蔥、姜、蒜是日常生活中必不可少的三種蔬菜，人們習慣上稱之為“三辣”。它們在國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場上經(jīng)常供不應求，而且價格不菲。相比其他蔬菜，種植“三辣”投入少、產(chǎn)量高、常年價格穩(wěn)定。近年來，很多山區(qū)農(nóng)民瞄準市場靠種植“三辣”走上了發(fā)家致富路。

山東省平邑縣鄭城鎮(zhèn)羊安石村村民高超多年來不僅靠種“三辣”發(fā)了財，而且還帶動了全村50多家農(nóng)戶種“三辣”，目前，全村“三辣”種植面積已達到近7公頃，戶均年收入3萬多元，經(jīng)濟收入是其他農(nóng)作物的數(shù)倍。憑著多年種植經(jīng)驗，他還總結出了當?shù)亍叭薄笔袌鲂星樽兓囊?guī)律。他的經(jīng)驗就是：“三辣”在一年里并不同貴同賤，每年至少會有一種價格飆升，甚至是暴漲，但只要有一種價格上漲，就能實現(xiàn)總體收入的穩(wěn)定。比如前兩年生姜曾達到12元/公斤的歷史高價，但去年價格回落后一直趨于平穩(wěn)，大蒜價格下跌厲害，但大蔥價格卻不斷飆升，一度創(chuàng)下了大蔥價格的新記錄，達到8元/公斤。所以，盡管去年大蒜和生姜價格不高，但他種的0.1公頃（1.5畝）大蔥，就以平均7元/公斤的價格出售，僅此一項就實現(xiàn)收入3萬余元，加上所種的0.2公頃（3畝）生姜、大蒜，去年“三辣”為他家?guī)砹?萬多元的收入。

由此可見，種“三辣”講究的就是瞄準市場，盡量做到人無我有，長種不懈，在此基礎上，適當調(diào)整種植規(guī)模。切不可因為價格一時的低迷而放棄不種，因為價格的升降主要還是靠整體市場供求關系的調(diào)節(jié)；另外，即使遇到價格低迷的情況，只要注重不斷提高產(chǎn)品質量，也同樣會獲得很好的收益。(山東省平邑縣鄭城鎮(zhèn)黨委 苗華清 郵編：273311)