最近，中央電視臺(tái)《中華醫(yī)藥》節(jié)目中有一期專門談了“紅樓酸梅湯”的故事。故事中說(shuō)，賈寶玉被其父親打了板子后，痛楚難當(dāng)，吃不下也喝不下，就在周圍的人紛紛著急的時(shí)候，他卻嚷著口里干渴，要喝酸梅湯。

寶玉為何在這時(shí)提出要喝東西，而且點(diǎn)名要喝酸梅湯呢?我們知道，酸梅湯是一種很常見(jiàn)的傳統(tǒng)飲料，在天氣較熱的時(shí)候，人們經(jīng)常用它來(lái)解渴生津，斂汗祛暑。人受外傷后，常常會(huì)感到口干舌燥，心煩意亂，這是由于外傷損及人體氣血，常常內(nèi)耗陰精，而按照中醫(yī)理論配制的酸梅湯能夠生津止渴，養(yǎng)胃補(bǔ)氣。中醫(yī)理論認(rèn)為，脾主肌肉四肢，只有脾胃健運(yùn)，才能攝入充足的水谷精微，生化氣血，因此，飲用酸梅湯對(duì)外傷恢復(fù)很有益處。受了皮肉之苦的寶玉此時(shí)要喝酸梅湯還真適合。不過(guò)，中醫(yī)有個(gè)原則，具有到飲用解渴生津的酸梅湯時(shí)要注意掌握一點(diǎn)，不能用量太大，次數(shù)不要過(guò)于頻繁，換句話說(shuō)，適量用些酸梅湯，具有收斂傷口，加速愈合，生肌養(yǎng)血的作用。如果用量太大太頻繁，反倒會(huì)因收斂太過(guò)而造成氣血壅滯。這也是寶玉想喝酸梅湯(平時(shí)就愛(ài)喝)，而丫鬟襲人卻阻止他喝的理由。

夏天人們的戶外活動(dòng)普遍增多，受磕碰傷的機(jī)會(huì)也隨之增加。輕微的跌打損傷之后，適量喝些酸梅湯有助于損傷的修復(fù)?，F(xiàn)在，市場(chǎng)上也有很多工業(yè)化生產(chǎn)的酸梅湯固體飲料，其配方多以傳統(tǒng)酸梅湯為主，另外添加某些原料，形成不同的風(fēng)味，可謂五花八門。此時(shí)來(lái)一瓶酸梅湯，對(duì)身心皆有好處。而且，烏梅本身富含維生素B2，對(duì)皮膚有很好的養(yǎng)護(hù)作用：烏梅本身所含粗纖維比較多，可以促使肌體把一些代謝產(chǎn)物排出體外，可以排毒養(yǎng)顏：烏梅還可以抗過(guò)敏，因此對(duì)皮膚過(guò)敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。所以，女性朋友平常飲用也好處多多。

《中華醫(yī)藥》中提到發(fā)燒患者不能喝酸梅湯，這是為什么呢?西醫(yī)對(duì)于發(fā)燒患者病情的判斷只是用體溫計(jì)來(lái)衡量，對(duì)于不同原因的發(fā)燒區(qū)分不是很清楚。中醫(yī)對(duì)待發(fā)燒患者的處置至少要按虛實(shí)兩類來(lái)區(qū)別進(jìn)行，有些發(fā)燒患者屬于實(shí)熱證，有些則屬于虛熱證，一般來(lái)講，對(duì)于實(shí)熱證要清熱解毒，對(duì)于虛熱證要滋陰退熱，無(wú)論是實(shí)熱證，還是虛熱證，總體說(shuō)來(lái)，都不宜用酸梅湯，因?yàn)榘凑罩嗅t(yī)理論，“紅樓酸梅湯”由烏梅、山楂、甘草、冰糖組成，具有解渴生津，斂汗祛暑之功效，此方重點(diǎn)突出酸澀收斂之藥性，清熱之力很弱。酸澀收斂的藥方用在實(shí)熱證患者身上會(huì)使熱邪留戀，病勢(shì)遷延；用在虛熱證患者身上也不會(huì)有什么幫助。

但有一種例外情況，可以考慮給發(fā)燒病人用酸梅湯，那就是當(dāng)發(fā)燒患者大汗不止，口渴心煩，陰津虧損時(shí)，可適量服用酸梅湯解渴斂汗，防止患者出現(xiàn)虛脫。

紅樓酸梅湯的制作方法

用料：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

做法：在盆中加入一大勺清水，把烏梅、山楂、甘草放入清水中浸泡30分鐘：再在砂鍋中加入1000克清水，把泡好的烏梅、山楂和甘草一起放入砂鍋中，用大火燒開(kāi)，之后再改用小火煮30分鐘；接下來(lái)往鍋中加入適量冰糖，再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時(shí)間，等開(kāi)鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花，攪拌均勻，酸梅湯就算做好了。