2007年4月9日，美國醫(yī)學協(xié)會主辦的雜志《內科學》發(fā)表文章指出，食用可可含量豐富的食物可以降低血壓。目前，健康專家只是勸告高血壓患者多食用水果和蔬菜，因為其中所含的多酚和類黃酮被認為在降低血壓和預防心血管疾病方面有著積極的效應。茶和可可是西方國家居民攝入多酚的主要源，但是，可可和茶目前并未從飲食角度作為保護心血管或抗高血壓的飲料加以推薦。

科研人員對10項以前公布的試驗進行了相關分析，其中的5項試驗為可可對血壓的影響，另5項為茶。所有結果均在1996~2006年予以發(fā)布。這些研究有的為隨機性抽樣試驗，即在試驗中一些受試人員被隨機指定飲可可或茶水，另一些人作為對照組，使用交叉模式，即在食用可可或茶制品前后對受試人員的血壓進行評定。

5項可可組的研究涉及對象為173人，其中87名指定飲用可可和86名對照人員，高血壓者占34%。科研人員對他們進行為期2周的跟蹤。5項試驗中的4項顯示收縮壓和舒張壓降低，與沒有飲用可可的對照組相比較，收縮壓平均降低4.7毫米汞柱，舒張壓平均降低了2.8毫米汞柱，這一效果可以與服用降壓藥的效果相匹敵。對人們而言，收縮壓降低4~5毫米汞柱，舒張壓降低2~3毫米汞柱可以把中風的危險性降低20%，心血管病降低10%，各種因素的死亡率降低8%。

另5項茶葉組的受試對象為343人，其中171人飲用茶，另172人作為對照組，為期4周的跟蹤時間，結果任一組飲茶受試者的血壓均未降低。茶葉和可可均含有豐富的多酚，但紅茶和綠茶含有的黃烷-3化合物較多，而可可中所含的另一種多酚——原花青色素較多。