20世紀(jì)杰出的生物化學(xué)家羅杰·J·威廉姆斯博士在他的研究報(bào)告中指出：疾病久治不愈只有兩個(gè)根源——材料不足，毒素積累。

有人會(huì)說，在物質(zhì)極大豐富的今天，身體居然還會(huì)得不到維持健康的足夠材料嗎?然而，正是物質(zhì)豐富的今天，我們卻面臨著一場營養(yǎng)危機(jī)。也許我們吃了很多鮑魚、燕窩，吃了很貴的補(bǔ)品，但是我們的身體依舊材料不足。因?yàn)橐话闳瞬]有弄明白我們的身體需要什么，對(duì)該吃什么、如何吃以及應(yīng)該避免吃什么，都茫然不知，而商家拋出的各種各樣的信息又把消費(fèi)者搞的頭昏腦脹。于是人們通常會(huì)做出一些不合理或有害健康的飲食選擇，這就無法為身體提供使基因正常表達(dá)的好的環(huán)境。

糖帶來的浩劫

如果你想通過飲食的改變來改善自己的健康狀態(tài)的話，那么請(qǐng)從現(xiàn)在開始將糖從你的飲食中完全去掉，至少做到從現(xiàn)在起減少對(duì)糖的攝入。

即使是很少量的糖，比如僅僅兩茶匙的糖，這個(gè)分量比一瓶飲料或一碗精米飯的糖份要少的多，也會(huì)對(duì)體內(nèi)的激素和營養(yǎng)產(chǎn)生很大的影響，將人體內(nèi)的環(huán)境導(dǎo)入到一個(gè)混亂的生化狀態(tài)，使得健康的天平發(fā)生傾斜。

不僅如此，糖還是一個(gè)反營養(yǎng)劑，糖份的攝入會(huì)從身體中奪走營養(yǎng)，引起鈣質(zhì)在尿液中流失，迫使身體從骨頭中調(diào)集鈣來維持血液中鈣的濃度。所以，過量的糖攝入成為骨質(zhì)疏松的一個(gè)禍?zhǔn)?。糖份還會(huì)破壞免疫系統(tǒng)，引起鎂、鉻和鋅等營養(yǎng)素的缺乏，使人容易患上感冒和其他與免疫系統(tǒng)有關(guān)的疾病。糖也破壞鈣磷平衡，進(jìn)而導(dǎo)致人體將蛋白質(zhì)分解成氨基酸的功能下降。因此，你如果希望得到健康方面的改善，那么從現(xiàn)在開始改變吃糖的習(xí)慣，包括加工食品、零食等的攝入。

精米面隱藏的殺手

經(jīng)過高度處理后的精米面中，除了糖幾乎不含其他營養(yǎng)成分，因此它與糖一樣具有毒性，也是一種很糟糕的反營養(yǎng)劑。

在制造精米面的過程中，谷物中含有的營養(yǎng)都被破壞了，人體必須的脂肪酸和纖維也被破壞了。因此攝入精米面，雖然不覺的饑餓，但這些熱量與身體所需要的材料相差太遠(yuǎn)，所以我們的身體會(huì)材料不足。

食用油的真相

人體必需的脂肪酸的天然結(jié)構(gòu)稱為順式脂肪，當(dāng)脂肪酸的分子結(jié)構(gòu)與細(xì)胞膜的脂類相吻合時(shí)，人體便能保持在健康的狀態(tài)。當(dāng)油被加熱到100攝氏度時(shí)，順式脂肪的分子結(jié)構(gòu)便會(huì)發(fā)生變化，形成一種具有毒性的脂肪，我們稱為反式脂肪。這種材料會(huì)引起細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)交換紊亂，成為威脅健康的又一禍?zhǔn)住?/p>

如何避免這種傷害呢?最好的做法就是盡量選用高質(zhì)量的橄欖油和亞麻油。同時(shí)，有益的脂肪酸也可以在新鮮的、沒有經(jīng)過任何處理的食物中找到，如堅(jiān)果等。高質(zhì)量的蛋類、肉類和魚也是很好的脂肪酸來源。但要注意的是，這些脂肪酸很容易在高溫中被破壞，所以盡量避免高溫狀態(tài)下制作這些食物。

身體塞滿了有毒的垃圾

我們的身體具有一定的排毒功能，但是這些機(jī)能必須在人體材料充足的條件下才能順利進(jìn)行。攝取不當(dāng)?shù)氖澄?、使用藥物、生理機(jī)能紊亂、情緒低落等都會(huì)使毒素以某種形式在體內(nèi)積累起來，毒素的積累營造了一個(gè)導(dǎo)致基因異常表達(dá)的環(huán)境。

人體內(nèi)的毒素可以分為水溶性和脂溶性兩種，人體的排毒器官有腎、皮膚、腸道等。當(dāng)排毒器官不能及時(shí)排毒時(shí)，水溶性毒素經(jīng)由血液到達(dá)人體的軟骨、滑膜和肌腱部位，引起各種類型的關(guān)節(jié)炎癥，如痛風(fēng)等。脂溶性毒素則經(jīng)由血液轉(zhuǎn)移到淋巴系統(tǒng)或各個(gè)器官的黏膜，形成息肉、囊腫或腫瘤等。

清除人體毒素時(shí)，身體會(huì)有各種反應(yīng)，如關(guān)節(jié)、骨骼、肌肉疼痛或腹瀉等。支持這種排毒反映的措施是大量喝果蔬汁或水，有時(shí)需要額外補(bǔ)充營養(yǎng)素來加強(qiáng)肝臟的解毒功能，條件許可時(shí)，可以通過泡溫泉來加速毒素的排放。

摘自《廣州日?qǐng)?bào)》

空氣污染可致心腦血管病

越來越多的研究結(jié)果表明：漂浮在空氣中的細(xì)微顆粒物對(duì)人類的健康造成了并不微小的影響。這些細(xì)微顆粒物主要來自于汽車的尾氣，煤炭、木材和植物燃燒的灰燼，以及金屬在鍛造和加工過程中釋放的物質(zhì)。這些細(xì)微顆粒物在空氣中可停留幾天至數(shù)周之久，造成城市空氣污染，天空一片陰霾。

近日，美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院在檢測了各種空氣污染物之后，發(fā)現(xiàn)直徑小于10微米的細(xì)微顆粒物與心血管疾病的發(fā)生及死亡的增加關(guān)系密切。具體地說，就是這些細(xì)微顆粒物與冠心病、心肌梗死、高血壓和中風(fēng)(卒中)的發(fā)生及死亡的增加密切相關(guān)。

空氣污染與呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生密切相關(guān)是眾所周知的事實(shí)。那么，空氣污染為什么會(huì)導(dǎo)致心腦血管疾病呢?

一項(xiàng)來自美國21個(gè)城市的研究發(fā)現(xiàn)：大城市空氣中，直徑小于10微米細(xì)微顆粒物的濃度通常為4～20微克／立方米，濃度每增加10微克／立方米，發(fā)生心血管疾病的危險(xiǎn)將增加24％，由此造成的死亡風(fēng)險(xiǎn)將增加76％。

德國的研究人員調(diào)查了兩個(gè)德國城市的3399位居民。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：居住在交通要道150米之內(nèi)的居民與遠(yuǎn)離交通要道的居民相比，冠心病的發(fā)生率增加了1.85倍。美國曾對(duì)卡車運(yùn)輸、紡織從業(yè)人員進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：空氣中直徑小于10微米的細(xì)微顆粒物濃度每增加10微克／立方米，發(fā)生心肌梗死和心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)增加1.4倍，死亡率增加1倍以上。

英國愛丁堡大學(xué)的一項(xiàng)針對(duì)暴露于廢氣環(huán)境中的男性工人的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：空氣污染可明顯加重心肌缺血，如原有心臟病，則會(huì)引起更為嚴(yán)重的后果。

煙草燃燒時(shí)釋放的煙霧中含有多種細(xì)微顆粒物，包含一氧化碳和尼古丁等生物堿，以及胺類、酚類、烷類、醛類和重金屬元素等。其中與冠心病和高血壓有關(guān)的化學(xué)物質(zhì)達(dá)十余種。研究表明：長期吸煙可使高血壓的發(fā)生率顯著增加，腦出血的發(fā)生率增加28倍，腦梗死的發(fā)生率增加2.5倍，中風(fēng)的死亡率增加2～6倍。值得一提的是，被動(dòng)吸煙者所吸入的冷煙霧中的細(xì)微顆粒物對(duì)健康的危害更大。

對(duì)策：全方位減少空氣污染

●應(yīng)用環(huán)保產(chǎn)品，減少汽車尾氣的排放。

●改進(jìn)工業(yè)生產(chǎn)的流程，減少細(xì)微顆粒物的排放。

●盡量不用煤炭、木材或植物燃燒的方法烹調(diào)或取暖。

●居民住宅盡量遠(yuǎn)離交通要道。

●嚴(yán)格執(zhí)行公共場所禁煙的規(guī)定，消除被動(dòng)吸煙的來源。

●大力宣傳吸煙對(duì)個(gè)人的危害，尤其是被動(dòng)吸煙的害處，鼓勵(lì)戒煙。

●增加城市的公共綠化面積，尤其是居民小區(qū)綠化面積，凈化空氣。

摘自《市場報(bào)》

常懷感恩之心可降血壓

如果您患有高血壓，除了接受藥物治療外，還要心存感激。因?yàn)槊绹茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，感恩之心能增強(qiáng)免疫功能、降低血壓，令身體更加健康。

研究人員對(duì)1550人進(jìn)行了長達(dá)5年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些對(duì)周圍的人或事懷有感恩之心的人，健康狀況更好，發(fā)生高血壓的幾率也更低。

“對(duì)你現(xiàn)在所擁有的一切心存感激，無論貼心的伴侶，已經(jīng)取得的成就，還是自己依然健在這個(gè)事實(shí)本身。這份感激之情和滿足感可以促進(jìn)催產(chǎn)素的分泌?！毖芯咳藛T解釋，催產(chǎn)素號(hào)稱“信任激素”，由下丘腦分泌，它能調(diào)節(jié)自主神經(jīng)系統(tǒng)，也能調(diào)節(jié)腦部其他主管情緒和社會(huì)行為區(qū)域的活動(dòng)，能起到放松神經(jīng)系統(tǒng)，釋放壓力的作用。

懷有感恩之心，能讓人心態(tài)平和、樂觀，這對(duì)于心臟和血管健康都大有幫助。研究人員表示，感恩與愛和滿足感一樣，能讓您活得更健康。

摘自《家庭保健報(bào)》