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        加工型桃可發(fā)展

        2008-04-29 12:39:25
        農(nóng)家參謀 2008年5期
        關(guān)鍵詞:畝產(chǎn)值平邑縣黃桃

        據(jù)農(nóng)業(yè)部信息中心統(tǒng)計(jì),我國鮮食桃總量2007年達(dá)到了1600萬噸,居世界第一位,占世界鮮桃總產(chǎn)的36%,然而出口量卻不到世界總出口量的0.6%。其原因主要是:一、我國鮮食桃生產(chǎn)屬一家一戶分散經(jīng)營,管理粗放,品質(zhì)中下,且產(chǎn)后儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施不配套,藥物殘留嚴(yán)重,出口受嚴(yán)格限制;二、季節(jié)布局不合理,集中在早、中熟品種上,很容易造成季節(jié)爛市。目前鮮食桃在我國發(fā)展已超飽和,而且3~4年生未結(jié)果的幼桃樹面積更是大得驚人,預(yù)計(jì)今年我國鮮食桃總產(chǎn)將突破2000萬噸,形勢(shì)嚴(yán)峻。但數(shù)據(jù)顯示,加工用桃的優(yōu)勢(shì)卻日趨顯現(xiàn)。

        加工用桃在我國上世紀(jì)80年代發(fā)展迅速,而到上世紀(jì)90年代初,由于罐頭加工業(yè)不景氣,加工桃價(jià)下滑,導(dǎo)致果農(nóng)大量砍伐,目前已所剩無幾,全國現(xiàn)在加工桃面積不足20萬畝,且分散,成規(guī)模的基地很少。從2000年開始。加工桃價(jià)格不斷上揚(yáng)。以山東省平邑縣武臺(tái)鎮(zhèn)(山東省最大加工用黃桃基地,現(xiàn)有面積6萬畝)為例,1996~1999年加工桃價(jià)格穩(wěn)定在1.2~1.6元/千克,2000~2003年價(jià)格在1.6~2.0元/千克,2005~2007年上揚(yáng)到2.4~3.2元/千克。分析原因有:一、加工桃制品多樣化,從傳統(tǒng)的制罐頭發(fā)展到現(xiàn)在的速凍桃片、桃脯、桃汁、桃醬等,改變了人們的消費(fèi)觀念,特別是近年來速凍桃片在韓國、日本及東南亞市場受到歡迎,高檔桃罐頭及桃汁在歐美市場也深受青睞,銷量連年劇增。二、優(yōu)質(zhì)加工桃品種不斷出現(xiàn),特別是不溶質(zhì)黃肉桃類,加工后酸甜適口、風(fēng)味濃郁、色澤金黃、塊形美觀,優(yōu)良代表品種有錦繡,罐19、83,金童5、7號(hào),黃金王等。三、中國加入世貿(mào)后,出口關(guān)稅的減免及政策上的優(yōu)惠,刺激了加工企業(yè)的發(fā)展,僅江蘇、浙江兩省2007年就新上大中型加工企業(yè)16家。據(jù)統(tǒng)計(jì),去年全國加工企業(yè)加工桃的收購缺口在60%以上,不少企業(yè)出口訂單都不能完成。這必將會(huì)帶來加工用桃類市場的發(fā)展。

        加工桃的優(yōu)勢(shì)還在于:一、管理簡單、粗放,自花授粉,豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。如平邑縣武臺(tái)鎮(zhèn)的主栽品種“錦繡”,畝產(chǎn)均在4000~5000千克,畝產(chǎn)值7000~10000元。果農(nóng)算過一筆賬,即使黃桃售價(jià)0.6元/千克,畝產(chǎn)值也在2000元以上。二、其大小果及落果均有價(jià)值。如落果可腌制風(fēng)味成菜,畸形果及等外品可制桃干、果汁等,各有價(jià)值??梢灶A(yù)測(cè),即使我國未來十年內(nèi)加工桃類從現(xiàn)在的20萬畝發(fā)展到200萬畝,仍不能滿足市場需求,發(fā)展加工桃類特別是黃肉桃前景廣闊。

        大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)加工類桃,應(yīng)注意早、中、晚熟品種合理搭配,延長采收時(shí)間,走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路,形成區(qū)域效應(yīng),產(chǎn)生規(guī)模效益,從而提高農(nóng)民收入,帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

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