眾所周知，保持健康的常規(guī)處方是：飲食中多吃些蔬菜和水果，有規(guī)律的身體鍛煉，不吸煙、不酗酒。但是最新的醫(yī)學(xué)研究成果證明，還得加上一條，那就是曬太陽(yáng)。太陽(yáng)光的最大功效是促使我們身體自動(dòng)生成維生素D，它可以防癌和預(yù)防許多疾病，例如：多發(fā)性硬化、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、糖尿病以及牙齦疾病。

還有研究表明，曬太陽(yáng)可以治療心臟病和某些癌癥，當(dāng)然它的最大功效還是促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，這對(duì)我們骨骼生長(zhǎng)是至關(guān)重要的。一些營(yíng)養(yǎng)專家竭力主張從太陽(yáng)和補(bǔ)充物中多獲取維生素D，因?yàn)榧词故鞘澜缟献罴训纳攀骋矡o法給我們提供足夠的維生素D。

一些新的研究發(fā)現(xiàn)，每天從飲食或太陽(yáng)中獲得1000IU（生化國(guó)際單位）的維生素D可使患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)減少一半，這將使美國(guó)每年能挽救數(shù)千人的生命。美國(guó)圣地亞哥加州大學(xué)的專家們發(fā)現(xiàn)，如果維生素的攝入達(dá)2000IU，風(fēng)險(xiǎn)將減少2/3。他們還做過一項(xiàng)調(diào)查，如果拿美國(guó)的北方和南方相比，缺乏陽(yáng)光的北方居民與陽(yáng)光充足的南方各州相比，他們患結(jié)腸癌的比率約高出一倍。

研究人員已至少鑒別出在缺乏維生素D的人群中，有18種癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般人群，包括乳腺癌、肺癌和前列腺癌，其他還有如膀胱、食道、腎、子宮、非何杰金氏淋巴瘤等癌癥。

科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，與室外工作人員相比，室內(nèi)工作的男性患前列腺癌的平均年齡提前了10年。此外，美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)黑人患前列腺癌的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白人，這是由于黑皮膚不能有效地吸收刺激維生素D生成的b紫外線。但在非洲的環(huán)境下，由于陽(yáng)光充足，黑皮膚可以很好地吸收b紫外線，而在美國(guó)北方，微弱的陽(yáng)光不足以穿透黑皮膚，所以在美國(guó)，黑人所吸收的維生素D明顯低于白人，因此黑人婦女比白人婦女易患乳腺癌。

美國(guó)哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究表明，即使在患了癌癥之后，患者在夏季積累在體內(nèi)的維生素D也有助于與癌癥作斗爭(zhēng)，例如：在陽(yáng)光充足的夏季做手術(shù)的肺癌患者的死亡率比冬季施行手術(shù)者低40％。

為什么維生素D會(huì)有如此驚人的功效？原來維生素D是一種會(huì)轉(zhuǎn)化的維生素，它在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變成有益的激素，支撐骨骼和抑制可能導(dǎo)致癌癥的失控細(xì)胞的增生。人體內(nèi)幾乎每個(gè)組織和細(xì)胞都有接收維生素D的受體，這說明每個(gè)組織和細(xì)胞都需要維生素D使其功能完善化。

科學(xué)家還在實(shí)驗(yàn)室中觀察到活化的維生素D如何與癌細(xì)胞進(jìn)行抗?fàn)幍倪^程。當(dāng)前列腺癌的癌細(xì)胞遇到維生素D時(shí)，它便停止了無休止的繁殖，并恢復(fù)到正常和有規(guī)則的生長(zhǎng)狀態(tài)。

多補(bǔ)充些維生素D也可以幫助陽(yáng)光不足的地區(qū)的人們預(yù)防多發(fā)性心臟病和高血壓癥。多曬點(diǎn)太陽(yáng)或攝入維生素D營(yíng)養(yǎng)物可有效地減少多發(fā)性硬化、糖尿病、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎以及牙齦疾病的發(fā)病率。

據(jù)調(diào)查，在各個(gè)年齡階段都發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)一部分人缺乏維生素D，全世界有10億人缺乏維生素D。

在所有的抗癌食物中，低脂牛奶的收效最大。研究發(fā)現(xiàn)，喝低脂牛奶的人患口腔癌、胃癌、直腸癌和子宮頸癌的概率，比不喝牛奶的人或喝全脂牛奶的人小得多，這是因?yàn)榈椭Ｄ坛撕}、核黃素和維生素A、維生素C外，還富含大量的維生素D。

專家調(diào)查后發(fā)現(xiàn)每人每天需要攝入1000IU維生素D，因?yàn)橐坏┢つw吸收足夠的維生素D，便能防止許多疾病，其途徑是通過曬太陽(yáng)、飲食和補(bǔ)充物。1000IU維生素D的菜譜并不復(fù)雜，主要的食物有低脂牛奶、谷類、油浸魚肝油，曬太陽(yáng)和補(bǔ)充物可作靈活調(diào)節(jié)。

大多數(shù)復(fù)合維生素可提供400IU的維生素D，這是按預(yù)防佝僂病的需要所計(jì)算出來的數(shù)據(jù)。自從美國(guó)上世紀(jì)30年代在牛奶中加入維生素D后，美國(guó)的佝僂病便基本滅絕。

多曬太陽(yáng)并不會(huì)獲得過量的維生素D，因?yàn)橐坏┢つw吸收足夠量的紫外線后，便會(huì)停止制造維生素D，因此在春、夏、秋季攝取到的維生素D可在體內(nèi)存留到缺少陽(yáng)光的季節(jié)使用。