在巴西圣保羅走馬觀花的幾天里，給我留下印象最深的是什么?不是它的風(fēng)土人情，而是這兒的烤肉和“奴隸飯”。

我們就餐的那家烤肉店，分兩排30多張長桌，中間空曠地帶是免費供應(yīng)的各種水果、果汁、蔬菜、色拉油、棕櫚油、沙拉和調(diào)味品，我和朋友各點了一大杯啤酒，朋友先將長桌上一個類似牙簽盒的圓柱形燈倒置過來，于是綠燈開始閃爍，原來這是“我們需要烤肉了”的示意信號燈。這種信號燈分上下兩面，一面是紅色，另一面是綠色，綠色那面明上并閃爍，表明服務(wù)生可以給客人上烤肉了，當(dāng)不想再吃了，就將紅色一面朝上，表示“我們不需要烤肉了”。

巴西烤肉實在是太好吃了，牛肉、豬肉、羊肉和雞肉等，食客可以隨意選擇，服務(wù)生用長約60厘米的鐵釪子把一只只拳頭大小的、各種不同肉質(zhì)的肉塊穿成一串，不停地奉送到每一位食客面前，如果你的手指著某一塊肉品，服務(wù)生就會用一把非常鋒利的小刀，按照你比畫的厚度將肉片切下來給你。

巴西烤肉肉質(zhì)很細(xì)膩，耐咀嚼、吃后嘴里留有一股類似牛奶香的味道，幾片烤肉吃下去后，已是滿頭大汗，不得不來一份冰繳凌涼一涼。埋單后一看，這頓烤肉還真便宜，兩人總共才花費了15雷亞爾，折合人民幣還不足60元。

在巴西，吃得比較多的還是巴西快餐，巴西快餐店的大門口都明碼標(biāo)著價格，奇怪的是大多快餐店都標(biāo)著9.8雷亞爾，朋友說，這就是巴西的“奴隸飯”，一律統(tǒng)一價，一提到奴隸，使我自然而然地想起上世紀(jì)80年代初在我國上演的巴西電視劇《女奴》，可那時誰也沒有注意到依左拉吃的是什么樣的飯，在眼下的巴西快餐店里，各種主食、蔬菜、水果等任食客自選，選好后去服務(wù)處稱重量，按重量付費，每公斤一律是9.8雷亞爾。

“奴隸飯”內(nèi)容很豐富，將胡蘿卜丁、甜菜葉、土豆片、玉米等混合在一起，就是一個大雜燴，味道很不錯，同時還免費奉送一杯新榨出來的橙汁，這么美味的快餐，怎么叫做“奴隸飯”呢?

朋友釋疑道，很久以前，一個莊園的奴隸主發(fā)現(xiàn)自己莊園里的奴隸不像其他莊園里的奴隸面黃肌瘦，身體也很強(qiáng)壯，他感到很不解，奴隸們一沒有少干活，二又沒有空閑著，這是怎么回事呢?于是奴隸主就暗中偷偷地監(jiān)視奴隸的一舉一動，原來，這些奴隸所吃的東西是將奴隸主家人剩下的飯和菜混合在一起，放在鍋里再加工，奴隸主品嘗了一下，味道果然不錯，于是奴隸主就將這種“什錦食”稱之為“奴隸飯”，并向其他的莊園介紹推產(chǎn)，“奴隸飯”就這樣流傳到今天，并推陳出新為巴西人日常生活中的普通快餐。

雖然回國一段時間了，但我的嘴邊似乎仍縈繞著巴西烤肉和“奴隸飯”的獨特香味。