有一年夏天到昆明出差，回來的時候在昆明西郊看到奇特的一幕：遠處的垃圾場上，蠕動著幾個小黑點，原以為是幾個靠撿垃圾謀生的破爛王，但看上去又有點異樣，把頭伸出車窗仔細瞧瞧，原來是一群肥豬低著頭在拱垃圾堆里的東西吃?？梢韵胂螅鞘且黄魵庋?、飛滿綠頭蒼蠅的垃圾場，在夏天30℃的高溫下，散發(fā)出一陣陣令人窒息的惡臭，可那些蠢豬卻在垃圾堆里吃得津津有味。很顯然，垃圾堆里有它們喜歡吃的“美食”，是些什么東西呢？爛梨、爛蘋果、西瓜皮、黃菜葉、霉變過期的餅干糕點、剩菜剩飯……我沒有見過如此養(yǎng)豬的人，竟算計得如此精明，把這些令人討厭的廢物變成一頭頭大肥豬，但這種靠吃垃圾養(yǎng)出來的豬你敢吃嗎？

我認識的李女士在一家銀行上班，有一次她買了一塊豬肉回來，炒出來后吃著竟然會有一股牛羊肉的膻味。李女士最討厭牛羊肉的氣味了，一聞到就會惡心、厭食，可豬肉里怎么會有牛羊肉的氣味呢？她以為是自己的味覺出了問題，一問與她一起吃飯的老公和孩子，他們吃著也說是有一股牛羊肉的氣味。想著用香油炸熟后豬肉會香一些，能把這股奇怪的氣味掩蓋，沒想到炸脆了的豬肉氣味更大，還未入口就能聞到一股濃濃的羊膻味。李女士和丈夫都感到很納悶，明明是一塊豬肉，咋就會吃出了牛羊肉的味道？這豈不是公雞下蛋，咄咄怪事？他們一個電話打到了楚雄州電視臺，想請記者幫忙把這等怪事搞搞清楚。記者來了后，用鼻子聞了聞那碗香油炸出的豬肉后，也說的確是有一股羊膻味。但人的嗅覺、味覺千差萬別，再加之暗示等心理因素，萬一搞錯了豈不是對觀眾不負責任！于是記者請來了畜牧局和衛(wèi)生監(jiān)督所的專家，還有七八名不知情的群眾，對那碗肉進行品嘗，然后再問他們是什么肉，有的竟然說是牛肉，也有的說是羊肉，就是沒有說是豬肉的。當主人說明這是一碗豬肉時，大家都不相信，只有衛(wèi)生監(jiān)督所的專家說是不是油炸時溫度過高或放置時間過長而產(chǎn)生的哈喇味？恰巧這塊豬肉還剩1/3的瘦肉，為了解除專家的疑惑，主人又把這塊豬肉從冰箱里拿出來，切了一些用香油炸熟后作對比，結(jié)果與前者無異。

問題追查到賣豬肉的屠宰戶那里，才有了一點眉目。原來，這頭豬收購于楚雄市郊區(qū)一個叫大石鋪的地方，專門給豬喂食一家賣牛羊肉的餐館里挑回來的泔水。但我還是有點想不通：喂牛羊肉餐館泔水的豬，居然有牛羊肉的味道，這怎么可能？要是把?；蜓虻牟糠只蛑踩胴i體內(nèi)那還差不多。當記者問專家這種長期喂泔水的豬肉能不能吃時，專家說，由于豬的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，有可能會導致豬肉結(jié)構(gòu)變異，甚至誘發(fā)其基因突變。喂泔水養(yǎng)出來的豬，存在生物富集現(xiàn)象，如果泔水中有害物質(zhì)較多，就會在其體內(nèi)殘留、富集，進而有可能影響到人體健康。

張師傅有一次買了塊豬肉回來煉油，當他準備把煉好的豬油倒入瓷碗的時候，發(fā)現(xiàn)豬油與平時煉出的有些不一樣，顏色特別深，呈金黃色，對光看時還會閃閃發(fā)亮，這使他頓生疑惑：這油能吃嗎？他聽別人說過一種叫黃膘豬的豬肉，是不能吃的。他拿著買來的豬肉向賣肉者詢問，這豬肉是不是黃膘豬，能不能吃？賣肉者拍著胸脯說不是黃膘豬，叫他放心食用，他也就放心地回家了?？傻搅送砩现蟛说臅r候，他從冰箱里端出這碗豬油，油的顏色卻又變成了乳白色，放到鍋里一加熱，又回到了先前的深黃色，這一顯著變化，又使張師傅害怕起來：這豬油里是不是有什么化學物質(zhì)，比如獸藥之類，他知道，那些害瘟病的豬，獸醫(yī)們都喜歡成倍地用猛藥，要是幾大盒針水打下去還沒有救，就一刀將豬殺死放血后賣豬肉。張師傅再次找到賣肉者時，他卻死活不承認豬肉是他賣的，并叫張師傅拿出買肉的發(fā)票來，可張師傅買豬肉從來沒要過發(fā)票，他一氣之下就投訴到工商局，人家派人來檢查了這塊豬肉后告訴張師傅：你買著了一塊老母豬肉，由于飼養(yǎng)時間長，脂肪沉積，煉出來的油就呈金黃色，但吃還是可以吃的。

現(xiàn)在農(nóng)村人養(yǎng)商品豬，不像我們當年循規(guī)蹈矩，而是走歪門邪道，喜歡用添加劑，這種添加劑中含有生長激素、抗菌素等物質(zhì)，一包30多元的添加劑，喂四五個月就能催生出一頭大肥豬，只要用上了這種催化劑，就可以少喂豬食，節(jié)省飼料，縮短出欄周期，大大地降低了養(yǎng)豬成本，但如此飼養(yǎng)出來的豬，實在叫人不放心。前幾天，我們醫(yī)院的劉醫(yī)生跟我說，他媳婦買了塊豬肉來煉油，但那油實在是沒法吃，煮菜時放了兩大調(diào)羹豬油，可煮出的菜沒有一點油星子，也吃不出一點油的味道。他說一定是買到了喂催長素的豬肉。

凡此種種不正常的養(yǎng)豬方法，都不具備豬健康生長的環(huán)境和條件。只有豬健康了，其肉才有安全保障。如此養(yǎng)出來的豬，我將視其為垃圾，就叫它垃圾豬吧！