在美國(guó)，一位老太太從52歲起服用維生素E，活到93歲。她曾在68歲時(shí)一度停用維生素E，結(jié)果就像一般同齡婦女那樣，老是覺(jué)得這里酸疼，那里又不舒服。當(dāng)重新服用維生素E時(shí)，又立刻恢復(fù)了活力，而且耳聰目明，精力充沛。近期科學(xué)研究表明，維生素E對(duì)人體具有如下重要保健功能：

預(yù)防心血管病

近年來(lái)研究表明，低密度脂蛋白發(fā)生氧化所形成的氧化低密度脂蛋白是引起動(dòng)脈粥樣硬化的關(guān)鍵物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明維生素E可以抑制低密度脂蛋白的氧化，每天攝入維生素E大于100國(guó)際單位，能夠減慢輕、中或重度動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)展。

預(yù)防老年斑

人體在代謝過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一種叫氧自由基的分子團(tuán)或原子團(tuán)，這種物質(zhì)能生成多種過(guò)氧化脂質(zhì)，最終使細(xì)胞衰老和死亡，同時(shí)它可產(chǎn)生一種棕褐色的色素，在皮膚的表面聚積，就形成了老年斑。而維生素E是最理想的抗氧化劑，在人體內(nèi)能阻止不飽和脂肪酸氧化生成脂褐質(zhì)色素，從而減少或延緩老年斑的形成。

預(yù)防糖尿病

專家研究指出，人體內(nèi)缺乏維生素E易惠糖尿病。他們?cè)鴮?duì)近千名健康人進(jìn)行4年的跟蹤觀察，在觀察期間有近50人患了糖尿病，而檢查結(jié)果是體內(nèi)維生素E含量偏低，患糖尿病的危險(xiǎn)是正常人的4倍。所以專家們指出，在日常生活中，預(yù)防糖尿病宜補(bǔ)充維生素E。

抗癌

科學(xué)家很久以來(lái)一直在猜想，體內(nèi)維生素E過(guò)少的人，可能較易患上癌癥。一項(xiàng)由美國(guó)國(guó)家癌癥研究所資助的研究中，研究人員在中國(guó)大陸對(duì)2.9萬(wàn)名成年人進(jìn)行調(diào)查研究，給其中一部分人服用維生素E、B(胡蘿卜素)和硒的混合劑。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服用混合劑組中，癌發(fā)生率和死于癌癥的人數(shù)都顯著減少。

防智力衰退

美國(guó)的一項(xiàng)研究顯示，維生素E可能有助于防止人類認(rèn)知能力衰退。研究人員對(duì)1800名年齡在50-57歲之間的成年人進(jìn)行測(cè)試，發(fā)現(xiàn)體內(nèi)維生素E含量較高的人認(rèn)知能力測(cè)驗(yàn)成績(jī)也較高。因此，他們認(rèn)為維生素E可能對(duì)人類腦部的老化過(guò)程產(chǎn)生正面影響。

按我國(guó)藥典規(guī)定，維生素E的口服劑量，一次為10～100毫克，一日2-3次。連續(xù)應(yīng)用一般以6個(gè)月以內(nèi)為宜。