背景：從1月1日起，《小麥粉饅頭》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)要求饅頭必須是圓形，形態(tài)完整美觀，沒(méi)有褶皺、斑點(diǎn)，氣味有小麥香； 1克面粉體積最低限度小于1．7毫升的饅頭不合格；饅頭水分最高限量要小于等于45％，否則極易長(zhǎng)毛。

為此各方產(chǎn)生觀點(diǎn)交鋒——

賣(mài)饅頭的：很“可笑”。一面點(diǎn)鋪的老板說(shuō)，從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)饅頭還要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，感覺(jué)挺可笑。

老百姓：哪個(gè)方便買(mǎi)哪個(gè)。國(guó)標(biāo)饅頭，可靠；小作坊現(xiàn)蒸饅頭，好吃；出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)影響我們的生活。

媒體：是否畫(huà)蛇添足？這個(gè) “饅頭標(biāo)準(zhǔn)”有蛇足之嫌，標(biāo)準(zhǔn)的制定者考慮問(wèn)題太“周到”了，“周到”到以后大家吃到的速凍饅頭多，現(xiàn)蒸饅頭少。這對(duì)于中小城市甚至廣大農(nóng)村，現(xiàn)實(shí)嗎？

網(wǎng)友：饅頭也是文化。中國(guó)的饅頭歷史久遠(yuǎn)，品種繁多。有圓的，有長(zhǎng)方的，還有花的；有小麥面的，有黑米面的，有小麥與玉米“兩摻攪”的。僅花饅頭一項(xiàng)就有很多種，有的有植物圖案，有的是動(dòng)物造型，不僅與吃文化有關(guān)，還與祭祀文化、宗教文化有關(guān)，這才是老祖宗留下的遺產(chǎn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是質(zhì)量上的標(biāo)準(zhǔn)，不應(yīng)該是形式上的標(biāo)準(zhǔn)，只要原料、制作流程、衛(wèi)生狀況達(dá)標(biāo)就行。否則一對(duì)不起祖宗，二讓國(guó)人食之無(wú)味，三讓世人貽笑大方!

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委：新近出臺(tái)的關(guān)于小麥粉饅頭的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)只是推薦性標(biāo)準(zhǔn)而非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，并不要求強(qiáng)制執(zhí)行。