民間認(rèn)為，酒桌上一喝臉就白的人酒量肯定不行；面不改色的解酒能力一般；沾酒即滿面通紅的人潛力無(wú)窮。而廣州中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副教授張?jiān)娷妼?duì)此表示，酒量大小與人種、個(gè)體代謝酶等因素相關(guān)，一般而言，“臉不變色”的人最能喝。他提醒，酒量無(wú)法后天練就，一旦練成之日也即潛在傷害最大之時(shí)。

酒量大小與個(gè)體差異有關(guān)

“酒量大小與人種有密不可分的關(guān)系，有的人種就是天生非常適應(yīng)酒精，比如蒙古人、愛斯基摩人等，酒量比其他人群總體大出很多。”張?jiān)娷姳硎?，除了人種差異之外，喝酒也存在著明顯的個(gè)體差異?！八^喝酒傷身的說法并不全面，不少人酒量大、經(jīng)常喝，甚至有的人喝了幾十年但身體照樣很好，所以不能籠統(tǒng)地說喝酒傷身，關(guān)鍵是他的身體能否消化、分解足夠的酒精?！睆?jiān)娷娬f，對(duì)于不能喝酒的人，練也沒用，只能是盡量少喝甚至不喝。

喝酒臉紅的人更易醉酒

張?jiān)娷娊榻B，酒桌上常發(fā)現(xiàn)有些人一沾酒滿臉通紅，有的則是一臉煞白。由此，民間得出很多說法，如認(rèn)為喝酒臉紅是個(gè)指針，它代表兩點(diǎn)：該人身體棒、酒量大。張?jiān)娷娬f，這是一個(gè)不科學(xué)的認(rèn)識(shí)。

“人體內(nèi)對(duì)于酒精的代謝主要有兩個(gè)酶在起作用，乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶。”他解釋，如果兩個(gè)酶都極為活躍，那么飲酒的人既能喝且不臉紅；如果乙醇脫氫酶極少或不活躍，這種人肯定不能飲酒或者說不能大量飲酒，乙醇不能很快代謝會(huì)造成急性酒中毒，影響腦功能，出現(xiàn)嚴(yán)重的意識(shí)障礙，嚴(yán)重者還可以影響到肝臟、心臟等多個(gè)臟器，以致死亡；如果乙醇脫氫酶活躍，乙醛脫氫酶不活躍，會(huì)使大量的乙醛不能及時(shí)代謝、乙醛在體內(nèi)蓄積也可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，如部分人群出現(xiàn)血管擴(kuò)張、面紅耳赤、頭痛、心率加快等，嚴(yán)重者也可以導(dǎo)致死亡。 他進(jìn)一步解釋，喝酒臉紅是因?yàn)橐掖佳趸傻囊胰┰隗w內(nèi)作用的結(jié)果，人會(huì)醉酒同樣是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)作用?！皟H從

這個(gè)角度而言喝酒臉紅的人更易醉酒?！?/p>

越練越能喝是錯(cuò)覺

張?jiān)娷娭赋觯染茻o(wú)論臉紅臉白都說明身體對(duì)酒精產(chǎn)生了較大反應(yīng)，所以相比之下，“臉不變色”的人一般應(yīng)該更能喝。他說，喝酒臉紅的人多數(shù)是酒量不大的，真正能喝酒的應(yīng)是“臉不變色心不跳”。

他提醒，喝酒是無(wú)法后天鍛煉出來的，因?yàn)槿梭w肝臟分解酒精的酶的能力無(wú)法通過鍛煉得到提高。他指出，許多人久經(jīng)沙場(chǎng)后覺得自己越來越能喝了那是“錯(cuò)覺”，是因?yàn)槠渖眢w對(duì)酒精的反應(yīng)因頻繁刺激而逐漸變得麻木，這種情況下豪飲對(duì)身體潛在傷害更大。

【健康補(bǔ)丁】

過度飲酒后要這樣來補(bǔ)救

1.一些治療的絕招

如果你飲酒至醉，腹中難受，頭痛惡心，隔了一晚仍然不見好，通常稱為宿醉，治療最有效的方法莫過于用拇指揉按腿上的足三里穴了，按揉的同時(shí)如果你感到腹中舒服，有腸蠕動(dòng)的感覺，通常10分鐘就可明顯緩解癥狀。

若點(diǎn)揉足三里惡心反而加重，證明酒食仍停在胃中，此刻則需要手指探喉催吐；因?yàn)槭澄锖途凭言斐蓪?duì)胃的傷害，而胃粘膜上有急性炎癥發(fā)生，食物和酒精此時(shí)和毒素沒有區(qū)別，最好能吐干凈了，癥狀才可消失。

2.吃這些東西可以預(yù)防

(1)生白蘿卜：解酒功效最強(qiáng)當(dāng)屬生白蘿卜，寒熱體質(zhì)都適用，飲酒時(shí)吃些蘿卜可防止醉酒。

(2)藿香正氣膠囊：喝冰鎮(zhèn)啤酒過多，可服幾粒藿香正氣膠囊。

(3)大山楂丸：食肉過多服用大山楂丸2丸，可預(yù)防酒肉過多引起的脂肪肝及消化不良。