（聯(lián)系電話：010-51286809）

大郎Q餅 經(jīng)過(guò)19道原料選材工序，9位面點(diǎn)大師精心調(diào)配的大郎Q餅，最大限度的保留了食材的鮮香滋味和原始營(yíng)養(yǎng)。大郎Q餅，它是自制芽菜，細(xì)剁肉糜，秘制香料調(diào)配煎制而成的一種咸香味美的時(shí)尚餅點(diǎn)，它油而不膩，外酥里脆，再配以武大郎這個(gè)水滸人物形象后，注入了更多的時(shí)尚文化元素，成為了老少皆宜的風(fēng)味小吃。（聯(lián)系電話：023-58146966 58145866）

意大利冰淇淋 炒冰淇淋，并不是把蔬菜水果隨便拌在一起的大雜燴，而是在-10℃的炒鍋里，把冰淇淋和各種配料按規(guī)定的比例搭配出來(lái)的一種特色口味的冰淇淋。這樣，冰淇淋可以在不融化的情況下和蔬菜水果充分混合，既能保持原有的奶油風(fēng)味，又能保證蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)成分。（聯(lián)系電話：010－51269776）

玉璘海參 遼寧省大連市塞里島周?chē)?667公頃無(wú)公害深海海域和2677公頃的淺海灘涂，當(dāng)?shù)厝死眠@些自然條件進(jìn)行海參開(kāi)放式養(yǎng)殖，年產(chǎn)鮮活海參500多噸。當(dāng)?shù)氐暮⑷夂?、個(gè)大、口感好，是市場(chǎng)上十分搶手的上等貨。

過(guò)去海參內(nèi)臟被當(dāng)作垃圾扔掉，現(xiàn)在人們運(yùn)用生物工程技術(shù)，對(duì)海參內(nèi)臟進(jìn)行酶解提取，制成各種加工品。海參的全身被綜合利用，提高了產(chǎn)品的附加值，一只海參賣(mài)出了兩只海參的價(jià)錢(qián)。（聯(lián)系電話：13304282666）

2月9日

七孔橋臭豆腐 臭豆腐本來(lái)是一種傳統(tǒng)小吃，杭州七孔橋臭豆腐做了一個(gè)小小的改良，增加了咸、甜、麻、辣等多種調(diào)味料，不但滿足了不同顧客的需要，而且無(wú)形中擴(kuò)大了消費(fèi)群。幾項(xiàng)小創(chuàng)意用在臭豆腐上，把這項(xiàng)傳統(tǒng)小吃搞的有聲有色。（聯(lián)系電話：0571-86370099 15925690999）

紹興小糯粽 把大粽子變成了各種口味的迷你型小糯粽，這一創(chuàng)新讓普通的粽子有了全新的改變。50克小巧玲瓏的迷你粽品種花樣新奇，加上選用了優(yōu)質(zhì)的粽葉和糯米，小糯粽很快就成了紹興市響當(dāng)當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，在紹興市一下子成了休閑食品銷(xiāo)售市場(chǎng)的主角，在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上占有較大的市場(chǎng)份額。原本只是在端午節(jié)吃的粽子，也因此成了一年四季的家常主食和方便的早點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)起來(lái)一年四季都有錢(qián)賺。（聯(lián)系電話：0575-82262888 0575-82276888）

麻辣燙 麻辣燙之所以受大眾消費(fèi)者的喜愛(ài)，除與口味有關(guān)外，還跟營(yíng)養(yǎng)和原料豐富有極大關(guān)系，在浙江省上虞縣的麻辣燙店里不僅蔬菜、豆制品、海帶、蘑菇可以做原材料，泥鰍、黃鱔、魚(yú)、海鮮、牛、羊、豬肉也都是人們常點(diǎn)的菜肴，凡是菜市上有的菜都可以用來(lái)做原材料。（聯(lián)系電話：13216853111 0575-82199969）

杭州八鮮 醉魚(yú)干是杭州有名的特色小吃。醉魚(yú)干除了配料特殊以外，還在于魚(yú)的原料與眾不同。螺螄青魚(yú)因?yàn)閷３月菸嚩妹钱?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)之一，由于其肉質(zhì)豐富，并易于保存，是制作魚(yú)干的最佳選料。因?yàn)橄M(fèi)者的認(rèn)可，醉魚(yú)干發(fā)展的速度逐年加快。目前當(dāng)?shù)?0%的螺螄青魚(yú)都被加工成了醉魚(yú)干銷(xiāo)往全國(guó)各地。隨著市場(chǎng)的發(fā)展，目前螺螄青魚(yú)已經(jīng)被當(dāng)?shù)厝碎_(kāi)發(fā)成了多種產(chǎn)品，受到了市場(chǎng)的認(rèn)可。（聯(lián)系電話：0571-86307297 13666683560）

磨石桑拿魚(yú) 重慶人對(duì)辣情有獨(dú)鐘，而使用麥飯石等烤魚(yú)的咕嚕魚(yú)吃法，因方式火爆和用餐的獨(dú)特性迎合了消費(fèi)者的需求。商家的這一策略，使藥石和鮮魚(yú)形成消費(fèi)互動(dòng)，更好地促進(jìn)了鮮魚(yú)的銷(xiāo)售。（聯(lián)系電話：023-58143733 58775877）

御香七品燜鍋 相傳清朝光緒二十八年，慈禧太后在一縣令家中用餐，廚師以肥羊肉為主料，配以其他輔料、醬汁，一鍋而燜，上桌后香氣撲鼻，太后食后大為贊賞，賜名“七品燜鍋”。

現(xiàn)在改進(jìn)后的燜鍋，只需一個(gè)電磁爐、一口鍋，這一創(chuàng)新改變了傳統(tǒng)飯店的經(jīng)營(yíng)模式。營(yíng)養(yǎng)加美味的燜鍋對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求可不容小覷，它帶動(dòng)了相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。（聯(lián)系電話：010-51653788）

2月10日

小魚(yú)餅 小魚(yú)餅的制作，在韓國(guó)已有600多年的歷史了。當(dāng)時(shí)的小魚(yú)餅口味及外形與現(xiàn)在的小魚(yú)餅有些相似，不過(guò)由于當(dāng)時(shí)制作工藝復(fù)雜，成本較高，小魚(yú)餅才逐漸淡出了人們的視線。后來(lái)人們不斷改進(jìn)了小魚(yú)餅的制作方法，并傳入我國(guó)?，F(xiàn)如今風(fēng)味獨(dú)特的小魚(yú)餅已經(jīng)成為風(fēng)靡街頭的休閑小吃，在消費(fèi)者飽了口福的同時(shí)，也帶動(dòng)了相關(guān)農(nóng)副產(chǎn)品的消費(fèi)。（聯(lián)系電話：010-87769574 13371709876）

石頭烤魚(yú) 價(jià)格實(shí)惠、新鮮美味的韓式石頭烤魚(yú)如今已經(jīng)成為了大眾休閑小吃，而烤魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者不僅收入日增，同時(shí)魷魚(yú)的消費(fèi)量也水漲船高。僅在長(zhǎng)春，數(shù)十家烤魚(yú)店的消費(fèi)量就在3000條左右。無(wú)論是烤魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)者還是從事深海魷魚(yú)捕撈的農(nóng)戶都從中得到了實(shí)實(shí)在在的收益。（聯(lián)系電話：010-87767113 13718493335）

石鍋拌飯 石鍋拌飯出自于朝鮮半島的光州地區(qū)，是朝鮮族飲食文化中千百年來(lái)流傳下來(lái)的精華。但不管是石鍋拌飯、參雞飯還是五蔬飯，制作起來(lái)都不簡(jiǎn)單，所以過(guò)去只能到朝鮮族風(fēng)味的大飯店里才能吃到這些。現(xiàn)在聰明的商家把它們做成快餐出售，受到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。（聯(lián)系電話：0431-88589622 88589022）

城市米磨坊 胚芽的重量占整個(gè)米粒的2%～3%，但它是米中最精華的部分，富含大量的維生素、亞油酸和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。商家利用現(xiàn)磨現(xiàn)賣(mài)胚芽米的銷(xiāo)售方式，吸引了大批的消費(fèi)者。胚芽米并不是新事物，它在國(guó)外一些國(guó)家早就很普遍了，但目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)才剛剛出現(xiàn)不久。（聯(lián)系電話：0431-88589533）

牛排醬湯火鍋 傳統(tǒng)醬湯只能保證一鍋湯的味道，用到火鍋里千煮百涮則必然會(huì)失去醬香的味道?，F(xiàn)在有一種火鍋底料，它由36種谷物藥材研制成，能保持醬香的美味。由于牛排與醬香味相結(jié)合，既保留了朝鮮族傳統(tǒng)醬湯的風(fēng)格，又可以涮食各種蔬菜和魚(yú)等，再加上韓朝文化的融入，所以火鍋店吸引了很多食客。（聯(lián)系電話： 0431-87891888 13154379777）

2月13日

鴻運(yùn)當(dāng)頭羅漢魚(yú) 羅漢魚(yú)的大頭叫做水頭，是一種類(lèi)似海綿體的物質(zhì)。羅漢魚(yú)生活的越舒適，它的頭就會(huì)越大，反之則變小。水頭是羅漢魚(yú)身體狀況的晴雨表，也是鑒別鴻運(yùn)當(dāng)頭羅漢魚(yú)品質(zhì)的一個(gè)重要標(biāo)志。

羅漢魚(yú)是泰國(guó)、馬來(lái)西亞的一個(gè)雜交觀賞魚(yú)品種，在國(guó)內(nèi)必須暫養(yǎng)后才能出售。盡管羅漢魚(yú)有著不菲的身價(jià)，但是依然有很多消費(fèi)者甘愿為它掏腰包，是節(jié)日期間受寵的一種觀賞魚(yú)。（聯(lián)系電話：010-87081708 13701320303 13911126637）

喜慶饅頭賣(mài)火了 好看的花饅頭人見(jiàn)人愛(ài)，既好看又好吃才是經(jīng)營(yíng)之道。山東省青島市王哥莊的饅頭，在不改變傳統(tǒng)工藝的前提下，原材料的配比上有了很大的改進(jìn)，在饅頭里添加了雞蛋、牛奶、蜂蜜等營(yíng)養(yǎng)成分，使饅頭更加松軟、香甜、筋道。不一樣的造型、工藝和口感，使王哥莊的花饅頭不僅做出了名氣，也把饅頭做成了近2000萬(wàn)元產(chǎn)值的特色產(chǎn)業(yè)。（聯(lián)系電話：13791831888 0532-87849878）

（查詢以上節(jié)目信息可撥打本刊電話：0791-6615241或中央電視臺(tái)七套《每日農(nóng)經(jīng)》欄目電話：010-62141760）