酸奶、豆腐、燕麥，這些你認(rèn)為最健康不過的食物卻可能傷害你的身體。原因，也許僅僅是因為你和它們不搭。

曾經(jīng)有人滿懷疑惑地問我：“我挑選的食物都是非常健康的。蔬菜都是有機(jī)的。牛奶和肉類都是最新鮮的，水果也都盡量選擇當(dāng)季的，為什么我的腸胃還是經(jīng)常不舒服?”

你大概做夢都想不到，很多健康的食物也可能傷害到你，因為你和它們不搭，你對它們不適應(yīng)，我們有一個專業(yè)的名詞給你——“食物不耐受反應(yīng)”。

哪些食物可能與你不搭

那么，都是哪些食物會引起麻煩呢?據(jù)國外研究，可能引起不耐受反應(yīng)的食物多達(dá)幾十種，最常見的嫌疑食物有5種，而它們都是生活中相當(dāng)招人喜歡的食物。

1乳制品(牛奶、奶粉、乳飲料、酸奶、冰淇淋等)

2含面筋食物(各種面食和點心、燕麥、黑麥、大麥?zhǔn)澄锏?

3大豆食物(豆?jié){、豆腐、腐竹、豆腐乳、豆豉等)

4精制糖(糖果、甜食、甜飲料等)

5酵母(面包、饅頭等)

看到這個名單，人們可能大吃一驚：營養(yǎng)價值那么高的奶制品和豆制品。還有天天離不開的各種面食和甜點，居然是引起不耐反應(yīng)的最大麻煩!不吃它們，日子還怎么過?其實，食物必須與體質(zhì)相合。不合適的食物，營養(yǎng)價值再高也不能吃。

其他可能引發(fā)不耐受的食物

●水果：蘋果、柑橘類水果

●蔬菜：茄子、綠菜花、白菜花、辣椒、黃瓜、馬鈴薯、青椒、番茄

●堅果：腰果、花生

●谷豆類：豌豆、小扁豆、蕓豆、大麥芽、玉米、黑麥

●動物食物：雞蛋、豬肉、牛肉、羊奶

●其他：所有的食物添加劑(包括所有色素)、醋、茶、咖啡、巧克力、煙草、可樂果、蜂蜜、味精

找出與你不搭的食物

1如果吃了某種引起不耐受的食物，脈搏次數(shù)就會加快。所以，不妨做一個“脈搏測試”。

這個測定每次只需要一分鐘的時間，但一天當(dāng)中需要測定14次：早起在床上坐著測定一次，早、午、晚三餐剛剛吃完、30分鐘、60分鐘時各測定一次：晚上休息時再測定一次。

測定時為坐姿放松狀態(tài)。如果測定數(shù)值比最低值(通常是早上剛起床時)高12次以上，那么有可能會存在食物不耐受反應(yīng)。同時還要詳細(xì)記錄一天中吃了哪些東西，而且驗證時每餐最好只吃種東西。

另一個常用的方法是食物排除法。也就是在食物當(dāng)中排除掉常見的那5種可能引起不耐受的常見食物。一個月時間之后，觀察自己的感覺。如果不適癥狀少了，那么可能嫌疑食物就在這5種當(dāng)中。再一種一種地引入這些食物，每周引入一種。觀察自己癥狀上的變化。如果某種食物引起癥狀的重新出現(xiàn)或加重，那么很可能就是這種食物在作怪了。

當(dāng)然，最簡單的方法是去開設(shè)食物不耐受門診的相關(guān)醫(yī)院或咨詢中心，做一個血液IgG的測試。表現(xiàn)為陽性的食物，很可能就是產(chǎn)生不耐受的食物。這個方法方便省時，只是要注意，有些食物雖然在測試當(dāng)中出現(xiàn)陽性反應(yīng)，但是并不表現(xiàn)出明顯的不適感覺。

確定引起麻煩的食物，從膳食當(dāng)中徹底排除它們，感覺就會明顯好轉(zhuǎn)，甚至可以讓一個人煥然一新，重新恢復(fù)活力。在購物的時候，一定要學(xué)會細(xì)看食物標(biāo)簽．才能避免那些不耐受的食物原料。

你對食物不耐受了嗎?

對照檢查一下吧!如果同時存在以下多個癥狀，而又找不到任何原因，就大可以懷疑是食物不耐受惹的禍 。

●消化道癥狀：腹脹、腹部疼痛、打嗝、腸道氣體過多、經(jīng)常性的消化不良、膽囊疾病、返流性食管炎、體重難以上升，體重難以下降、便秘或腹瀉交替、腸易激綜合征。

●五官癥狀：眼睛有沙粒感，眼睛發(fā)紅、黑眼圈、耳炎、耳朵癢、流鼻涕．鼻炎、鼻竇炎、口中又金屬味道、口腔潰瘍、惡心、經(jīng)常需要清喉嚨、經(jīng)常打噴嚏。

●思維與情感癥狀：注意力無法集中、焦慮．攻擊性行為、易怒、情緒波動、多動癥、視力模糊、大腦空白、行動笨拙、思維混亂、說話不清楚、抑郁、頭暈、頭痛、耳鳴、失眠、心悸，脈搏加快、嗜好某些食物。

●全身癥狀：不明原因的異常疲勞感、不明原因的肌肉關(guān)節(jié)疼痛、關(guān)節(jié)炎、哮喘、皮疹、慢性感染，瘙癢、水腫，皮膚干燥粗糙。

最讓人頭疼的是，這些癥狀并不在吃東西后一兩個小時之內(nèi)出現(xiàn)，而可能晚到十幾個小時甚至二十多個小時之后才出現(xiàn)，因此很難找到那個引起麻煩的食物。

正因如此，很多人多年被食物不耐受所苦，卻又找不到任何病理原因，據(jù)估計，有高達(dá)4s％的人都有食物不耐反應(yīng)，而且這個數(shù)字還在增長。