薺菜又名地菜或清明菜，為十字花科草本植物薺菜的莖葉或帶花全草。本品性涼，味甘、淡，入肝、脾經，能清熱利濕，涼血止血，清肝明目，益氣養(yǎng)血。主治婦女崩漏、月經過多、帶下、熱淋及水腫、尿濁、小便不利、尿血、咳血、吐血、肝熱目昏、目眩、眩暈頭痛、泄瀉、咳嗽、感冒等癥，現今又用于治療高血壓。

民間用鮮薺菜適量洗凈煮雞蛋或炒雞蛋食用，可治肝虛有熱、眩暈頭痛，以及目昏眼干等癥。取鮮薺菜200克，洗凈切段，加水與雞蛋1枚同煮，飲湯食蛋，每天1次，30天為1個療程，可治腎結核和乳糜尿；亦可單用鮮薺菜120克煎湯內服，每天3次，用治乳糜尿。

治高血壓方薺菜、夏枯草各50克，水煎服；也可用鮮薺菜100克煎湯內服，又可與面條共同煮食，每天2次。適用于治療各種高血壓。

治細菌性痢疾方取鮮薺菜80克，洗凈后水煎服，每天1劑。連服5天有效。

治咳血吐血等癥方取薺菜、側柏葉、藕節(jié)各15克，水煎內服，連服數劑?？梢灾委熆妊⑼卵?、鼻出血、齒齦出血等癥。

治婦女月經病方取薺菜、馬齒莧各60克，共同加水煎服。此方適用于婦女崩漏、月經過多、產后惡露不絕等癥，有血熱者服之尤宜。

經常食用薺菜還能防治各種眼目疾病，如目赤腫痛、結膜炎、夜盲癥、青光眼、眼底出血、目生翳障等。近年來薺菜又被列為抗癌蔬菜，常食有利于防治各種癌癥。薺菜鮮品比干品療效好，可常食新鮮薺菜，嫩時可當蔬菜吃。薺菜人人可食，但因其性寒涼，故脾胃虛寒腹瀉者不宜食用。