春暖花開，眼看積攢一冬天的贅肉就要暴露出來了，一起來看看如何將一個(gè)冬天（尤其是經(jīng)歷春節(jié)后）養(yǎng)起的三五公斤肥膘減掉吧。

在氣溫由寒轉(zhuǎn)暖的春季，如果采用節(jié)食法，反而會(huì)導(dǎo)致食欲更加高漲，結(jié)果吃得更多。正確的做法應(yīng)該是改變飲食結(jié)構(gòu)，從清洗油膩腸胃著手，化高熱量為高纖維，改油膩為清淡。

烹出苦瓜的減肥潛質(zhì)

苦瓜的味道無法下咽，可是你知道嗎？一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分——高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不會(huì)發(fā)胖。

主打減肥菜：

蝦膠釀苦瓜

配料：大蝦仁、苦瓜

做法：把苦瓜切段、去芯，用水焯好；把蝦仁切碎做成蝦肉丸嵌在苦瓜段上；上籠蒸熟；將雞精、鹽、水豆粉調(diào)好芡汁，澆在蒸好的苦瓜上。

雙菇苦瓜絲

配料：苦瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖、香油

做法：將苦瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲；香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；油爆姜絲后，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，同炒至苦瓜絲變軟；將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。

功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；苦瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

蔬菜沙拉打造窈窕身材

海鮮：蝦仁、魷魚等海鮮是高蛋白低脂肪食物，含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板聚集和降低膽固醇的作用，并可健腦益智。

洋蔥：洋蔥含環(huán)蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能降血脂，并可護(hù)膚美容，促進(jìn)表皮細(xì)胞對(duì)血液中氧的吸收，增強(qiáng)肌膚修復(fù)能力。

黃瓜：黃瓜中含有一種可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸物質(zhì)，肥胖的人常食黃瓜有減肥之效。黃瓜還含有細(xì)纖維素，對(duì)促進(jìn)腸道的排泄和降低膽固醇也有一定的作用。

胡蘿卜：含有豐富的胡蘿卜素，低脂肪、低熱量。

西蘭花：含有其他蔬菜所沒有的蘿卜硫素，專家認(rèn)為它有抗癌功效。此外，西蘭花還含有鈣、鐵、維生素C和葉酸，纖維素含量也很豐富，是不錯(cuò)的減肥蔬菜。

西紅柿：含有豐富的果酸等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無法被腸道吸收，還會(huì)吸附多余脂肪一起排出，再加上西紅柿糖分少、熱量低（每100克只有16千卡），飯前吃一顆中等大小的西紅柿，就能讓飯量變小，防止脂肪被吸收。

主打減肥菜：

海鮮粉絲沙拉

配料：蝦仁、魷魚、西蘭花、胡蘿卜、小西紅柿、洋蔥、青紅小彩椒、粉絲

做法：將魷魚洗凈，在表面切交叉紋后切片，與蝦仁一起用熱水汆燙至熟撈起，沖冷水待涼，瀝干水分備用；粉絲泡軟，放入熱水中煮熟，再放入涼水中浸涼后，瀝干水分備用；洋蔥切絲、小西紅柿對(duì)切開、胡蘿卜切成片備用；將所有調(diào)味料拌勻，將所有海鮮、蔬菜放入盤中，倒入調(diào)味汁拌勻即可。

油麥菜減肥攻略

油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質(zhì)、維生素A、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品。食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調(diào)料。熟食可炒食，可涮食，味道獨(dú)特。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。

太太油麥菜

配料：油麥菜、沙拉醬、黃瓜

做法：將沙拉醬與切好的黃瓜丁混合，撒在切好的油麥菜上即可。

冬瓜減脂超Easy

冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消腫的功效，若能帶皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身體多余的脂肪和水分，起到減肥作用。冬瓜中含有丙醇二酸，是一種抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的化合物，可防止人體內(nèi)脂肪堆積，去除多余水分，具有減肥、降脂、美容的功效。

主打減肥菜：

口蘑燒冬瓜

配料：冬瓜、水發(fā)口蘑、清湯、料酒、味精、精鹽、濕淀粉

做法：冬瓜洗凈去皮，去瓤，用水焯熟，撈出用涼水浸涼，再切成塊；口蘑去雜洗凈；炒鍋放油燒熱，放入清湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、精鹽、味精；旺火燒沸改為小火燉燒，燒至口蘑、冬瓜入味，加濕淀粉勾芡，即可出鍋裝湯盤食用。

享受咖喱瘦身美味

咖喱中的香料可促進(jìn)脂肪燃燒，因此每天其中一餐吃咖喱飯，可燃燒脂肪。 注意事項(xiàng):宜選吃以蔬菜做主角的咖喱飯，以沙律油取代食用油，大大減少熱量，有利于健康減肥。

主打減肥菜：

咖喱雞飯

配料：咖喱、泰國(guó)糯米、雞肉、泡菜、煎雞蛋、新鮮生菜

做法：把泰國(guó)糯米做成米飯，把雞肉切成小塊與咖喱一起烹制好澆在米飯上；再把新鮮生菜、煎雞蛋、泡菜放在旁邊就可以了。

豆腐怎么吃都能輕

豆腐中含水分較多而且是高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，有利于減肥。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐，都是減肥最佳食品。

主打減肥菜：

香菇豆腐

配料：豆腐、香菇、榨菜、醬油、糖、香油、淀粉

做法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空；將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻做為餡料；將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

小編提示：春季飲食三階段

1

早春時(shí)期，為冬春交換之時(shí)，氣溫仍然寒冷、人體內(nèi)消耗的熱量較多，所以宜于進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄?，飲食原則為選擇熱量較高的主食，并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。飲食除米、面、雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。例如早餐：牛奶1袋（250毫升左右），主食100克、蔬菜適量。午餐：主食150克，豬、牛、羊瘦肉或豆制品50克，蔬菜200克，蛋湯或肉湯適量。晚餐：主食100克，蛋、魚、肉類或豆制品50克，蔬菜200克，米粥1碗。

2

春季中期，為天氣變化較大之時(shí)，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時(shí)期的飲食進(jìn)行。在氣溫較高時(shí)可增加蔬菜的食量，減少肉類的食用。

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春季晚期，為春夏交換之時(shí)，氣溫很熱，所以宜于進(jìn)食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，并注意補(bǔ)充足夠維生素，如飲食中應(yīng)適當(dāng)增加蔬菜。例如早餐：豆?jié){250毫升，主食100克，蔬菜適量。午餐：主食150克，魚、蛋、肉類或豆制品50克，蔬菜250克，湯適量。晚餐：主食100克，蔬菜200克，米粥1碗。