酒吧這地方屬于黑夜里才盛開(kāi)的花。男人到酒吧消遣，少不了酒，當(dāng)然也少不了女人調(diào)節(jié)氣氛。于是，就有了拼酒女郎的存在。她們是酒吧的靈魂。那些拼酒女郎，只有到了深夜以后，才逐漸鮮艷漂亮。她們是怎樣工作的?她們的真實(shí)生活是怎樣的?她們內(nèi)心中有些什么樣的想法?

采訪拼酒女郎，關(guān)鍵是找一個(gè)愿意談?wù)勛约浩淳粕畹娜?。在廣州朋友的幫忙下，廣州芳村酒吧一條街某酒吧的營(yíng)業(yè)經(jīng)理小琴，愿意和我們談?wù)?。我們到了小琴所在的那間酒吧。

門(mén)開(kāi)了，小琴攏了攏有些亂的頭發(fā)，抱歉地笑了笑：剛才在沙發(fā)上坐著，就睡著了，凌晨4點(diǎn)多才下班的，沒(méi)睡好，現(xiàn)在還打不起精神來(lái)，你們別見(jiàn)怪。

我說(shuō)，是我們打擾了，這個(gè)時(shí)間你本該休息的，不會(huì)影響晚上做生意吧?小琴嘆了口氣：不要這么說(shuō)，其實(shí)，我也想過(guò)正常人的日子，日出而作日落而息，多好?？晌疫€能做哪一行呢?三年前，我就在酒吧拼酒，現(xiàn)在做到了營(yíng)業(yè)經(jīng)理，習(xí)慣了這么混飯吃，叫我正兒八經(jīng)做點(diǎn)事，難吶。酒吧這地方屬于黑夜里才盛開(kāi)的花，我們這些拼酒女郎，只有到了深夜以后，才逐漸鮮艷漂亮。如果白天見(jiàn)到我，就只能是這副模樣。

如果頭一天早點(diǎn)收工的話，第二天我還能早些起床，我說(shuō)的早起床，也就是下午三四點(diǎn)了。這個(gè)時(shí)候，我還能見(jiàn)點(diǎn)陽(yáng)光，過(guò)點(diǎn)常人的生活，刷牙，洗臉，素面朝天地去吃點(diǎn)心，約些好姐妹到街上閑逛，買點(diǎn)自己喜歡的小飾品，7點(diǎn)以后各自回去，約好晚上9點(diǎn)再見(jiàn)。

小琴頓了頓，說(shuō)：我現(xiàn)在是不用經(jīng)常熬夜了，做到了營(yíng)業(yè)經(jīng)理，算是熬出了頭，當(dāng)年啊，好多事都是身不由己的……給你們說(shuō)說(shuō)我剛?cè)胄械纳畎伞?/p>

拼酒拼出胃出血

我是四川瀘州的，家里以釀酒為業(yè)，我從小就和酒結(jié)下了不解之緣，十歲那年，我偷酒喝醉倒在酒窖邊，因此得了一個(gè)“酒妹”的稱號(hào)。

2002年從家鄉(xiāng)來(lái)到廣州后，我一直在廣州郊區(qū)的一個(gè)工廠上班，一天在流水線上上十幾個(gè)小時(shí)班的枯燥生活沒(méi)法讓我安下心來(lái)好好做?？粗瑫r(shí)出來(lái)的姐妹一個(gè)個(gè)身穿漂亮的衣服，買高級(jí)化妝品，我覺(jué)得自己一點(diǎn)不比她們差，要身材有身材，要相貌有相貌，我相信別人能有的，自己也會(huì)有。

我清楚記得2004年8月10日這天，我在逛街的時(shí)候碰到了兒時(shí)的一位朋友，她知道我有“酒妹”的稱號(hào)，并極力勸我去做“拼酒人”。她說(shuō)：“只要你能喝酒、能陪客人玩，保證工資是你現(xiàn)在的十倍?！钡植蛔〗疱X的誘惑，我當(dāng)晚就跟著她去了酒吧。在朋友的介紹下，我應(yīng)聘到了現(xiàn)在這家酒吧。我上班的第二天，經(jīng)理就給我安排了一個(gè)難纏的客戶。經(jīng)理點(diǎn)名要我去這間房拼酒，其實(shí)是考驗(yàn)我。

包間里一片狼藉，啤酒罐散落了一地，幾個(gè)年輕人像瘋了一樣大聲地猜拳，瘋狂地玩骰子，大口地喝酒。見(jiàn)我進(jìn)來(lái)，一位黃頭發(fā)的小伙一把抓住我的手，我的心馬上提了起來(lái)。“妹妹，來(lái)得正好，陪哥玩一下，今天是哥生日，先干了這杯?！闭f(shuō)完一大杯啤酒已經(jīng)送到了我的嘴邊。看著他被酒精刺激得通紅的臉，我有點(diǎn)反胃，但是還是閉著眼睛把那杯酒喝了下去。

見(jiàn)我喝完，黃頭發(fā)開(kāi)心地鼓起掌來(lái)：“好好好，爽!來(lái)小妹，咱們一起來(lái)玩骰子?！蔽疫B忙擺手說(shuō)：“不會(huì)?！?/p>

“哪有拼酒女不會(huì)玩骰子的，不要騙我了。”

“真的不會(huì)，我剛來(lái)，今晚是我第一天上班。”我說(shuō)。

“那就更該要玩一下，一回生二回熟，不會(huì)我教你?！?/p>

黃頭發(fā)和他的哥兒們一聽(tīng)我是新手，更來(lái)勁了，他大喝一聲：“再拿兩打酒來(lái)?！币贿吚易谏嘲l(fā)上。坐在柔軟的沙發(fā)上，我如坐鐘氈。我知道已經(jīng)沒(méi)法脫身了，突然靈機(jī)一動(dòng)：“大哥，骰子我真的不會(huì)玩，不會(huì)玩，玩得也沒(méi)意思，如果我總是輸了喝酒，人家還會(huì)認(rèn)為俐門(mén)幾個(gè)大男人欺負(fù)小女孩呢。這樣吧，咱們玩‘石頭剪刀布’吧?！秉S頭發(fā)開(kāi)心地笑起來(lái)：“OK!玩石頭剪刀布?！?/p>

“石頭剪刀布”是我們小時(shí)候常和小伙伴玩的游戲，現(xiàn)在卻在這種場(chǎng)合玩，真不知道是什么滋味。幸運(yùn)的是玩這種游戲我總贏得多。而在酒吧，玩游戲客人不愿意總是輸?shù)?，輸多了有些客人通常?huì)發(fā)脾氣，這是朋友在我上班前告訴我的。但為了自己不喝醉，我可不管那么多了。

輸紅了眼的黃頭發(fā)突然說(shuō)要玩骰子，由于酒精的刺激，我強(qiáng)硬地說(shuō)：“不玩。”

黃頭發(fā)“叭”的一下把酒杯摔在地上：“裝什么蒜，想騙老子喝酒是不是，告訴你，你今天不玩也得玩，玩也得玩!告訴你，今天老子玩骰子玩定了!”

我哪見(jiàn)過(guò)這陣勢(shì)，只得硬著頭皮玩起來(lái)，由于沒(méi)玩過(guò)骰子，我亂報(bào)點(diǎn)數(shù)，差不多每次都被他搶開(kāi)，搶開(kāi)一次按照規(guī)矩，輸了的一方就要喝半杯酒，看著我一次又一次地拿起酒杯，黃頭發(fā)慢慢地和顏悅色起來(lái)，邊笑邊說(shuō)：“小妹，誰(shuí)都會(huì)有第一次呀，我開(kāi)始不會(huì)玩骰子的時(shí)候，也是這樣被別人灌酒的?！?/p>

為了能在這個(gè)酒吧做下去，我也把自己豁出去了。喝到后來(lái)，我只模糊意識(shí)到，大聲的猜拳聲，吆喝聲，唱歌聲，骰子碰撞聲，好像整個(gè)房間都在我面前晃動(dòng)，最后我趴在桌上不省人事。

等我醒來(lái)的時(shí)候已經(jīng)躺在醫(yī)院的床上，朋友用關(guān)切的目光看著我說(shuō)：“你終于醒了!你不要命了啊，第一次拼酒，你就喝了ll瓶百威，還白酒紅酒摻和著喝。醫(yī)生說(shuō)由于大量飲酒，你已經(jīng)胃出血了!”

拼酒，就是與男人糾纏

我的“拼命”順利地通過(guò)了經(jīng)理的考核。

上班一段時(shí)間后，我漸漸明白，做拼酒女郎，其實(shí)就是與男人糾纏。男人來(lái)到酒吧，要么解悶，要么圖個(gè)開(kāi)心，幾個(gè)大男人喝酒總是感覺(jué)單調(diào)，就需要我們拼酒女郎去調(diào)節(jié)氣氛。讓他們喝得開(kāi)心，爭(zhēng)取讓他們多喝酒，多消費(fèi)，而拼酒女郎卻少喝酒，少讓他們?cè)谧约荷砩险急阋耍@是需要時(shí)間去磨練的。

我們和那種不正經(jīng)的女人最大的區(qū)別就是，我們不會(huì)用眼神去勾引入。我們只是促銷酒，當(dāng)客人決定和我們拼酒時(shí)，我們會(huì)盡力調(diào)節(jié)氣氛，但我們不會(huì)對(duì)有興趣的客人如膠似漆地貼上去。要是客人動(dòng)手動(dòng)腳，我們一般也會(huì)以種種巧妙的動(dòng)作來(lái)擺脫。當(dāng)然，也會(huì)碰上難纏的客人，那就得自己掌握分寸了。

摸摸碰碰實(shí)在是難免的，像屁股被摸一下或者大腿被捏一下什么的。有些人要不騷擾騷擾就不肯買酒啊，我們的酒都很貴的，外面一百來(lái)元的紅酒，里面一開(kāi)就是六百七百。

做這行就免不了要遇上一些難纏的客人，那是2006年5月6日晚，我剛到卡座里坐下，一個(gè)滿臉絡(luò)腮胡的老男人興奮地拉過(guò)我的手，小姑娘，來(lái)，坐大哥旁邊。不由我說(shuō)話，他就拉我在他的身邊坐下。他摟著我的肩說(shuō)，我一見(jiàn)你就有想喝醉的欲望。我勉強(qiáng)擠出笑容，我知道今天又碰上難纏的客人了。我用杯子倒了兩杯酒，他一杯，我一杯。碰杯，一飲而盡。

男人的手突然滑到我的腰間。我知道，如果我坐著不動(dòng)，他定會(huì)占盡便宜。大哥，來(lái)，我們喝酒。我邊提議邊移開(kāi)他緊貼著我身體的雙手。好，干杯。我乘機(jī)又說(shuō)，我們來(lái)玩骰子吧?你說(shuō)了算，想玩什么都依你。

沒(méi)想到，他玩骰子厲害到使我連連敗場(chǎng)。每輸一次就喝酒一杯，我像個(gè)喝酒高手，拿著裝滿酒的酒杯爽快到連眉毛都不皺一下。他拍著手，對(duì)我豎起大拇指。妹子好爽快，我喜歡。連輸了三瓶啤酒，也就是說(shuō)我不停息地連喝了三瓶。

賠著笑臉討人歡心，苦澀而又冰冷的液體不停息地往胃里灌，終于，胃累了，受不了。我搖搖晃晃地起身，像個(gè)講義氣的小女子一樣拍拍他的肩，大哥，我去個(gè)洗手間，你先玩。他起身扶住我，要不要我扶你去?沒(méi)事，我自己去就行。再次回到卡座坐下，就看到漠然(我的同事)坐在男人的腿上。那個(gè)讓我叫他大哥的男人，把手伸進(jìn)了她低胸的衣領(lǐng)里，而漠然，無(wú)動(dòng)于衷。

這個(gè)可悲的女孩，就這樣當(dāng)著我的面肆無(wú)忌憚地被這些臭男人糟踐，我拿著兩個(gè)酒杯走近了那個(gè)無(wú)恥的男人。來(lái)，敬你。男人接過(guò)酒杯，我看到他的手在她的身上放下，心里終于松了一口氣。他把手轉(zhuǎn)移到我的腰間，手大膽地在我的身上摸索——或許是酒精的作用，才敢讓他如此色膽包天。我用力地推開(kāi)他，久久地看著他的眼睛，所有的痛楚都流露在眼神里?！澳惆盐耶?dāng)妹妹嗎?”聲音雖輕但卻強(qiáng)硬?！爱?dāng)然了?！薄凹热?，我都是你的妹妹了，做哥哥的怎么能對(duì)妹妹不尊重呢?”很多時(shí)候，我會(huì)裝得楚楚可憐，激發(fā)男人心中的保護(hù)欲望，只有這樣，才能不被他們欺負(fù)。他看著我，被酒精刺得通紅的眼睛，慢慢地變得溫和，而酒興突然也下降了很多，很快就埋單走了。

拼酒的最高境界就是自己不喝

任何行業(yè)都有自己的訣竅，拼酒女郎也一樣。想做好這份工作并不是很容易的事情。要想成為一名專業(yè)的拼酒女郎，首先要會(huì)玩酒吧里的各種游戲，要玩精，如玩骰子，它是酒吧里最流行的游戲，你要多開(kāi)動(dòng)腦筋，學(xué)會(huì)猜對(duì)方是什么點(diǎn)數(shù)。拼酒的最高境界就是自己不喝酒，讓客人猛喝。第二，要善于調(diào)節(jié)氣氛，避免冷場(chǎng)。客人是你的財(cái)神爺，你要想辦法使客人活躍起來(lái)，只有客人多喝酒，多消費(fèi)’，你才能多拿提成。第三，就是要善于“拉”客人。你要千方百計(jì)拿到客人的電話，特別是要讓那個(gè)掏錢埋單的人高興，然后經(jīng)常打電話問(wèn)候，告訴他酒吧有什么新鮮的節(jié)目，有什么好的促銷活動(dòng)，讓他過(guò)來(lái)捧場(chǎng)。對(duì)于一些常光顧的客人，過(guò)生日時(shí)你可以給他買生日蛋糕，讓他開(kāi)心，開(kāi)心之后他一定會(huì)主動(dòng)打電話訂你的房。

酒吧有個(gè)潛規(guī)則：別的拼酒女郎剛進(jìn)過(guò)房間派過(guò)名片，你不要再去派，不然別人會(huì)以為你搶她的客戶。再就是要和內(nèi)保拉好關(guān)系，一是做內(nèi)保的大部分是地痞流氓得罪不得，再就是有時(shí)內(nèi)保也能給你拉不少的客戶，最后就是千萬(wàn)不要搶“三陪”小姐的客人，如果那樣，客人會(huì)認(rèn)為你也是“三陪”。剛開(kāi)始來(lái)的時(shí)候，不知道這些規(guī)矩，我進(jìn)了一個(gè)三陪小姐訂的房間，最后被客人一把摟住，滿口酒氣在臉上猛啃，一雙“咸豬手”在我身上亂摸，嚇得我大喊大叫，眼淚都出來(lái)了，最后經(jīng)過(guò)經(jīng)理解釋才脫身。

在酒吧里消費(fèi)也有許多的貓膩，比如一些拼酒女郎在酒里摻水，有時(shí)一瓶威士忌，要兌一半的水。為了讓客人多買酒，她們?cè)谡寰频倪^(guò)程中只倒出三分之二就把罐丟到盛空罐子的桶里，或者在喝酒的時(shí)候，只喝了三分之一就把瓶子放垃圾桶里，特別是在混亂喝的時(shí)候，客人是不會(huì)注意到這些細(xì)節(jié)的。

這是一個(gè)用健康換錢的行業(yè)

做拼酒女郎三年了，這三年里，讓我經(jīng)歷了太多太多，我時(shí)常會(huì)萌發(fā)一種莫名的失落。太多的酒，太多的喧嚷，太多的丑態(tài)。

但是這是一個(gè)黑夜降臨才開(kāi)始興旺的行業(yè)，所以我們大部分時(shí)間只能生活在黑夜之中。做拼酒女郎畢竟是吃青春飯的，整夜喝酒及無(wú)規(guī)律的生活，對(duì)自己身心健康危害極大。有一次，一姐妹陪客人連拼了二十瓶啤酒后，到廁所里，差點(diǎn)把肺都吐了出來(lái)，后來(lái)老板不得不把她送到醫(yī)院，雖然酒吧賠了她10萬(wàn)，但她整個(gè)人也就廢了。

這是用健康，甚至是生命換錢的行業(yè)，誰(shuí)都不可能長(zhǎng)時(shí)間去拼，加上外人對(duì)從事這個(gè)行業(yè)的人還帶有歧視，一般的拼酒女郎干過(guò)兩三年就會(huì)轉(zhuǎn)行，或者自己出來(lái)當(dāng)老板，但當(dāng)老板的是少之又少。拼酒女郎和三陪只有一步之遙，一些拼酒女郎轉(zhuǎn)行不成功淪落為三陪的也不在少數(shù)。

(摘自《女報(bào)》)