單美云

10分鐘搞掂

大商場(chǎng)里，整列的等離子電視齊開(kāi)，聲音震天價(jià)響，瞟見(jiàn)設(shè)在一旁的CQ2快剪店，有人好奇地探頭探腦：“剪發(fā)只要100元(新臺(tái)幣，下同)?真的假的，還得抽號(hào)碼牌?”也有人忍不住投入100元買票，跟著排隊(duì)。

當(dāng)叫號(hào)燈顯示，就可憑票入內(nèi)剪發(fā)，剪完后，設(shè)計(jì)師用快速吸發(fā)機(jī)清除殘留在顧客身上的頭發(fā)，不必清洗，就算完成剪發(fā)。在一般美發(fā)沙龍店剪發(fā)、洗發(fā)，起碼得花上一個(gè)小時(shí)，但在這里只消10分鐘。

2006年底，CQ2打出百元剪發(fā)，而且只在大商場(chǎng)設(shè)店，在臺(tái)灣網(wǎng)絡(luò)上掀起熱烈討論。有人認(rèn)為，10分鐘剪發(fā)剪得太快，感覺(jué)沒(méi)剪好，也有人覺(jué)得剪發(fā)不洗頭不習(xí)慣；但不耐久候又必須定期剪發(fā)的男性和學(xué)生族卻趨之若鶩。

CQ2的老板黃登明37歲，在短短11個(gè)月內(nèi)連開(kāi)18家分店，目前單月總營(yíng)收360萬(wàn)元，獲利72萬(wàn)元。

重返美發(fā)業(yè)

“我個(gè)性急，以前每次剪發(fā)得干坐一個(gè)多小時(shí)，而且洗完頭，冷氣很強(qiáng)。每次回家都頭痛。幾年前，在日本看到平價(jià)剪發(fā)，就很想引進(jìn)，但加盟金一家店要180萬(wàn)元，換算剪一個(gè)頭要200元，臺(tái)灣一般理發(fā)店也是這個(gè)價(jià)錢，就沒(méi)差別，所以我想自己做。”黃登明說(shuō)。

黃登明雖然只有初中畢業(yè)，但腦筋動(dòng)得很快，曾做過(guò)洗頭小弟、發(fā)型設(shè)計(jì)助理。退伍后，他發(fā)現(xiàn)酒店小弟一個(gè)月10余萬(wàn)元輕松人袋，便人了行。由于能言善道，黃登明一路升遷到經(jīng)理，23歲時(shí)就存到100多萬(wàn)元，在新竹開(kāi)起小酒店。

但錢賺得快，花得也兇：“曾有黑道用槍指我的頭，擺明插千股；有的更狠，說(shuō)要定這家酒店，我自覺(jué)沒(méi)命跟他們賭，干脆不做了?！?/p>

過(guò)膩酒國(guó)歲月，27歲的黃登明浪子回頭，轉(zhuǎn)做美發(fā)器材業(yè)務(wù)。后來(lái)一位美發(fā)店老板娘經(jīng)營(yíng)不善，把店送給他，讓他意外成為美發(fā)店老板。

黃登明自認(rèn)美發(fā)技術(shù)差，但擅于營(yíng)銷與管理，便先成立總管理處，采用分層負(fù)責(zé)的方法，并和高職學(xué)校建教合作，讓“原色美學(xué)”美發(fā)沙龍店在新竹及苗栗等地連開(kāi)13家連鎖店。

靠低價(jià)求突破

近幾年，中價(jià)位美發(fā)店生存不易，黃登明亟思突破。他籌備二年，參考日本低價(jià)剪發(fā)，設(shè)立百元剪發(fā)店。為讓低價(jià)剪發(fā)一舉成功，黃登明派人到傳統(tǒng)理發(fā)廳外調(diào)查，發(fā)現(xiàn)生意好的理發(fā)店，一天也有100人次消費(fèi)，而新竹平均小學(xué)生剪發(fā)80元起跳，大人要150元以上，最后他決定將價(jià)位定在100元，才有震撼力。

他花了400萬(wàn)元，搞定售票機(jī)、號(hào)碼燈及店內(nèi)裝潢?！拔艺抑窨茝S商設(shè)計(jì)可以聯(lián)機(jī)的計(jì)算機(jī)終端，累計(jì)人數(shù)、金額，作賬務(wù)管理，但不提供換錢服務(wù)?！?/p>

對(duì)于CQ2只在大商場(chǎng)設(shè)點(diǎn)，黃登明解釋：“一方面是與市面上的沙龍店做區(qū)隔，另方面因商場(chǎng)有人管理，環(huán)境整潔，也可幫忙管理我們的售票機(jī)及號(hào)碼燈，不被破壞，一舉二得?！?/p>

高薪應(yīng)對(duì)離職潮

另外，為把剪發(fā)時(shí)間從傳統(tǒng)的半小時(shí)以上壓縮至10分鐘，他請(qǐng)老師來(lái)為員工上課，改變剪發(fā)技術(shù)。例如傳統(tǒng)剪發(fā)，將頭發(fā)梳起來(lái)一片一片像羽毛剪，花的時(shí)間多，改良后可以將頭發(fā)全往前梳，一次剪，然后再把頭發(fā)往后梳修剪，這樣可以縮短時(shí)間。

CQ2剛開(kāi)店前半個(gè)月，狀況連連。“一下子售票機(jī)印不出號(hào)碼牌，要不就是投100元，吐出300元：還有隔間用透明玻璃，客人從外頭很容易看到里面發(fā)型師一舉一動(dòng)，讓發(fā)型師覺(jué)得沒(méi)有隱私，情緒很不穩(wěn)?！?/p>

起初，好奇圍觀民眾居多，人們剪發(fā)者寥寥可數(shù)。半個(gè)月后，百元剪發(fā)吸引媒體報(bào)道，人潮開(kāi)始涌現(xiàn)，但問(wèn)題跟著出現(xiàn)。“大排長(zhǎng)龍讓發(fā)型師備感壓力，過(guò)去發(fā)型師一天最多剪十幾個(gè)頭，現(xiàn)在要剪3倍以上，他們覺(jué)得太累，四五個(gè)月內(nèi)，連走10位發(fā)型設(shè)計(jì)師?！?/p>

所幸，原本的美發(fā)店有人才培訓(xùn)計(jì)劃，黃登明緊急從美發(fā)店調(diào)度發(fā)型師支應(yīng)，加上在店外張貼招募字條?！霸O(shè)計(jì)師保障底薪3萬(wàn)元、助理二萬(wàn)元”，條件優(yōu)渥，很多人爭(zhēng)著報(bào)名。

黃登明說(shuō)：“現(xiàn)在臺(tái)灣景氣不好，很多人上門應(yīng)征，發(fā)型設(shè)計(jì)師必須上課一個(gè)月，助理則需要二至三個(gè)月學(xué)習(xí)快速剪發(fā)技巧。上課期間我照付薪水，但必須簽約二年，才能穩(wěn)定人事。”

強(qiáng)化造型打品牌

CQ2現(xiàn)結(jié)合全臺(tái)商場(chǎng)連開(kāi)18家店，平均一間店月?tīng)I(yíng)收約20元。

傳統(tǒng)美發(fā)設(shè)計(jì)師要學(xué)洗頭、剪、燙、吹、染等，成為發(fā)型設(shè)計(jì)師起碼二三年，快速剪發(fā)則是學(xué)剪發(fā)技巧，三至六個(gè)月學(xué)成。面對(duì)美發(fā)界批評(píng)百元快剪不專業(yè)，黃登明說(shuō)：”我們和傳統(tǒng)美發(fā)業(yè)不同，要享受發(fā)型造型服務(wù)的不是我們的客層，這里講的是快速、便宜，所以客層以男性和學(xué)生居多。”

不過(guò)，他也承認(rèn)，百元快速剪發(fā)目前主要是剪短修齊，談不上造型，接下來(lái)，他準(zhǔn)備聘請(qǐng)師資，強(qiáng)化造型和服務(wù)。

黃登明說(shuō)：“現(xiàn)在市場(chǎng)上已出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者，為了搶攻市場(chǎng)占有率，發(fā)型師有必要再提升專業(yè)技能；我還打算請(qǐng)老師研究省力的剪發(fā)方式，預(yù)防職業(yè)傷害。這些都是建立品牌形象，必要走的路。”