果品產(chǎn)業(yè)是北京市延慶縣的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。延慶縣相對于北京地區(qū)，海拔高、晝夜溫差大、光照充足，具有發(fā)展果品得天獨厚的優(yōu)勢。獨特的自然條件，使得延慶縣生產(chǎn)的果品具有含糖量高、硬度大、易上色、耐儲運等特點，深受廣大市民的青睞。

近年來，按照延慶縣提出的果品產(chǎn)業(yè)走特色、唯一性果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線，延慶縣科委、縣果品服務(wù)中心以科技為載體，以技術(shù)入戶為切入點，以農(nóng)村科技協(xié)調(diào)員為落腳點，逐步恢復(fù)和健全了村級技術(shù)網(wǎng)絡(luò)。目前，隨著延慶縣對檳子、國光蘋果等瀕危樹種進行逐步恢復(fù)，對具有延慶獨特風(fēng)味的里扎馬特、美人指葡萄和八棱脆海棠等樹種實施一系列提質(zhì)增效綜合管理技術(shù)，延慶果品產(chǎn)業(yè)逐步形成了以葡萄為主的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、以國光蘋果為主的特色產(chǎn)業(yè)、以仁用杏為主的規(guī)模產(chǎn)業(yè)。通過科技的推動，延慶縣果品產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)出了勃勃生機，香飄四方。

張山營紅地球葡萄

外貌特征：果實著色較重，呈紫紅色（這是延慶紅地球的突出特點）。

內(nèi)在素質(zhì)：果肉脆硬，可削成薄片，味甜爽口，香味濃郁。

特別注意：采收期10月中旬。

葡萄基地莊園化

延慶縣葡萄種植面積萬余畝，主要分布在張山營、舊縣、香營等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。獨特的氣候條件，科學(xué)的管理技術(shù)，使延慶縣生產(chǎn)的里扎馬特、黑奧林、紅地球等優(yōu)質(zhì)葡萄在全市乃至全國均享有很高的聲譽。為了發(fā)展深加工、高附加值產(chǎn)業(yè)，使葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)?；推放苹討c縣委、縣政府深入基層調(diào)研，進一步制定了葡萄產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。近幾年內(nèi)，圍繞張山營鎮(zhèn)有機葡萄的大規(guī)模發(fā)展，力爭使葡萄產(chǎn)業(yè)基地莊園化，不斷招商引資，擴充實力，沿松山南麓建一條集種植、釀酒、旅游三位一體的葡萄酒莊園產(chǎn)業(yè)帶。為了實現(xiàn)以張山營為首的延慶縣成為“中國酒莊之都”的夢想，2007年，延慶縣科委幫助張山營鎮(zhèn)成功申請到北京市科委的一個1000多萬元的市級科技課題“優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與示范工程”，該項目已開始實施。通過優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)和示范，為北京市葡萄酒的產(chǎn)業(yè)化提供了堅實的技術(shù)基礎(chǔ)，為延慶縣實現(xiàn)“中國酒莊之都”的夢想跨出了劃時代的一步。

2007年，延慶縣以張山營鎮(zhèn)為主新植葡萄3875畝，北山帶萬畝葡萄長廊建設(shè)初具規(guī)模。2007年11月，張山營鎮(zhèn)前廟村有機葡萄示范基地通過了國家級標準化示范基地項目驗收。張山營鎮(zhèn)前廟村生產(chǎn)的紅地球、黑奧林、里扎馬特3個品種在1998年全國葡萄研討會上榮獲3塊金牌，并被指定為國宴專供果品生產(chǎn)基地；2000年獲得綠色生產(chǎn)認證；2001年被評為標準化基地；2004年獲得有機生產(chǎn)轉(zhuǎn)換證；2006年前廟村正式獲得了國家有機產(chǎn)品認證證書，成為全國第一個，也是最大的紅地球葡萄有機產(chǎn)品認證基地，取得認證面積880畝。

前不久，為推動延慶縣果品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，延慶縣委、縣政府與西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院達成友好合作關(guān)系，共同謀劃延慶葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)了解，有力的技術(shù)支撐和良好的投資環(huán)境，已經(jīng)引來了4家葡萄酒莊園的投資商，一期投資總額超過1億元。

相信在不久的將來，“葡萄美酒夜光杯”的景象將成為延慶縣果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新亮點，讓我們期待“國內(nèi)酒莊聚集程度最高的葡萄酒酒都” 早日建成并投入使用。

張山營美人指葡萄

外貌特征：果皮薄、果穗大，平均穗重600g，最大穗重可達1850g。果粒長橢圓形、細長，前端尖，平均單粒重10～13g，最大粒重20g。果粒全紅，基部（近果梗處）粉紅色，往端部（遠離果梗）逐漸變深，到前端為紫紅色。恰似年輕女士指甲處涂上了紅色指甲油的感覺，非常美麗，故而得名。

內(nèi)在素質(zhì)：肉質(zhì)細脆，口感甜爽，酸甜適度，可溶性固形物含量16%～19%，無香味。

特別注意：采收期10月初。

仁用杏產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?/p>

目前，延慶縣杏種植面積達10萬畝，其中，鮮食杏5820畝，主要以觀光采摘園形式分布在川區(qū)地帶，年產(chǎn)量為454萬公斤；仁用杏面積9340畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)杏核總量300萬公斤。以香營、千家店、永寧等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的仁用杏生產(chǎn)基地是華北地區(qū)最大的杏樹基地。延慶縣果品服務(wù)中心副主任房榮年介紹，正確的發(fā)展思路加上合理的規(guī)劃設(shè)計，幾年間，延慶杏基地面積迅速擴大，樹種結(jié)構(gòu)趨于優(yōu)化，以樹形改造、秸稈覆蓋為主的優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)得到了廣泛推廣，產(chǎn)量正在逐年上升。2004年，在第二屆中國果菜產(chǎn)業(yè)論壇暨表彰大會上，延慶縣被評為全國杏產(chǎn)業(yè)十強縣（市）特別獎，成為全國杏產(chǎn)業(yè)十強縣之一，也是京郊唯一獲此榮譽的區(qū)縣。

目前，延慶縣杏品種多達160余種。風(fēng)味獨特的串枝紅、蘋果白等品種深受采摘游客喜愛，龍王帽、一窩蜂等品種的杏核飽滿、香甜，成為市場上的搶手貨。豐富的自然資源加上提質(zhì)增效配套技術(shù)的推廣，使延慶縣成為華北地區(qū)最大的杏資源區(qū)。在加強杏產(chǎn)業(yè)建設(shè)的同時，延慶縣結(jié)合觀光旅游，大做杏文化產(chǎn)業(yè)文章。通過舉辦杏花節(jié)，吸引全國各地的游客和詩詞愛好者前來觀光采風(fēng)。同時，鮮杏采摘也成為延慶民俗旅游的一項重要內(nèi)容，為老百姓增收致富另辟蹊徑。

延慶龍王帽仁用杏

（又名大王帽、大扁）

外貌特征：單果重20～25克，果實長扁圓形，縫合線深而明顯。果面橙黃色，陽面微有紅暈。單核重約2.9克，出核率22％，甜仁，仁肥大，香脆，出仁率30％以上。

內(nèi)在素質(zhì)：香甜而脆，略有余苦，品質(zhì)極上，為我國出口甜杏仁中品位最高者。

特別注意：采摘期7月中下旬。不宜鮮食，可制干。

國光蘋果重受寵

2007年12月，在中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)博覽會評比中，延慶縣的老品牌國光蘋果獲得金獎成為博覽會上的一大亮點，是北京市國光蘋果中唯一獲此殊榮的品種。據(jù)房榮年介紹，早在1985年，延慶的國光蘋果就已成為國家級優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，并上了國宴，延慶的國光蘋果逐漸被北京市民接受和認可。上世紀80年代，延慶縣的國光蘋果銷路很好，每公斤能賣到兩元，當(dāng)時的種植面積也發(fā)展到3.5萬畝。但后來由于新品種富士蘋果的引進和發(fā)展，國光蘋果受到了沖擊。再加上經(jīng)濟效益不好，果農(nóng)大都改種或嫁接富士蘋果，國光蘋果的種植一度走入低谷。

時光荏苒。時隔多年以后，人們對富士蘋果單一的甜味逐漸感到厭倦，口味又逐步趨向于酸甜可口的國光蘋果，這使延慶縣僅存的國光蘋果又迎來了發(fā)展的春天。2005年，北京市只有延慶縣還存有3000畝左右的國光蘋果種植園，而其他區(qū)縣只有零星的國光果樹。為打造延慶縣國光蘋果的果品唯一性品牌，重振國光蘋果“雄風(fēng)”，發(fā)展國光蘋果被延慶提上了工作日程。

幫水峪香檳子

外貌特征：果面底色黃綠，全面紫紅色，陰面或果頂處稍有黃綠色。平均單果重52克，縱徑5厘米，橫徑5.5厘米。

內(nèi)在素質(zhì)：味酸澀，果汁中等多，具有濃郁香氣和特殊香型。與其他產(chǎn)地檳子相比具有濃郁香氣和特殊香型，百步之外可以聞到香味。果實含可溶性固形物13%。

特別注意：采收期9月上旬。

房榮年說，2006年開始，延慶縣果品服務(wù)中心針對果農(nóng)管理差、技術(shù)粗糙的現(xiàn)狀，大力開展了科技入戶行動，技術(shù)人員直接進園入戶，親自做示范樹。通過這一行動，果農(nóng)看到了技術(shù)的效果，從而激發(fā)了果農(nóng)管理的積極性，國光蘋果的質(zhì)量得到明顯提高。2007年還沒到秋季采收時間，各地商戶就已爭先訂購，出現(xiàn)了搶購國光蘋果的局面。經(jīng)過兩年的恢復(fù)栽植，目前延慶縣國光蘋果的栽植面積已經(jīng)發(fā)展到6000畝，主要分布在北山一帶的張山營鎮(zhèn)、舊縣鎮(zhèn)和香營鄉(xiāng)的部分村以及南山一帶八達嶺鎮(zhèn)和康莊鎮(zhèn)的部分地區(qū)。2007年國光蘋果的銷售一路看好，大部分都是團體采購，北京市民到果園來采摘的也不少，價格平均在每公斤6元左右。

據(jù)了解，延慶縣國光蘋果的發(fā)展預(yù)計到2010年將穩(wěn)定在1萬畝。同時，在種植技術(shù)上，科技服務(wù)部門將加大技術(shù)指導(dǎo)，通過樹形改造、疏花疏果、增施肥水等措施，提高國光蘋果的質(zhì)量，確?！叭t果”和“一斤三個”的質(zhì)量目標。

小雜果香飄長城

延慶縣優(yōu)質(zhì)小雜果基地主要分布在八達嶺鎮(zhèn)西南部的幫水峪村。該基地主要以檳子、沙果、八棱脆海棠等口味獨特的小果類特色樹種為主。

延慶縣果品服務(wù)中心副主任房榮年介紹，小雜果基地的特色果品不僅品質(zhì)獨特，同時還具有濃郁的歷史文化氣息。幫水峪栽種檳子的歷史悠久，聞名京津。檳子曾因其香氣濃郁、果實光艷，早在清朝以前就被推舉進宮，成為宮中貢品。沙果、海棠也以其獨特的風(fēng)味深受消費者的青睞。由于多種因素，近些年，特色樹種遭遇冷落，樹種數(shù)量漸少，村內(nèi)檳子樹已瀕臨滅絕。幫水峪村是檳子的主要原產(chǎn)地，目前是北京市唯一對這一瀕危樹種進行保護和發(fā)展的村，已經(jīng)列入延慶縣稀有特色果樹重點發(fā)展目標，目前已經(jīng)新發(fā)展400畝。

2006年，延慶縣果品服務(wù)中心通過實地調(diào)研，從保護生物多樣性角度對小雜果基地提出恢復(fù)特色瀕危樹種，走特色、唯一性果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線，并對基地進行合理規(guī)劃、設(shè)計、實施。2007年春完成200畝海棠全部改接成以檳子為主的13種特色小果品種，改接數(shù)量達8000余頭，目前已全部成活。同時又新植海棠200畝?？茖W(xué)的發(fā)展思路，合理的規(guī)劃設(shè)計，將使延慶縣小雜果基地成為京郊特色、唯一性果品生產(chǎn)基地，也將為豐富果品資源多樣性起到積極作用。

延慶八棱脆海棠

外貌特征：果近圓形，有棱、果皮光滑、淡黃、著色紅臉，外觀艷麗。果個大于八棱海棠。平均單果15g，最大果個20g。

內(nèi)在素質(zhì)：肉質(zhì)細、汁多、酸甜非常適口。

特別注意：采收期9月下旬。