1.牛奶牛奶中的鈣易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質，它富含大腦所需的氨基酸以及對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。

2.雞蛋蛋黃中豐富的卵磷脂可增強記憶。

3.魚類它們可以向大腦提供優(yōu)質蛋白質和鈣，還能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。

4.花生它富含卵磷脂和腦磷脂，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝聚，防止腦血栓形成。

5.小米它所含的維生素B1和B2分別高于大米的1.5倍和1倍。

6.玉米玉米胚富含多種不飽和脂肪酸，有保護血管和降血脂作用，能促進腦細胞代謝。

7.黃花菜 人們常說黃花菜是“忘憂草”，能安神解郁，但它不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

8.辣椒它所含的辣椒堿能刺激味覺，促進大腦血液循環(huán)，使人精力充沛，思維活躍。

9.菠菜菠菜中含有豐富的維生素A、B、C、B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

10.菠蘿它熱量少，而且富含維生素C和微量元素錳，常吃有生津、提神作用，被稱為“能提高人記憶力的水果”。

核桃芡實益腦湯

材料：排骨599克，核桃仁200克，芡實100克，陳皮1塊，生姜兩片，鹽適量。

制作過程：

1.將排骨洗凈，切塊，核桃仁、芡實、陳皮洗凈。

2. 燒水，水開后放入排骨滾去血污再撈出洗凈。

3.將排骨、芡實、核桃、陳皮、生姜一起放入煲內，加入適量清水，大火煲滾轉小火慢煲3小時，調味即可。

專家提醒：取生姜、核桃仁各5克一起煎湯服食，對治療支氣管炎和哮喘有較佳效果。

營養(yǎng)功效：核桃能補腎、健腦、強體。芡實固腎、健脾止瀉。此湯有助增強記憶力又可滋補強身，特別適合學習疲勞、身體虛弱、記憶力減退者。