“香蕉會(huì)致癌”的說(shuō)法曾經(jīng)讓我們誠(chéng)惶誠(chéng)恐，這其實(shí)是對(duì)“蕉癌”的一種誤傳。“蕉癌”是指香蕉生長(zhǎng)過(guò)程中，一旦感染一種“巴拿馬”病毒就無(wú)法長(zhǎng)大，這種長(zhǎng)不大的“癌蕉”是不大可能在市場(chǎng)上見(jiàn)到和買到的，自然也不會(huì)對(duì)人體有影響。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，香蕉事實(shí)上是個(gè)很好的保健食品，吃香蕉除了可防止便秘外，還有其它鮮為人知的保健作用，因此我們不能輕視它。

香蕉可抗癌 日本科學(xué)家通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨和柿子等多種水果的免疫活性，結(jié)果顯示香蕉效果最好，能增加白血球，改善免疫系統(tǒng)的功能，還能生產(chǎn)攻擊異常細(xì)胞、具有抗癌作用的物質(zhì)“TNF”，還含有抑癌效果明顯的免疫賦活劑（BRM）物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果還證實(shí)，香蕉越成熟，即表皮上黑斑越多，其免疫活性越高，抗癌效果越強(qiáng)。

香蕉令人開(kāi)心 專家研究發(fā)現(xiàn)，能讓人開(kāi)心的水果是香蕉。它不僅是最有營(yíng)養(yǎng)活力的食物，而且還是含有特殊氨基酸的水果，這種氨基酸能幫助人體制造“開(kāi)心激素”，能令人對(duì)人生和生活富有激情，而且香蕉中含的生物堿，可以使人精神振奮，增強(qiáng)信心。香蕉富含色胺酸和維生素B6，有助于血清素的生成，從而減少憂郁情緒的產(chǎn)生，因此對(duì)于精神憂慮的病人尤為適合。

香蕉可降壓 科學(xué)家研究證實(shí)，香蕉含有降血壓成分——血管緊張素轉(zhuǎn)化酶物質(zhì)（類似甲丙脯酸）。血壓高時(shí)，血管緊張素升高，小動(dòng)脈和靜脈收縮，血壓上升。而甲丙脯酸通過(guò)阻斷血管緊張素I轉(zhuǎn)化為血管緊張素II而擴(kuò)張小動(dòng)脈和靜脈，使血壓下降。人體實(shí)驗(yàn)證實(shí)，連續(xù)一周每天吃兩根香蕉，可使血壓降低10%。如果每天吃5根香蕉，其降壓效果相當(dāng)于降壓藥日服用量產(chǎn)生效果的50%。

香蕉可預(yù)防中風(fēng) 中風(fēng)，即醫(yī)學(xué)上所稱的腦血管意外，多發(fā)生于患有高血壓的病人，嚴(yán)重威脅著人們的健康和生命。美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生醫(yī)學(xué)教授艾伯特·阿里舍約研究認(rèn)為，經(jīng)常吃香蕉（每天吃1次，每次1～2根）可使中風(fēng)發(fā)病率減少40%。最近，美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)對(duì)4400名20～70歲的人進(jìn)行大規(guī)模的調(diào)查研究，結(jié)果證實(shí)，長(zhǎng)期吃香蕉的人群比不吃香蕉的人群中風(fēng)比例下降38%。

香蕉可預(yù)防胃潰瘍 科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，香蕉中含有的一種化學(xué)物質(zhì)能刺激胃黏膜細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生更多黏液來(lái)維護(hù)胃黏膜屏障的厚度，使胃壁得到保護(hù)，并使?jié)兠娌皇芪杆岬那治g，因此食用香蕉可起到預(yù)防和治療胃潰瘍的作用。在服用某些對(duì)胃刺激較大的藥物后適量吃些香蕉有護(hù)胃作用。

香蕉有消炎的作用 民間曾有偏方，將香蕉涂抹一些鹽食用可治療咽喉疼痛。科學(xué)研究證明，香蕉果汁通過(guò)使白血球活性化產(chǎn)生抗大腸菌、葡萄球菌的作用，特別對(duì)葡萄球菌有強(qiáng)抗菌力，所以香蕉有抗炎效果。